甲鱼的肝脏能吃吗

甲鱼的内脏可以吃吗~

甲鱼的内脏可能含有一定的毒素，因此，最好不要吃甲鱼的内脏。不管是不是甲鱼的肝都不要给小朋友吃。

扩展资料：
一、甲鱼简介：
甲鱼（AmydaSincnsis），是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。
甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用。
二、营养价值：
甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。
龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。
甲鱼颈可以治疗脱肛。取全颈文火焙干后压碎，热醋拌匀，以湿而渗醋为度，田纱布包裹严密，坐垫以气熏之，一般3～5次即可痊愈。虽说甲鱼对于产后虚弱、精力减退有很好的疗效。但是，孕妇及产后便秘者不宜吃或应适量。
参考资料：
百度百科甲鱼

可以食用。
因为甲鱼浑身来说都可以入药，而且又有很好的药用价值。甲鱼肝本身来说对于人体还有一定的治疗作用，甲鱼肝可以对于人体起到一些肝脏性疾病的治疗效果，特别是对于一些像是肝硬化患者来说有一定的治疗作用。
因此具体的使用以及使用最好能在相关人士以及医生的指导下进行，另外对于肝脏的处理和其他的相关情况也要特别的注意。

扩展资料；
不宜吃甲鱼的人群：
1、失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。
3、肠胃功专能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。脾胃虚弱的人，更不能多吃，否则往往使入不思饮食，肚腹胀满，甚至引起腹泻。
3、幼儿要少属食甲鱼。甲鱼属于高蛋白质滋补品，儿童脾胃娇嫩，在食用时则有可能导致孩子消化不良，加重脾胃的负担，因此要少食。
参考资料来源：百度百科-甲鱼

甲鱼的肝脏不能吃，甲鱼的肝脏含有一定的毒素。

甲鱼的饮食禁忌：

1、死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值。

2、生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。

3、甲鱼肉的腥味较难除掉，光靠洗或加葱、姜、酒等调料，都不能达到令人满意的效果；在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身；稍待片刻，用清水漂洗干净，甲鱼胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦。

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不宜吃甲鱼的人群：

1、失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。

3、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。脾胃虚弱的人，更不能多吃，否则往往使入不思饮食，肚腹胀满，甚至引起腹泻。

3、幼儿要少食甲鱼。甲鱼属于高蛋白质滋补品，儿童脾胃娇嫩，在食用时则有可能导致孩子消化不良，加重脾胃的负担，因此要少食。

参考资料来源：百度百科-甲鱼

参考资料来源：人民网-饮食必知：吃甲鱼的常见禁忌

甲鱼的内脏可能含有一定的毒素，最好不要吃甲鱼的内脏。一岁的小孩还是不要吃了。

甲鱼的做法如下：

1.甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。

2.把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的。

3.冬笋去壳后洗净切片、火腿切片备用。

4.取一砂锅，放入甲鱼、冬笋、火腿，倒入适量的清水和黄酒先大火煮开转文火炖3个小时即可，出锅前加适量的盐就可以了，由于火腿是咸，所以盐放少点就行

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甲鱼的营养价值：

1.甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。

2.甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

3.甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。

4.甲鱼颈可以治疗脱肛。取全颈文火焙干后压碎，热醋拌匀，以湿而渗醋为度，田纱布包裹严密，坐垫以气熏之，一般3～5次即可痊愈。虽说甲鱼对于产后虚弱、精力减退有很好的疗效。但是，孕妇及产后便秘者不宜吃或应适量。

参考资料：百度百科 甲鱼

确切的说，不能吃，
如果有人说能吃 我觉得也不反对，因为我们以前不能吃的 后来不都能吃了吗？比如 蚂蚱，老鼠，~等等~
我为什么说不能吃呢，
我在酒店工作十年 最多的时候 我一天要做100只甲鱼了，
所以无论老师傅 还是专业烹饪营养师 都没有说过能吃的
一般我们杀过甲鱼 内脏全部都抠出来扔掉的
甚至里面有很肥厚的油脂 都不要的，不然炖出来的甲鱼太腥 不鲜
有一点，就是杀甲鱼的时候千万不要把胆弄破了 否则会失去甲鱼的鲜味
甲鱼的血可以吃 你可以先把甲鱼开盖以后 准备一个酒杯 把甲鱼的血放入酒杯里 这个可以防止 心脑血管病 并且清肺止咳 明目利尿
同样 甲鱼胆 你也可以冲洗干净 准备好半杯酒，然后用针刺破 胆汁放入酒中， 这就是有名的 血胆酒
以上--卓然一梦

还有补充，就是甲鱼的胆不仅可以泡上酒喝，还可以把它挤破了防盗正在煮甲鱼

的锅里，这样，甲鱼会更加鲜美，更加的香！有些不敢喝血胆酒的就可以这样，

避免浪费啊，看到有些人就这样扔了，好可以哦！甲鱼的内脏说白了都可以吃，

就是你的处理方法得不得当了！

甲鱼肝都是宝，一般餐馆哪知道这些知识，我们搞生物制药的才懂反正我们每次都不丢掉

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