香味四溢，下酒下饭，简单美味，假期请客露一手的家常菜有哪些？

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口水鸡

原材料：三黄鸡、莴笋、大葱、蒜头、生姜、八角、米酒、生抽酱油、醋、辣椒油，作法：1、鸡清洗干净凉水一整只入锅，添加生姜片，米酒；2、走红未盖，烧开后。熄火。取出鸡洗一下；3、凉水再次入锅，放进八角，花椒粒，生姜片，大葱，米酒。4、煮大约5分钟左右。熄火，泡浸40min；5、肉好后，放进有放冰的凉开水。让鸡胸肉更滑爽；6、逐渐调酱：生抽酱油，一点醋，一点花椒面（麻椒油），白糖。剁碎的蒜，姜片，剁碎的大葱。调准淋在剁碎块鸡脯肉上。

平菇蒸鹌鹑蛋

食物：平菇一盒；鸡蛋一盒；盐适量；香油少量；白芝麻少量；葱少量。作法1、先取出相同的比例平菇和鸡蛋清洗干净，平菇要去蒂，把平菇放正，打进鸡蛋。2、随后每一个平菇上边放几颗盐。3、水沸后蒸10min直至鸡蛋凝结才行。4、把平菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水要小杯装起预留。5、并把葱段，白芝麻和香油匀称放到每一个平菇蒸鹌鹑蛋上边。留意，香油不要装过多~

爆炒蒜黄

食物：蒜台300克、木耳100克、盐1茶勺、辣椒1个、耗油2茶勺。作法1、蒜台切除根处再切条，木耳提早用小水泡发2个小时清洗干净，辣椒切割成滚刀块。2、热锅热油，倒进辣椒维持30秒。3、再放入蒜台和很黑木耳，迅速颠勺煸炒。

家常菜蟹味菇

食物：蟹味菇、小辣椒、姜、青椒、蒜、盐、耗油、生抽酱油。作法：1、蟹味菇去蒂清洗，入沸水锅里焯烫约10秒捞起来控干预留；2、青红辣椒清洗切片；姜切碎；蒜切成片；3、热锅冷油，放进生姜沫、大蒜炒出香味，放进蟹味菇滑炒2分钟。

锅包肉，鱼香肉丝，尖椒土豆丝，西红柿炒鸡蛋，毛血旺，这些食物非常好做，而且味道特别香，做法非常简单。

可乐鸡翅、炒土豆丝、蒜香小龙虾、土豆炒鸡腿、红烧肉、水煮肉片、大豆炒瘦肉、豇豆炒肉末。

可以炒一些家常便菜和红烧肉，包括炸花生米都非常好吃下菜，调一些凉菜。

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