番茄炒茄子怎么做如何做好吃

番茄炒茄丝怎么做如何做好吃~

做法
1、西红柿和茄子分别切成丝儿，香葱切成葱花备用;
2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入生姜爆出味道后放入西红柿爆炒几下后倒入茄丝儿一起翻炒。
3、感觉茄子稍微变软一点后，倒入生抽、调入少许味精炒匀，最后起锅前撒上葱花炒匀即可。

用料
圆茄子 1个
西红柿 1个
大蒜 2瓣
八角 1个
西红柿炒茄子的做法
茄子切丝，西红柿切小块，大蒜拍碎。

放轻视炒菜的油，油热，放八角，出香味，放茄子，加一丢丢盐翻炒。八角不用拿出来。

锅里的茄子变软后，放西红柿，加一点点糖，加少许酱油，继续翻炒一会，盖上盖子焖一会。开盖放蒜继续翻炒，出香味即可出锅。

成品。今天酱油放的多了点。

食材

• 主料

• 圆茄子

  1个

• 西红柿

  2个

• 青椒

  1个

• 辅料

• 盐

  3g

• 糖

  5g

• 醋

  1勺

• 酱油

  1勺

• 蒜碎

  适量

• 淀粉

  适量

• 食用油

  适量

• 步骤

• 1.茄子洗净后切成菱形块

• 2.西红柿切大块、青椒切片备用。

• 3.锅内放油烧热，

• 4.将茄子块倒入锅中煸炒。

• 5.加入盐煸炒至茄子变软，加入西红柿继续煸炒。

• 6.煸炒至西红柿软烂，加入糖 酱油继续煸炒均匀。

• 7.放入青椒煸炒均匀，勾入薄芡加入蒜碎炒均即可。

• 小贴士

• 煸炒茄子的时候加入盐可以使茄子炒出水分，能够减少油的用量。
  

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