泌阳花菇地理标志产品保护

根据《地理标志产品保护规定》，我局已完成对泌阳花菇地理标志产品保护申请的审核。自即日起，泌阳花菇正式被纳入地理标志产品保护范畴，其保护范围遵循河南省泌阳县人民政府的界定，限定在泌阳县现行政区域之内。

在栽培管理方面，要求如下：
1. 种植季节在每年8月中旬至9月下旬，气温需降至30℃以下。
2. 选用的主要原料是栎木和果木木屑，辅以农作物秸秆、麦麸和生石灰，其中木屑占比不得低于70%。
3. 采用泌香1号、2号、3号的一、二、三级菌种进行接种。
4. 料拌均匀后，用石灰水调整pH值至6.5至7.5，水分控制在50%至55%，每袋装23至25厘米宽、55厘米长，袋内装料松紧适度，干料重量控制在2至2.5公斤。
5. 经常性地进行100℃常压灭菌，确保20小时以上。
6. 采用简易接种箱接种并套袋，菌体发育需60天，注重环境调控和通风。
7. 出菇期间，需搭建菇棚，通过变温催蕾和适当通风，增强光照，温差刺激促进菇的生长。
8. 采收与加工标准：鲜菇要求大卷边、铜锣状，未完全展开，无畸形；干制菇需子实体7至8成熟，脱水至含水量13%以下。

质量特色表现在感官和理化指标上：朵形圆润、肉质厚实、质地细腻，色泽洁白，自然爆花，外形美观，口感脆嫩。理化指标方面，鲜菇粗蛋白含量需不小于0.9%，干菇不低于17%，总糖含量鲜菇不小于3%，干菇不小于45%，粗纤维含量鲜菇不小于0.4%，干菇不小于8%，灰分含量鲜菇不大于0.3%，干菇不大于7%。在保护范围内生产的生产商，可向河南省泌阳县质量技术监督局申请使用“泌阳花菇地理标志产品专用标志”。

自公告发布之日起，各地质检部门将加强对泌阳花菇的地理标志产品保护监督。从现在起，实施严格的质量控制，确保产品品质的一致性和地理标志的权威性。

花菇是香菇子实体生产过程中，在特定的环境条件下形成的一种特殊的畸形菇，是香菇的极品。同时花菇还是一种药用菌。据《河南大型真菌》记载：“花菇药能益气、治风破血、化痰理气、益味助食”。花菇的抗病、治病、保健功能在元代著名中医吴瑞所著《日用本草》中已有确切记述：花菇含有水溶性鲜味物质，其主要成分为核苷酸，可用作食品调味品。 泌阳县地处河南中部浅山丘陵区，优越的地理环境、独特的气候条件和资源，使泌阳人培育出了一个为人交口称道的花菇品牌。