什么样的酱酒才具有收藏价值?

什么样的酱酒才具有收藏价值？~

酱酒的收藏有三个方向：好产区的酱酒、大品牌的酱酒、大容器装的酱酒。华人耀酱香酒源自茅台镇7.5平方公里核心产区，曹怀仁遗世工艺，是茅酒本源，百年传承，选择大容量陶坛溶洞窖藏，十分具有收藏价值。

褚酒酱酒是不错的选择，一个新锐品牌，每年还都在涨价。

必须是国酒茅台。

酱瓶茅台是茅台酒厂在20世纪70年代推出的，从70年代到现在酱瓶茅台被很多人称为“特供酒、专供酒”，因此受到了很多酒友的追捧。



酱瓶茅台和飞天茅台、生肖茅台相比，酱瓶茅台的价格适中，更适合普通爱好者收藏。另外，酱瓶茅台的市场认知度、流通性方面都不错。



参考价：2500元-4500元（种类繁多，价差较大）






2013年国宴



在14年的时候茅台酒厂传出消息，说酱瓶茅台“国宴”系列即将停产。这一消息传出后加速了白酒收藏爱好者对酱瓶茅台“国宴”系列的收藏，在短短半个月时间内，酱瓶茅台酒的市场价直线上升，并且出现断货的情况。



酱瓶“国宴”停产后，茅台酒厂相继退出了“匠心茅台”、“精品茅台”。但这两款产品的市场反应并不好，至今“国宴”仍然是很多人心中最好的酱瓶茅台。

近两年虽说酱香酒所占的市场份额还是不如浓香型白酒，但是无疑，一场酱香酒热已经在茅台酒的带领下悄然席卷而来。除了自饮，也有很多酒友开始想要收藏酱香酒，以求它能增值或酒质变好。但互联网发达，网上各种各样的酱香酒都有，琳琅满目，实在是让人难以分辨。

而带有一些诸如“纯粮”、“原浆”、“洞藏”、“窖藏”等标签的酱香酒似乎十分受消费者们的青睐，动辄就月销量几千。但实际上，这些酒多半不是什么好酒，很多都是“挂羊头卖狗肉”，实际上是货不对版的。故其也是不利于收藏的，收着收着可能会变味而不会变香。那么，怎样的酱香酒才有收藏价值呢？
一、好产区所产的优质高度酱香酒
酱香酒的酿造对于环境的要求极为苛刻，能出优质酱香酒的产区并不多。而目前酱香酒的产区可分为四个，即茅台镇产区、赤水河产区、四川产区和湘、桂、鲁其他产区。其中这四个产区又以茅台镇以及赤水河产区所产的酱香酒酒质最佳，因为适合的地理环境以及气候、水质等在酱香酒的酿造中是十分重要的。

而除了好产区即好出身外，自身是否优质、适合储藏也十分重要。而所谓优质酱香酒，无非就是带有酱香酒典型风格的纯粮坤沙酒。一般来说，大曲酱香的其收藏价值更好，诸如麸曲、碎沙等酿出来酱香酒酒质并不算好。当然，还想适合储藏，除却前面的条件外，其度数还得高，最好为酱香酒的经典度数——53度。毕竟只有高度酒才能在时间的流逝中沉淀下来，变得醇厚、幽雅。
二、想要增值最好选择大品牌
收藏酱香酒无非是两个目的，一是想要增值，二是想要以较低的价格喝到真正的好酒。而想要增值，所选的酱香酒是否为大品牌的可以说是十分重要的。且最好是大品牌的高端产品，正如茅台酒一样，除去其高端产品，其它嫡系产品的增值空间都不大，更别说一些贴牌酒了。

毕竟除却收藏的为大量的酒厂基酒，然后随着年份增长，其也变成了可遇不可求的调味老酒。不然若是收藏的为小品牌的成品酱香酒，就算它酒质很不错，其也还是很难得到大家认可，想要卖出去也是很难找到市场的。因为大品牌的酒之所以能增值，酒质是一方面原因，而名气以及稀缺度才是其中最重要的因素。
三、想要酒质好最好选择大容器装的酱香酒
相信大家储酒更多地是买瓶装酒来储存，而实际上，想要存酒使得酒越存越香，还是选择大容器装的酱香酒来进行储存更好。因为相对来说，陶坛等大容器有利于酒液的“呼吸作用”，从而更有利于酱香酒的陈化老熟，有利于口感的进一步提升。

而瓶陈是不够陶坛等大容器所起的陈化老熟效果好的，毕竟陶坛陈酿其实才是正道。而且若有条件，还可直接在酒厂内封坛储存。因为在酱香酒的原产地，其气候环境更有利于酒的老熟以及酒质的稳定。故在酒厂中其储存环境更为合适，且也相对来说要更为便利，只是酒价相对来说也会高。

总的来说，想要更好地去收藏酱香酒，首先得先确定好收藏的目的。若是想要价钱上增值，最好选择大品牌的高端产品。而若想在口感上增香，可以选择好产区所产的53度优质酱香酒。若是找到了靠谱的渠道，其性价比相对来说更高。而若还想更省事，且酒质更为香醇，不妨找一个靠谱的酒厂直接封坛一些酱香酒，其陈化效果更为好。
酒逢知己千杯少，遇到同样爱酒、懂酒的你也是难得，希望小酒酒的文章能对你有所帮助。

地域生态的稀缺性

首先，白酒的产地会决定其收藏价值。以酱酒举例，川黔两地生产的酱酒普遍要比其他产区生产的酱酒名气要高；其中，被誉为“中国第一酒镇”的茅台镇，就以其得天独厚的自然、历史、人文等因素，诞生了诸多广为人知的酱香白酒；其他地方即便是严格按照茅台镇传统酿造工艺，也会因为气候、水质、空气等差异，酿不出层次丰富的酱香白酒。

由于长久以往的酿造活动，茅台镇的空气中蕴含着大量肉眼看不到的微生物，在酿造过程中，这些微生物会参与其中，影响酒体的风味、口感；而赤水河水体中丰富的矿物质也是成就酱香白酒独特口感的重要条件。选对产区，对于藏酒而言事半功倍。



茅台镇有着独特的生态环境，适宜酱酒的酿造。图片拍摄于茅台镇。

02 生产工艺的独特性

目前市场上大多数名酒都坚持着传统酿造工艺，并且在已有的工艺上融入创新，既保留了白酒原有的韵味，又形成了自己独特的口感与风格。

酱香型白酒也存在着不同的酿造工艺，即我们经常提及的坤沙、碎沙、翻沙、窜沙四种工艺，每一种工艺所酿造出的酱酒在品质、口感上存在着差异。其中正宗坤沙工艺所生产的酱酒品质最佳、口感最醇正，最具收藏价值；而窜沙工艺生产的酒因为不符合国家饮用酒标准，已被市场所淘汰。

酱酒的收藏有三个方向：好产区的酱酒、大品牌的酱酒、大容器装的酱酒

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