马蹄荸荠生吃还是熟吃

生吃熟吃都是可以的。

荸荠生吃口味香甜，清脆多汁。另外每个人的口味不一样，不喜欢生吃荸荠，也可以煮熟后再食用。荸荠别名马蹄、水栗、乌芋、菩荠、土栗等，主要分布在中国、日本等国，在中国主要分不在江苏、广东等地。荸荠的吃法多样，可以去皮后直接吃，蒸着吃，水煮吃等。

荸荠作为中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕、菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。

植物名称：

在广州为“泮塘五秀”之一叫做马蹄、浙江柳市、浙江台州、安徽芜湖，荠的发音和国语相同叫蒲荠、安徽无为叫果子、浙江杭州叫乌芋、地栗、地梨、苾荠、通天草、安徽泾县和湖北广水叫蒲萁、湖北荆州叫皮丘、广东潮汕叫钱葱、湖南常德。

张家界叫萁米、湖南岳阳包括湖北叫磁米、湖南汝城叫磨荠、四川、重庆叫蒲丘、贵州叫蒲箕、江西抚州、进贤叫蒲子、江西瑞金叫马荠、江西景德镇、东乡叫蒲秋、湖南耒阳叫蒲栗子、湖南长沙蒲荠子、湖南衡山、江西安福叫慈顾子。