辣椒种植，植株对于生长环境有哪些要求？

辣椒是我们餐桌上最常见的蔬菜之一，甚至是任何菜肴的烹制都离不开辣椒的提味。正因为辣椒如此重要，所以辣椒种植也是最为常见的蔬菜品种，那么在辣椒种植的过程中，植株对于生长环境又有哪些要求？什么样的环境才是适宜辣椒生长发育的。接下来我就说说辣椒种植中对于生长环境的要求。

一、辣椒对土壤与营养的要求

辣椒在生长过程中，对于土壤的要求其实并不是很严格，在沙质土壤、壤土、黏土等不同土质的土壤上都能够正常生长，但以透气、透水性比较好的沙质土壤最好。辣椒虽然对土壤的要求并不高，但对土壤的酸碱度却反应比较敏感，辣椒在中性或者弱酸性的环境里生长比较良好，适宜的PH值为5.6~6.8。在黏重、排水性不好的土壤上栽培辣椒，遭遇连阴多雨天气植株容易发生死亡现象。

在辣椒的全生长期，对于养分的需求比较高，每生产1000㎏辣椒，需要吸收氮（N）5.19㎏、磷（P2O5）1.07㎏、钾（K2O）6.46㎏，可见辣椒的生长对于钾的需求量最大，氮肥次之，磷肥最少。

二、辣椒对于温度的要求

辣椒在不同的生长发育阶段，对温度的要求也是不一样的，不同品种对于温度的要求也有很大的差异，总体上说大型果要比小型果梗不耐高温。

1. 种子萌发期：适宜的温度为25℃~30℃。在适宜的温度条件下，种子经过4~5天即可发芽。
2. 幼苗期：幼苗期种子生长发育适宜的温度为白天23℃~27℃，夜间15℃~20℃。
3. 初花期：初花期植株开花授粉的适宜温度为20℃~25℃，低于15℃的时候难以授粉授精，容易引起落花落果现象。高于35℃，会导致花器官发育不全或柱头干枯不能受精而形成落花。

三、辣椒对光照的要求

辣椒对光照的要求根据生长期的不同也有所不同。过强的光照不但不能提高同化作用，反而会因强伴随高温出现落花落果的现象。这也是为什么在夏季露地栽培的辣椒常常与玉米进行间作，目的就是让玉米给辣椒适当遮荫而获得高产。辣椒不耐强光，怕暴晒，但对于冬季温室大棚栽培而言，光照强度一般总是不够，因此需要通过人工安装补光灯来进行补光。

四、辣椒对水分的要求

在茄果类作物中来说，辣椒属于耐旱的作物，尤其是小果型的辣椒品种相比大果型的品种更为耐旱。辣椒对于水分的需求规律大致如下：幼苗期需水不多，初花期需水量增加，果实膨大期需要充足的水分。在果实膨大期，如果水分供应不足，就会表现出果实膨大速度减慢、果皮皱缩、弯曲、果实表面色泽暗淡，甚至会降低辣椒的产量和商品性。

辣椒全生育期的浇水情况如下：

辣椒定植后浇缓苗水，一般每亩浇水量为40~60立方米；当蹲苗结束后，门椒以上的茎叶已长出3~5节，果实有核桃大小时，可以浇第二水，一般每亩浇水50~70立方米；15天后浇第三水，浇水量同第二次的浇水量；第三期浇水后，辣椒进入采收期，为了壮秧和保果，可结合施肥进行培土，培土后要及时浇缓水，促进植株恢复正常生长，每亩浇水量50~70立方；随后辣椒生长进入复壮期，需要及时追肥和浇水，此期间浇水4~5次。

五、辣椒对于空气的要求

辣椒对土壤中含氧量相对较高，如果土壤通气不良而缺氧，就会造成根系呼吸受阻，限制根系对水分和营养物质的吸收利用。因此，在辣椒生产中，应该选择通气良好的土壤，最好实行高龙栽培和浅栽，并且要注意夏季雨后及时排水，避免田间积水。

总之，辣椒要想正常生长，是多种生长环境因素包括土壤及养分、温度、光照、水分和空气共同作用的结果，任何一个环节确实，都会对辣椒的生长和产量造成影响，因此，在进行田间管理的时候，要综合管理，不能厚此薄彼。