去超市买淀粉好头疼，好多类型，有什么区别和用途
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1.红薯淀粉。红薯淀粉加热后是糊状，使得不耐热而且更容易溶于水的维生素C，得到了很好保护。其中所含的矿物质对于维持和调节人体功能够起着非常重要的作用。红薯淀粉中含有丰富的钙和镁，可以有效预防骨质疏松症；其钾元素具有降低血压的作用。2.小麦淀粉又叫澄粉，会用来做一些广式点心，水晶虾饺之类的，透明度好，做出来很好看。3.葛粉是用一种多年生植物“葛”的地下结茎制作而成的，因为“葛”的整个节茎几乎就是纯淀粉，将这些节茎清洗后，刨丝、烘干、磨粉，就是我们所说的葛粉。葛粉可使汤汁变得浓稠，和玉米淀粉粉及太白粉的作用也非常类似4.绿豆淀粉几乎可以说是食用淀粉中品质最好的，但因为它含有的直链淀粉较多，支链淀粉较少，而且价格比较贵，所以厨房里比较少用5.玉米淀粉又叫粟粉，是烹饪中使用最广泛的淀粉。玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆，所以油炸的、需要有酥皮的菜肴通常要加入玉米淀粉来挂糊
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相关评论：15298627828：淀粉在超市里叫什么
董仁沫同时，在一些烹饪场合，尤其是中式烹饪中，淀粉有时也被称为“生粉”，这是因为生粉通常用于烹饪过程中的增稠或上浆等工艺。总之，在超市购买淀粉时，可以关注标签上的名称，根据具体需求和用途选择合适的淀粉种类。同时，如果对标签上的信息有任何疑问，建议咨询超市工作人员以获得更详细的解答。淀粉作为食材...
15298627828：淀粉就是生粉吗
董仁沫中午打算用淀粉勾芡菜品时，发现淀粉没有了，去超市购买只看了生粉，而淀粉就是生粉吗？生粉可以代替淀粉吗？以下为你解答。淀粉就是生粉吗 不是。淀粉并不是生粉，淀粉种类居多，有绿豆淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、甘薯淀粉等多种，而生粉是指玉米和土豆作为原材料，经过加工而成的白色粉末，在质地上，...
15298627828：我在超市,看到生粉、淀粉和面粉。请问三种的异同,用处如何?
董仁沫面粉跟他们差别巨大。。。面粉是小麦磨成的。。。生粉本质上也是淀粉。是一种相当广泛的说法。具体用在菜谱中。意思就是用淀粉勾芡。一般默认的生粉的就是玉米淀粉。在超市主要能买到玉米淀粉。土豆淀粉（太白粉）。山芋淀粉。粘度依次增加。山芋淀粉已经很少在炒菜时候用了。基本拿来做点心。也就是说。
15298627828：淀粉,水淀粉是什么?去超市怎么买?什么牌好?葱花,葱,葱丝是哪种葱?
董仁沫淀粉在超市一般都跟盐、味精放一起卖的，什么牌好嘛，一般当然是贵的好啦~~水淀粉就是淀粉里放一些冷水，千万不能放开水,用的时候把水淀粉缴匀放到开水煮的食物里,吃的时候就会稠稠的葱花一般是小葱，细的那种……葱丝是那种大葱，粗的切成的丝 ...
15298627828：淀粉起什么作用
董仁沫早上去超市购买了一些新鲜淀粉，而淀粉作为日常生活中常用的一种白色粉末，起到什么作用呢？炸东西用淀粉还是面粉呢？淀粉起什么作用 淀粉是一种白色的粉末，在炒菜时，常用来勾芡、上浆等，种类居多，有玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉等，主要的功效与作用有以下几点：1、补充能量 淀粉的主要成分是葡萄糖...
15298627828：土豆淀粉是生粉吗
董仁沫土豆淀粉和生粉有什么不同?烹饪是一门学问，对这门学问不精通的人，可能在很多厨房的调料方面都会一知半解，就比方说生粉和淀粉，同样是粉，且外观看上去比较相似，很多人会弄不清楚它们有什么区别，甚至认为淀粉就是生粉。在超市买生粉的时候，包装袋上都会有配料，大多时候都是玉米淀粉，或者也有土豆...
15298627828：淀粉在超市里叫什么
董仁沫淀粉根据原料的不同，还可以分为红薯淀粉、绿豆淀粉、玉米淀粉等，在炒菜时，用来食材上浆和勾芡，使菜肴更加浓稠，不同原料的淀粉产生的浓稠度也有所不同。在超市购买淀粉的时候，可以注意淀粉的配料表，是按照其原料种类和粘稠度来选择购买，其中，土豆淀粉即生粉粘稠度最低，此外依次是玉米淀粉、红薯...
15298627828：生粉和淀粉怎么去分别
董仁沫区别二：生粉与淀粉两者的膨胀度、吸水能力，想比较，淀粉的更强，所以在油炸食品中使用淀粉效果更好，特别是油炸肉制品的时候，能让肉制品更加紧实，富有弹性，吃起来鲜嫩适口。区别三：添加淀粉的肉质品，可以长期保存和低温冷藏时保水性更好，而生粉这一方面差很多，所以生粉多用在当餐食用配料。区别四...
15298627828：淀粉在超市里叫什么
董仁沫干淀粉简称淀粉。这种食物也叫生粉，是用玉米、红薯、绿豆等淀粉植物制成的。超市里的淀粉和其他调味品放在一起。这时候你就可以在货架上找到了，有味精，胡椒粉，盐。淀粉是常见的东西。在日常生活中，淀粉多用于使菜肴变稠，将汤或蔬菜汁做成粘稠的东西。或者当我们用它来腌制肉类时，我们会在肉中...
15298627828：淀粉在超市里叫什么
董仁沫淀粉在超市里分好几种，有玉米淀粉，土豆泥，红署粉
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董仁沫淀粉在超市一般都跟盐、味精放一起卖的，什么牌好嘛，一般当然是贵的好啦~~水淀粉就是淀粉里放一些冷水，千万不能放开水,用的时候把水淀粉缴匀放到开水煮的食物里,吃的时候就会稠稠的葱花一般是小葱，细的那种……葱丝是那种大葱，粗的切成的丝 ...
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董仁沫区别二：生粉与淀粉两者的膨胀度、吸水能力，想比较，淀粉的更强，所以在油炸食品中使用淀粉效果更好，特别是油炸肉制品的时候，能让肉制品更加紧实，富有弹性，吃起来鲜嫩适口。区别三：添加淀粉的肉质品，可以长期保存和低温冷藏时保水性更好，而生粉这一方面差很多，所以生粉多用在当餐食用配料。区别四...
董仁沫干淀粉简称淀粉。这种食物也叫生粉，是用玉米、红薯、绿豆等淀粉植物制成的。超市里的淀粉和其他调味品放在一起。这时候你就可以在货架上找到了，有味精，胡椒粉，盐。淀粉是常见的东西。在日常生活中，淀粉多用于使菜肴变稠，将汤或蔬菜汁做成粘稠的东西。或者当我们用它来腌制肉类时，我们会在肉中...
董仁沫淀粉在超市里分好几种，有玉米淀粉，土豆泥，红署粉
