面包是热的时候切片还是冷了再切片

面包切片是凉了切还是趁热切~

面包切片时建议自然放凉后再切，因为面包片热的时候很软，是不太容易切成片的，除此之外，热的面包片温度较高，操作难度也大。

需要注意的是，生活中有一种面包和切片面包很像，那就是吐司面包，这二者额的形状差不多，吐司和切片面包都是切成方形片状。

但在食用时，吐司往往是将方面包烤香，之后配上奶油、牛油、果酱等配料一起食用，而手切面包是可以直接食用的。

切片面包是面包的一种，面包切成片，经过面包机烤制之后，才能被来叫做吐司，严格来说，吐司是面包再加工后的产物，但说是一种东西也没有错。

面包是生活中中常见的一种食物，蒸面包更是一种常见的做法，蒸面包建议使用中火。

一般来说，中火的温度多在100度左右，这个温度下蒸制面包，可以保证水汽蒸发不会过多，从为使得面包的表层干净利索，而且不会太硬。

我们在蒸制面包时，时间可以控制在30分钟左右，时间太长会影响面包的味道，而且需要热水下锅。

凉时候切，切完加热。

面包冷切更好一些。

因为如果趁热切面包的话，由于面包内芯的淀粉仍然是糊化的，面包的内芯就会缩成一团，不仅会破坏了其颜值，还会破坏里面的组织，影响口感。

另外，刚出炉的面包的表皮比较干，内部却非常湿润和柔软，这时切就很难让切口整齐，且过早切开的话，里面的水分散发掉以后，会使整个面包都比较干硬。

面包的体积不同，冷却所需要的时间也不同。一般是手戴一次性手套触摸面包底部，若已经感到发凉，就可以开始切片了。

基本上都是自然冷却后再切片加工。
面包热的时候，内部组织结构并不稳定，表面比内瓤硬度大很多，再锋利的刀具也会造成挤压现象，切片的面包会变形，内瓤会粘连。所以一般要等冷却下来再加工。
特别是像吐司类的大面包，最好自然冷却，再冷藏一下比较好。

面包要做好放一段时间，大概15分钟左右，再切；刚做出来就下到切的时候里面的面包心容易黏在一起

面包等凉了之后再切，不然会影响面包形状不好看

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