五味文学常识
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1.什么是五味
【五味】 （梵pan~carasa^h！，藏ro-ln%a） 在佛典中，五味有时亦指碱、苦、酸、辛、甘之五味。
但是，与佛教教义之说明有关之五味，则指《涅盘经》所举的譬喻，亦即乳味、酪味、生酥味、熟酥味、醍醐味，天台宗藉 此五味配以分判佛一代教法的五时。 北本《涅盘经》卷十四〈圣行品〉云（大正12·449a）︰‘譬如从牛出乳，从乳出酪，从酪出生酥，从生酥出熟酥，从熟 酥出醍醐。
醍醐最上，若有服者，众病皆除，所有诸药悉入其中。善男子！佛亦如是。
从佛出十二部经，从十二部经出修多罗，从修多罗出方等经，从方等经出般若 波罗蜜，从般若波罗蜜出大涅盘，犹如醍醐。 ’ 依《四教仪》所说，以五味配属五时有二意︰（1）约教相生，谓如乳等五味相生，次第不乱，华严等五时教也顺次相生。
（2）约机浓淡，就五味的浓淡论所被得益的浅深。 智顗在《法华玄义》卷十论五味时，更立前番、后番之别。
前番五味系经由华严、阿含、方等、般若以至于法华，而以法华为后教后味；后番五味为在法华座上为未入实者更以般若淘汰之，方令入涅盘，是以涅盘为后教后位。 五味虽次等相生，但后四味非直接由牛所出，因此以之喻五时同是佛说，其义不明，故天台大师举日光三照的譬喻，以阐明五时皆是佛说。
天台宗广用五味作喻，有四义︰ （1）喻一代五时，如以上的说明； （2）喻毒发不定； （3）总喻凡夫与四教； （4）别喻四教的行位，即藏通别圆四教各具五味。 约圆教而言，内凡相似位以义立小乘内凡位中四善根之名，初信如暖，二信至七信如顶，八、九、十信如忍及世第一法，更加住上作五位，以对五味。
依《四教仪》所说，以五味配属五时有二意︰（1）约教相生，谓如乳等五味相生，次第不乱，华严等五时教也顺次相生。 （2）约机浓淡，就五味的浓淡论所被得益的浅深。
智顗在《法华玄义》卷十论五味时，更立前番、后番之别。前番五味系经由华严、阿含、方等、般若以至于法华，而以法华为后教后味；后番五味为在法华座上为未入实者更以般若淘汰之，方令入涅盘，是以涅盘为后教后位。
五味虽次等相生，但后四味非直接由牛所出，因此以之喻五时同是佛说，其义不明，故天台大师举日光三照的譬喻，以阐明五时皆是佛说。
2.你知道五味指什么
它们之间的宜忌关系如何？[岐伯曰]木生酸，火生苦，土生甘，金 生辛，水生咸。
辛散，酸收，甘缓，苦坚，咸 软。毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为 益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。
此五味各有所利，四时五脏，病随所宜也。又 曰：阴之所生，本在五味。
阴之五宫，伤在五 味。骨正筋柔，气血以流，腠理以密，骨气以 精，长有天命。
又曰：圣人春夏养阳，秋冬养 阴，以从其根，二气常存。五欲肝欲酸，心欲苦，脾欲甘，肺欲辛， 肾欲咸，此五味合五脏之气也。
五宜青色宜酸，肝病宜食麻、犬、李、韭。赤色宜苦，心病宜食麦、羊、杏、薤。
黄 色宜甘，脾病宜食粳、牛、枣、葵。白色宜 辛，肺病宜食黄黍、鸡、桃、葱。
黑色宜咸， 肾病宜食大豆黄卷、猪、栗、藿。五禁肝病禁辛，宜食甘、粳、牛、枣、葵。
心病禁咸，宜食酸、麻、犬、李、韭。 脾病禁酸，宜食咸、大豆、豕、栗、藿。
肺病 禁苦，宜食麦、羊、杏、薤。 肾病禁甘，宜食 辛，黄黍、鸡、桃、葱。
[思邈曰]春宜省酸增 甘以养脾，夏宜省苦增辛以养肺，秋宜省辛增酸以养肝，冬宜省咸增苦以养心，四季宜省甘 增咸以养肾。五走酸走筋，筋病毋多食酸，多食令人 癃。
酸气涩收，胞得酸而缩卷，故水道不通 也。苦走骨，骨病毋多食苦，多食令人变呕。
苦入下腕，三焦皆闭，故变呕也。甘走肉，肉 病毋多食甘，多食令人愧心。
甘气柔润，胃柔 则缓，缓则虫动，故愧心也。辛走气，气病 毋多食辛，多食令人洞心。
辛走上焦，与气俱 行，久留心下，故洞心也。咸走血，血病毋多 食咸，多食令人渴。
血与咸相得则凝，凝则胃 汁注之'故咽路焦而舌本干。 五伤酸走筋，辛胜酸。
苦伤气，咸胜苦。 甘伤肉，酸胜甘。
辛伤皮毛，苦胜辛。咸伤 血，甘胜咸。
五过味过于酸，肝气以津，脾气以绝，肉 胝而唇揭。味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚， 皮槁而毛拔。
味过于甘，心气喘满，色黑，肾 气不平，骨痛而发落。味过于辛，筋脉沮绝， 精神乃失，筋急而爪枯。
味过于咸，大骨气 劳，短肌，心气抑，脉凝涩而变色。
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【五味】 （梵pan~carasa^h！，藏ro-ln%a） 在佛典中，五味有时亦指碱、苦、酸、辛、甘之五味。
但是，与佛教教义之说明有关之五味，则指《涅盘经》所举的譬喻，亦即乳味、酪味、生酥味、熟酥味、醍醐味，天台宗藉 此五味配以分判佛一代教法的五时。 北本《涅盘经》卷十四〈圣行品〉云（大正12·449a）︰‘譬如从牛出乳，从乳出酪，从酪出生酥，从生酥出熟酥，从熟 酥出醍醐。
醍醐最上，若有服者，众病皆除，所有诸药悉入其中。善男子！佛亦如是。
从佛出十二部经，从十二部经出修多罗，从修多罗出方等经，从方等经出般若 波罗蜜，从般若波罗蜜出大涅盘，犹如醍醐。 ’ 依《四教仪》所说，以五味配属五时有二意︰（1）约教相生，谓如乳等五味相生，次第不乱，华严等五时教也顺次相生。
（2）约机浓淡，就五味的浓淡论所被得益的浅深。 智顗在《法华玄义》卷十论五味时，更立前番、后番之别。
前番五味系经由华严、阿含、方等、般若以至于法华，而以法华为后教后味；后番五味为在法华座上为未入实者更以般若淘汰之，方令入涅盘，是以涅盘为后教后位。 五味虽次等相生，但后四味非直接由牛所出，因此以之喻五时同是佛说，其义不明，故天台大师举日光三照的譬喻，以阐明五时皆是佛说。
天台宗广用五味作喻，有四义︰ （1）喻一代五时，如以上的说明； （2）喻毒发不定； （3）总喻凡夫与四教； （4）别喻四教的行位，即藏通别圆四教各具五味。 约圆教而言，内凡相似位以义立小乘内凡位中四善根之名，初信如暖，二信至七信如顶，八、九、十信如忍及世第一法，更加住上作五位，以对五味。
依《四教仪》所说，以五味配属五时有二意︰（1）约教相生，谓如乳等五味相生，次第不乱，华严等五时教也顺次相生。 （2）约机浓淡，就五味的浓淡论所被得益的浅深。
智顗在《法华玄义》卷十论五味时，更立前番、后番之别。前番五味系经由华严、阿含、方等、般若以至于法华，而以法华为后教后味；后番五味为在法华座上为未入实者更以般若淘汰之，方令入涅盘，是以涅盘为后教后位。
五味虽次等相生，但后四味非直接由牛所出，因此以之喻五时同是佛说，其义不明，故天台大师举日光三照的譬喻，以阐明五时皆是佛说。
2.你知道五味指什么
它们之间的宜忌关系如何？[岐伯曰]木生酸，火生苦，土生甘，金 生辛，水生咸。
辛散，酸收，甘缓，苦坚，咸 软。毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为 益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。
此五味各有所利，四时五脏，病随所宜也。又 曰：阴之所生，本在五味。
阴之五宫，伤在五 味。骨正筋柔，气血以流，腠理以密，骨气以 精，长有天命。
又曰：圣人春夏养阳，秋冬养 阴，以从其根，二气常存。五欲肝欲酸，心欲苦，脾欲甘，肺欲辛， 肾欲咸，此五味合五脏之气也。
五宜青色宜酸，肝病宜食麻、犬、李、韭。赤色宜苦，心病宜食麦、羊、杏、薤。
黄 色宜甘，脾病宜食粳、牛、枣、葵。白色宜 辛，肺病宜食黄黍、鸡、桃、葱。
黑色宜咸， 肾病宜食大豆黄卷、猪、栗、藿。五禁肝病禁辛，宜食甘、粳、牛、枣、葵。
心病禁咸，宜食酸、麻、犬、李、韭。 脾病禁酸，宜食咸、大豆、豕、栗、藿。
肺病 禁苦，宜食麦、羊、杏、薤。 肾病禁甘，宜食 辛，黄黍、鸡、桃、葱。
[思邈曰]春宜省酸增 甘以养脾，夏宜省苦增辛以养肺，秋宜省辛增酸以养肝，冬宜省咸增苦以养心，四季宜省甘 增咸以养肾。五走酸走筋，筋病毋多食酸，多食令人 癃。
酸气涩收，胞得酸而缩卷，故水道不通 也。苦走骨，骨病毋多食苦，多食令人变呕。
苦入下腕，三焦皆闭，故变呕也。甘走肉，肉 病毋多食甘，多食令人愧心。
甘气柔润，胃柔 则缓，缓则虫动，故愧心也。辛走气，气病 毋多食辛，多食令人洞心。
辛走上焦，与气俱 行，久留心下，故洞心也。咸走血，血病毋多 食咸，多食令人渴。
血与咸相得则凝，凝则胃 汁注之'故咽路焦而舌本干。 五伤酸走筋，辛胜酸。
苦伤气，咸胜苦。 甘伤肉，酸胜甘。
辛伤皮毛，苦胜辛。咸伤 血，甘胜咸。
五过味过于酸，肝气以津，脾气以绝，肉 胝而唇揭。味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚， 皮槁而毛拔。
味过于甘，心气喘满，色黑，肾 气不平，骨痛而发落。味过于辛，筋脉沮绝， 精神乃失，筋急而爪枯。
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