哪些蔬菜生吃更有营养

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~ 1. 西红柿、胡萝卜、黄瓜、大白菜、生菜、苦菊,大葱、大青椒、青辣椒、茴香菜和香菜,这些蔬菜生吃时营养丰富。
2. 生吃这些蔬菜可以获取它们天然的维生素和矿物质,有助于维持健康。
3. 例如,西红柿富含番茄红素,胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素,黄瓜和生菜提供维生素和矿物质,苦菊和大葱则含有抗氧化物和纤维。
4. 生吃蔬菜也有助于减少烹饪过程中营养素的流失。
5. 建议每天都摄入足够的蔬菜,以保持身体健康。


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