兖州干辣椒特产简介

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兖州,位于中国山东省,拥有悠久的辣椒栽培历史,辣椒在当地被誉为“秦椒”。根据清光绪十二年版《滋阳县志》的记载,兖州辣椒以其个大皮厚、油分多、辣味浓郁鲜美而著称。

各镇均有辣椒种植,而前海(今属颜店镇)的辣椒种植以其规模大、产量高、质量好而闻名四方,吸引了不少商人前来购销。每到辣椒成熟季节,万亩椒田挂满红灯笼,一片喜人景象,蔚为壮观。每年的产量高达300多万斤,足以堆积成一座椒山。

辣椒的独特“辣”味,不仅刺激味蕾,更在辣中溢出香气,成为兖州人餐桌上的解馋佳肴。在兖州方言中,“解馋”一词的含义与辣椒密不可分,可见辣椒在当地的饮食文化中占据着重要地位。

兖州干辣椒以其独特的品质和丰富的营养价值,不仅深受当地人的喜爱,也逐渐成为当地的一张名片,吸引着越来越多的游客前来品尝和购买。在这个辣椒的世界里,每一颗辣椒都承载着历史的沉淀和文化的传承,成为连接过去与现在的纽带。

兖州干辣椒,不仅仅是一种食材,更是一种文化的象征,它以独特的风味和深厚的历史底蕴,为人们的生活增添了一抹独特的色彩。无论是作为餐桌上的美味佳肴,还是作为馈赠亲朋好友的佳礼,兖州干辣椒都以其独特的魅力,赢得了广泛的认可和喜爱。


扩展资料

兖州干辣椒是已有100多年栽培历史的农家品种,当地群众称为“大羊角”。主要分布在兖州市的红星,颜店和漕河等乡,红星多是中心产区。 兖州干辣椒的突出特点是个大、肉厚、油多、香气浓、辣味适中,




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