茄子外皮是紫的切开是绿的能吃吗
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茄子外皮是紫的切开是绿的能吃吗视频
相关评论:13037087885:茄子的肉发青了还能吃吗
韶娟陶答:茄子外皮是紫的切开是绿的能吃吗 1、可以吃的,那是还没有完全长成熟呢,如果它长老了再摘,那切开后就是白色的了。切开是紫色的吃了不会有问题的,那纯属于叶绿色,天然绿色,是没有危害的,吃了更没有不良反应。2、科学家还研究发现,同类蔬菜由于颜色不同,营养价值也不同。紫茄子含有丰富的...
13037087885:茄子皮变色后还能吃吗
韶娟陶答:茄子皮变色了不能吃了。茄子皮本身是紫色或者青色的,如果变色,变成棕色或者黄色,这样的茄子是不能食用的。因为茄子表面有一层蜡质的保护膜,可以防止茄子被外界细菌污染,并且保持色泽。如果茄子变色,说明茄子的蜡质已经受到破坏,可能已经被细菌污染,最好不要食用。茄子心变色了最好不要食用。茄子心变...
13037087885:茄子里面是绿的能吃吗
韶娟陶答:能吃。茄子煮汤变成绿色也是可以吃的,因为紫色茄子皮当中含有的花青素,如用自来水煮的话,其水质偏碱性,会从蓝色变成绿色,这是很正常的现象,只需加入少许醋,可让颜色便会紫红色,不过这变色现象不影响食用,和平时煮紫薯变色是一个道理。
13037087885:茄子掰开里面变色了还能吃吗?
韶娟陶答:最好别吃,一般遇到这种情况有以下原因:1、茄子是用化学物催熟的,所以外面是好的,里面坏的;2、茄子在保鲜时间太长,失去了营养价值。茄子,又称"茄",别称"落苏",是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏,两广人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本...
13037087885:茄子变色还能吃吗
韶娟陶答:茄子皮变色了不能吃。茄子皮本身是紫色或青色的,如果变成棕色或者黄色,就不要吃了。因为茄子表面有一层蜡质的保护膜,可以防治茄子被外界细菌污染,并且保持色泽。如果变色了,说明表面蜡质已经受到破坏,所以最好不要吃了。茄子如何保存不变色茄子是冷敏蔬菜,苏亦不能放在冰箱里,应该将其放在干燥、...
13037087885:紫茄子绿色的肉能吃吗
韶娟陶答:能
13037087885:煮过茄子的水为什么是绿色的
韶娟陶答:因为是紫色素析出所致,属于正常现象,可以放心食用。如果蒸煮后发现掉色,则是茄子本身的色素被加热出来,只要切开后里面的颜色没变、味道也没变就可以放心食用。茄子本身的颜色是无害的,储存时间长的茄子细胞衰老,在遇到强酸或强碱洗液的时候会出现化学反应,导致褪色。
13037087885:绿茄子和紫茄子的区别
韶娟陶答:1、营养不同:品种不一的紫皮茄子比绿皮茄子更有营养。紫茄子粽含有丰富的维生素p,可增加微血管壁的抵抗能力。2、花青素含量不同:紫茄子是一种紫色的含浆瓜果,花青素含量更丰富。绿茄子含有一种独特的色素,因此呈现淡绿色,很多人还以为不成熟,几乎都不吃这种。3、含水量口感不同:紫茄子种植范围...
13037087885:茄子皮变色了还能吃吗
韶娟陶答:很多买过茄子的朋友都知道,无论是青色或是紫色的茄子表面都是锃光发亮的,这是因为茄子表面附有一层天然的蜡质,能阻碍细菌的污染,如果茄子皮已经出现变色情况,说明茄子表面的蜡层已经被破坏,茄子已经被细菌污染,不宜食用。2.茄子肉变色后还能吃吗 茄子肉发生变色,一般会是褐色或是黑色,冰箱储存...
13037087885:绿茄子和紫茄子的区别
韶娟陶答:绿茄子和紫茄子是不一样的品种,一般来说紫茄子比绿茄子更加有营养,紫茄子的肉内有瓤,几乎在各地都有出产,吃起来更为香甜,而绿茄子是典型的蔬菜,结出的果实是可以食用的。绿茄子和紫茄子是不同的,两者虽然都是属于茄子,但是从外表看来就是不一样的,属于不同的品种,两者的营养价值也会略有...
可以吃。
这说明茄子还未完全成熟,完全成熟时候里面的颜色就是白色的。偶尔少量生吃茄子对身体没有害处,但不能长期大量生吃茄子,生茄子含有一种叫龙葵碱的物质,能刺激人的胃肠道,引起腹痛、腹胀,从而导致腹泻等。
扩展资料
吃茄子的注意事项:
⒈茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。
⒉尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。
⒊茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
⒋生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,你看连名字都叫“茄碱”。
⒌孕期朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
参考资料来源:百度百科-茄子
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韶娟陶答:能吃。茄子煮汤变成绿色也是可以吃的,因为紫色茄子皮当中含有的花青素,如用自来水煮的话,其水质偏碱性,会从蓝色变成绿色,这是很正常的现象,只需加入少许醋,可让颜色便会紫红色,不过这变色现象不影响食用,和平时煮紫薯变色是一个道理。
韶娟陶答:最好别吃,一般遇到这种情况有以下原因:1、茄子是用化学物催熟的,所以外面是好的,里面坏的;2、茄子在保鲜时间太长,失去了营养价值。茄子,又称"茄",别称"落苏",是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏,两广人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本...
韶娟陶答:茄子皮变色了不能吃。茄子皮本身是紫色或青色的,如果变成棕色或者黄色,就不要吃了。因为茄子表面有一层蜡质的保护膜,可以防治茄子被外界细菌污染,并且保持色泽。如果变色了,说明表面蜡质已经受到破坏,所以最好不要吃了。茄子如何保存不变色茄子是冷敏蔬菜,苏亦不能放在冰箱里,应该将其放在干燥、...
韶娟陶答:能
韶娟陶答:因为是紫色素析出所致,属于正常现象,可以放心食用。如果蒸煮后发现掉色,则是茄子本身的色素被加热出来,只要切开后里面的颜色没变、味道也没变就可以放心食用。茄子本身的颜色是无害的,储存时间长的茄子细胞衰老,在遇到强酸或强碱洗液的时候会出现化学反应,导致褪色。
韶娟陶答:1、营养不同:品种不一的紫皮茄子比绿皮茄子更有营养。紫茄子粽含有丰富的维生素p,可增加微血管壁的抵抗能力。2、花青素含量不同:紫茄子是一种紫色的含浆瓜果,花青素含量更丰富。绿茄子含有一种独特的色素,因此呈现淡绿色,很多人还以为不成熟,几乎都不吃这种。3、含水量口感不同:紫茄子种植范围...
韶娟陶答:很多买过茄子的朋友都知道,无论是青色或是紫色的茄子表面都是锃光发亮的,这是因为茄子表面附有一层天然的蜡质,能阻碍细菌的污染,如果茄子皮已经出现变色情况,说明茄子表面的蜡层已经被破坏,茄子已经被细菌污染,不宜食用。2.茄子肉变色后还能吃吗 茄子肉发生变色,一般会是褐色或是黑色,冰箱储存...
韶娟陶答:绿茄子和紫茄子是不一样的品种,一般来说紫茄子比绿茄子更加有营养,紫茄子的肉内有瓤,几乎在各地都有出产,吃起来更为香甜,而绿茄子是典型的蔬菜,结出的果实是可以食用的。绿茄子和紫茄子是不同的,两者虽然都是属于茄子,但是从外表看来就是不一样的,属于不同的品种,两者的营养价值也会略有...