什么是盅！？

什么是一盅两件?~

1、“一盅两件”是饮早茶俗称“叹茶”,代称。民间饮食风俗。流行于广东、江苏、浙江、上海等地。每天清早,人们蜂拥而至,茶楼(或茶馆)往往座无虚设,边饮茶边吃早点边聊天。
2、《一盅两件:广式早茶》为该系列之一的《一盅两件——广式早茶》，书中具体包括了：鲜活早茶广州生活、南方有嘉木等内容。

扩展资料：中国是茶的故乡，制茶饮茶至今已有上千年的历史，茶文化历史悠久，源远流长。广东人皆爱茶，不仅是饮食文化，更是一种享受慢时光的情怀。
“得闲饮茶”，一句简单寒暄，道出饮茶在广东人心目中的地位，它是维系生活的纽带，是传统方式的另一种“延续”，广东人喜欢将“饮茶”称为“叹茶”，叹，即享受、慢慢品尝，从一杯茶的温度与点心的香气中，一天的精气神开始慢慢苏醒。
一盅两件，早茶情怀；一盅香茶，两件点心，或独自休憩看报，或三五知己闲聊，一坐一整天，凝固时光里的美好。
凤爪、烧麦、虾饺、肠粉、蛋挞、糯米鸡、牛肉丸、艇仔粥、蛋散、煎堆仔、咸水角......这些茶楼里的“明星”，都来自心灵手巧的大师们之手，匠心独运，别出心裁，再配上精致器皿，仿佛成为一件艺术品。
当别人为你斟茶，轻轻用手指叩响桌面三声，表达一份谢意，这就是“叩手礼”。传说当年乾隆在茶楼给随从倒茶时，随从为不泄露其身份，以双手弯曲扣桌面来代替叩头，这项礼仪便流传至今。
参考资料：百度百科-一盅两件

传说中的一种人工培养的毒物和毒人，专用来害施盅人不喜欢的人：～惑。
动物蛊
(1) 会意，从虫、从皿。本义： 人肚子里的寄生虫 (2) 同 本 义 [parasite] 蛊，腹中虫也。－－《说文》掌除毒蛊。－－《周礼·秋官·庶氏》 (3) 又如：蛊慝(蛊虫引起的祸害)；蛊证(腹内生虫的病)；蛊毒(蛊虫之毒) (4) 毒虫。传说取百虫于皿中，使互相蚕食，最后所剩的一虫为蛊 [the most poisonous insects who survive after fighting each other]。如：蛊虿(毒虫) (5) 神智惑乱的疾病 [demagogic disease]。如：蛊疾(心志惑乱的疾病。多指被女性所迷惑而言) (6) 传说中一种人工培育的毒虫 [cultured insect] 江南数郡有畜蛊者，主人行之以杀人，行食饮中，人不觉也。－－《舆地志》 (7) 又如：蛊蛊(传说人工培育的蛊虫)；蛊主(传说饲养蛊虫的人) (8) 指与诅咒、祈祷鬼神等迷信有关的事 [superstition]。如：蛊气(施行诅咒术的邪气)；蛊祝(用邪术诅咒害人)；蛊师(迷信职业者。利用符咒等邪术为人安排吉凶祸福的人)；蛊杀(蛊术杀害) (9) 谷类中蛀虫所化的蛾 [grain moth] 谷之飞，亦为蛊。－－《左传·昭公六年》 (10) 又如：蛊蛊(粮食中蛀虫所化的蛾) (11) 指淫邪之事 [lascivious and depraved matter] 关其门户，用止狂蛊。－－《太玄经》 (12) 一种腹部臌胀的疾病 [tympanites due to parastic infestation]。如：蛊膈(腹胀不思饮食的病)；蛊胀(即臌胀病) (13) 通“故”( gu)。故事、旧事、旧业 [story] 乃命五史以书五帝之蛊事。－－《尚书大传》 (14)蛊卦是《易经》六十四卦第十八卦。
动词解释
(1) 诱惑；迷乱 [seduce；demagogic] 楚令尹子元欲蛊文夫人。－－《左传·庄公二十八年》孔某(指孔丘)盛容修饰以蛊世。－－《墨子·非儒下》糜费产业，蛊惑士女。－－南朝梁· 刘勰《灭惑论》 (2) 又如：蛊丧(惑乱丧失)；蛊溺(惑乱沉迷)；蛊伪(蛊惑诈伪)；蛊诱(迷惑引诱)。明 王铎《太子少保兵部尚书节寰袁公神道碑》：“皇帝曰：‘巡抚佥都御史可立厥治行劳哉，赐汝朱提文蟒。汝（袁可立）嘉而毛帅骄愎不协，蛊于兵，满蒲昌城袭报用敢献功。’” (3) 用符咒之术毒害人 [injure dangerously by charms] 因诬言欲作蛊道祝诅，以菟为厌胜之术。－－《后汉书·清何王庆传》 (4) 又如：蛊毒(毒害。用毒药害人，使人不自知)；蛊道(指巫蛊咒诅之术) (5)〈形〉通“痼”( gu)。疾病久治难愈 [chronic] 晋胥克有蛊疾,郤缺为政。－－《左传·宣公八年》

　　盅

　　【读音】：zhōng

　　【释义】：1、作为名词时，盅是指没有把的小杯子。

　　2、动词，指把药或是某些物质放进一个杯里进行捣烂或研碎，像有些中药需放进器皿里粉碎后才打包给病人等。

　　3、姓氏。在辽宁省铁岭市昌图县四面城乡靠河村，一个村子里盅姓人共有一百多名。

　　【出处】：又取出三个茶盅,倒了三碗茶送了上来。——《文明小史》

　　【图片】：

小导游讲到湘西三邪，似乎更详细些。她还故作吓人之举，吓唬我们的男性作者，小心被苗女相中放盅而不得归，做上三年长工。 我记得幼年时，从村后人家捡来一只黄泥做的人偶，扎满了绣花针，针上连着花花绿绿的绣花线。很感好奇，拿回家来，被祖母扯大嗓门大骂一阵。这是只咒。所谓咒，就是夜半时边念叨咒语，边扎针，被咒之人的躯体定会所扎之处疼痛不已；而置人死地的狠咒，会扎上一零八针。但这类狠咒扎得时间过长，有被发现的危险。 我尽管听不大明白，已知下咒者要伤害被咒的之人。祖母告诉我有关咒的知识，绣花针所扎之处，从胸口看到双眼，便断定“这是一个很咒”。我问祖母，为什么“扎针的”要连着线，她说有了这些丝线，被扎之人想要挣脱，只会被扎得更紧。 这种咒被我无端地想来，是不是和放盅有什么关系呢？ 放盅，在中国古代多已有之。但历代统治阶级对有盅术者打击甚重，加上社会的进步，放盅只剩下少数极封闭的地区。苗族是笃信盅术的民族，他们甚至相信一切可以为盅。放盅之人，多属中老年妇人，被称之为“草鬼婆”。她们如不去害人，盅必害已。这类妇人，是可怕，因为怀有异术，亦被人敬而远之，显得极为孤僻。有些小坏之人，也以盅术吓人，骗谋钱财，身怀盅术者与吓人者是有明显区别的。按《永绥厅志·卷六》的记载，盅妇皆秘设有盅坛，如被生人发现，盅妇必定遭殃。盅妇目如朱砂，腹臂部有红绿青黄条纹。蛊妇家中无蛛网蚁穴。盅妇须放置一盆水在屋中央，将蛊虫吐入盆中。蛊妇能可使竹篙如龙飞凤舞，或使手中物件如鸟翻飞。剖开蛊妇腹部可见蛊虫囊。 如前所述，赶尸现象不为中国独有。海地之国似乎更邪，把尸体挖出当着廉价劳动力。而湘西赶尸，应该说来是件不得已的产物。古人家乡观念重，因为生存艰难，又不得不外出乞求生活。对这些客死他乡者，如用棺木运回，山无车马路，于是“赶尸”这个职业便应运而生了。所谓“赶尸”，是尸体在前，因为死人被念过咒，膝下无法弯曲只能直立行走，走得一蹦一跳。“赶尸者”敲一小锣，“叮当”之声在寂静山村可传出很远，听见这等锣声，有狗的人家忙圈上狗，以免狗会惊乍死尸。“赶尸者”边走边扔下冥币，俗称“买路钱”。一盏闪闪烁烁的小灯在盘山道上踯躅着，给人阴森森毛骨悚然之感。 在解放初期，据说有人在小镇上看到“吆死人”的黄牌，这一装神弄鬼的职业怕是只有我们的武侠作家们去化腐朽为神奇了。 至于“落花洞女”，是湘西的少女一种特有的现象。她们突然走入山林，盘坐山洞间，几日不吃不喝而面色红润。家里人见自己的女儿如此模样，知道与神婚配了。在少女不治身亡后，要满怀喜悦地送她“出嫁过门”。这些“落花洞女”，因其性格极为内向，鲜与人往，情感得不到正常宣泄，臆病发作而亡。 经过了苗家人设定三道仪式，我们便鱼贯而入苗寨中。小导游介绍，这个寨子约莫八百年历史，苗王在山顶居住。这个年长八百年寨子是个什么概念，它诞生之时，差不多处在五代十国的内乱时期，它却在这封闭的环境里，慢慢地繁衍着。在这样半山坡上，用碎石薄片累极的寨子，十分坚固的墙体，窄小弯曲的巷道，显示了他们生存的智慧。同时，时光之于他们，又似乎是静止的。我观察那些蹲点墙角的苗族老者，黝黑的脸布满了皱纹，似乎与这老寨同样年岁。 那些我们在寨前相遇的苗族老妇，与我们如影随形一般。我蹲在一位苗族祖母面前，她已经很老了，见边低声招徕生意同时，还不时忙里偷闲地绣上几针。见我关注，便和我闲聊，我听不懂苗语，但她指指自己的眼睛，又点点那个绣工活，表达的意思就是她的眼睛尚可。 我们在寨子里散漫转悠，老屋天井旁，有一老妇正在织布，四周光线昏暗，那些房梁墙壁，因为年代久远，散发出一股说不清道不明的味儿。只有织布机前后有一道亮光从屋顶斜射下，犹如城市舞厅旋转的射灯打下的光亮。她的身旁挂了些土布制成的衣料，每件开价五十元，当观赏者购买讲价时，老妇说：“我一天只能织上一米。”讲价者便不好吭声，买了一件。 苗寨人特别给我们安排了一场表演。我们寻高声喇叭歌声而来，坐在竹椅上。一群拿着扁扁水草植物的苗族孩子穿梭其间，给我们编些戒指、王冠、还有些活灵活现的小动物，因为没有价格可估，只得拿些巧克力等零食赏给孩子们。他们衣着倒不破烂，亦如乡下孩子般的肮脏不堪，但黑亮如漆的眼睛，单纯明快的笑容，使我们心有所触动。 我们看到了湘西著名的刀梯，高高地悬在场地一旁，威严地诉说着自己神奇。以鼓声起首，三面大鼓被九名苗妇敲得露天响，表演者多是贩买物件的苗寨中年妇人。表演的高潮应该是一位戴道士帽穿红绸衣者的中年苗汉，他点燃一炷香，嘴中念念有词后，场上来了位拿着燃烧木块的苗族青年，吹吹火，使其鲜亮，便在火上咬吃一口来，激起了观众礼貌的掌声。这一表演结束，中年苗汉便赤脚踏过玻璃渣，又扒去上衣，滚过玻璃碎片。直到表演结束，没有人上刀梯，观众也似忘了要求。 我对小导游晒道：“真想看看苗家盅术的表演。”小导游紧张地看了我一下，似乎不明白我怎么会冒出这么古怪的念头。她简短地告知：“不可。” 当我们走出场外，那群表演的苗族嫂子飞快地各就各位，呼喝着自己的卖品。车已经在寨口等着我们，我们上车时，见到疑似两姐弟的孩子跟了过来，向我们挥动着小手告别。有人感动地掏出小币来给那俩孩子，女孩执意不收。我们在寨子进午餐时，告知菜已够吃，但寨中人依然给我们添加不停。从这里依然可见一种质朴的美。 这个寨子，多是关门闭户的人家，小导游告诉过，许多人外出打工。我不知那里来的一些感慨，也许不久这块寂静的天地因为与外界失去沟通了障碍，将会产生质的变换吧。 回到凤凰。我和清欢漫步在虹桥的沱江边上。 有人叫了清欢。抬头看去。在临江的窗口楚惜刀冒了出来。她约清欢上去。不一会儿，清欢下来告诉，楚惜刀和另一位上海美女红猪侠，正坐在酒吧间，也许湘西给予的灵感，产生创作的冲动。我笑笑说，我们笔会的意义不是就在如此么？ 这是一块风水宝地。凤凰旅行社的一位小伙子告诉我们。如果乘直升飞机或者热气球，从空中往下看，必可见到一条从西向向游走的巨大青龙来。明太祖曾梦有龙脉存在，龙脉必将颠覆他的统治。他寝食不安急令风水师全国搜寻，终从凤凰探得青龙。便令断其龙颈，沱江从龙颈而过，从此压住了青龙。这个故事有点类似秦始皇破金陵王气，的确也说明这里人杰地灵。 晚间，编辑们约会着各自的作者三三两两出入凤凰城的酒吧。 晚风中，我独自徘徊在充满霓虹灯下凤凰城头，思绪如一团乱麻般。 有人说，湘西其实是一个历史巨大的冰柜，它留给我们原生态的标本，使我们在这些沉淀物中与历史不会错失得太远。 我惊讶的是，在中原的腹地，历代统治阶层居然容忍一块与边陲相近的“南蛮”之地长存。

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