中央储备冻猪有啥意义
猪肉收储、棉花收储，就连土地也要收储，现在是否紧俏的东西都要收储呢？
为什么现在收储？
自年后以来，生猪价格一直上涨，虽然没有大幅度的上涨，但今年走势同比去年却在意料之外，随之而来带动了猪肉价格的上涨。315爆出双汇瘦肉精事件后，猪肉市场消费曾受到一定影响，但现在负面效应逐渐平息，猪价重新企稳上涨。
据锐奇数据中心数据显示，今年三月份全国猪肉平均价格为21.17元/千克，较2月环比上涨0.98%。猪肉价格的不断上涨本应投放冻肉储备进行价格平抑，但最近各地出现不少收储的消息，这究竟是为什么呢？
说法一：冷库储备冻肉期限已到进行轮换
今年3月10日商务部就发出公告，将会同财政部于今年3月中下旬和4月份分步分批组织开展在库中央储备冻猪肉的轮换工作。
说法二：为应对后期生猪市场剧烈波动进行储备
在3月份浙江义乌市猪肉储备工作中，义乌市明确了收储的目的为应对生猪产销形势发生剧烈变化或受突发性灾害因素影响。同时广西省在年前也定下今年一季度的收储任务，储备1.6万头，确保市场稳定，平抑物价，调节供求，应对突发灾害事件发生。
网友声音：
南通小陆：现在启动收储拉动东北小幅上升,收储数量有限,反而增加压栏,对后期5月中旬后价格没有提升作用,南方等地销售量低迷,对6月后期猪价反而不利,收储一点产量只要压栏一周就能满足了，国家收储以后一定放储,放储不会低于收储时的价格。谭老师的说法也是很有道理的.心理因素在市场运行的过程中的确很重要，对心里因素很重要,养猪人心态很重要,猪市周期很重要,节气变动看消量也很重要。
石涧山人：国家所有的储备.拍卖的形式放储的.我见过这样的情况,放储不到两天,市场价比它当初收储的还低很多，价格的高低,关键是看市场的供求量。
[大牛] 收储是防"猪价峰波"来袭CPI的"防波堤"
鉴于生猪价格和CPI密切的“正向关系”，难怪国家相关部门密切关注生猪价格走势，构建一道道严密的CPI“防波堤”。 这次收储就是一道“防波堤”。
为什么现在收储？当然现在的猪价在今年中还是比较低的。现在猪价上扬并非是猪少而是多种因素造成的，如：利比亚战争原油价格大涨；日本核污染使露天蔬菜和海水中都含有放射物，能提高猪肉消费；劳动力成本的快速上涨，去年本场工人年薪10800元，今年1800元；饲料上涨也是猪价上涨一大因素。
西边抛储 东边收 各地收储形势不同
乌鲁木齐4月4日起投放储备肉 15元/公斤
4月4日、5日、6日三天，乌鲁木齐投放市级政府储备猪肉，投放价格为公斤15元。据了解，此次投放市级政府储备肉主要是为了缓解肉价的“恢复性上涨”。
1—4月桂林市生猪储备1.6万头
2011年桂林市市级生猪活体第一轮储备时间为1月1日—4月30日，储备1.6万头；承储企业（基地场）共15家。对生猪存栏的增加有一定促进作用。
江苏泰州1.6万头储备肉猪平抑肉价
据江苏省泰州市商务局消息，为防止猪肉价格市场波动，泰州市已建立起猪肉储备制度，泰州市累计储备肉猪1.6万头，其中泰州市区已储备4000头活体肉猪。
浙江省义乌市猪肉储备工作正式启动
浙江义乌市的猪肉储备规模为300吨，有望在4月7日前储备完毕。
国家储备肉是流动管理的，既包括活猪，也包括冻鲜肉。国家对储备活猪的生产基地要求是非常严格的，政府会对这些基地给予补贴，1万头储备猪的财政拨款达30万元，因此一旦政府要调用储备肉，基地就必须提供出额定的数量来。如果全部采用活猪投放市场操作起来困难很大，因为基地里的活猪体重满60公斤的数目很可能不足额，这时就要以冻鲜猪肉来代替。所以，除了活猪储备，还设有一些中央储备肉冷库。在中央储备肉冷库-18℃的环境下，存放的猪肉保质期是6个月，不过储备冻肉并不是冻了6个月的肉，而是在进货和销售过程中不停更换的流动的冻鲜肉，现在在各大超市里买到的猪肉都是这种冻鲜肉。 承担国家储备肉加工的生产厂，要有与生产规模配套的活猪接收、检疫检验和待宰设施；设有病畜隔离圈和急宰间及其相应的设施；屠宰车间要分清洁、半清洁和非清洁区，具有完善的给排水条件，生产工艺不得交叉迂回；活猪自麻电、放血到白条肉成品的全部屠宰加工时间不得超过45分钟。加工分割冻猪瘦肉的生产厂，要设有专门的符合国家标准的分割车间。预冷间面积、冷风机配备和吊轨布置应满足班生产白条肉的预冷要求。结冻能力应当满足屠宰产品结冻要求；预冷间温度为0℃－5℃，墙、门应采取保温隔热措施，结冻间库温应为－25℃—－23℃。 国家储备肉必须实行专库储存、专人管理，在储备肉专库外均须挂“国家储备肉定点库”标牌（长50cm，宽30cm）。同时做到责任到人，职责明确，制度健全，管理科学。冷库要实行科学堆垛，合理利用库容。库内肉品堆垛符合冷库管理规范要求，做到“三离两挂两留”（三离：码垛离墙、离地、离排管；两挂：每垛挂牌，库内挂温度计；两留：留过道，留操作空间）。每垛均须挂牌（规格为长35cm，20cm），注明片（箱）数、重量、品种、等级、生产厂家、加工日期、入库时间。储备库须做到库温稳定，必须保持在－18℃以下。在正常情况下，一昼夜温度升降幅度不超过1℃，在肉品进出库过程中，库温升温幅度不得超过4℃。国家储备肉出库（更新），必须服从国内贸易部统一安排。国家储备肉定点储备库接到国内贸易部出库（更新）通知单后，具体实施。 国家储备肉定点生产厂，所生产的冻白条肉质量须符合GB9959.1－88〔带皮鲜、冻片猪肉〕国家标准（增加不带板油）；分割冻猪瘦肉须符合GB9959.4－88〔分割冻猪瘦肉〕国家标准二级。加工厂质量检验机构完善，实行主任兽医师质量负责制，并有与生产规模相适应有一定数量的、获得卫检师合格证的卫检人员。应检工序齐全，检验方法应当符合农业部、卫生部、外贸部、商业部的《肉品卫生检验试行规程》和其他有关规定，规格分级正确。加工厂应当具备与生产品种、规模相适应的检验设施，完善的仪器设备；旋毛虫检验和肉品化验室设备要符合有关规定。肉品检验后，应当按《肉品卫生检验试行规程》中有关规定处理产品，并有相应处理设施和监督检查制度。检验人员要符合《兽医卫生技术（检疫、检验、化验）业务技术等级标准》规定的三级以上标准。承担国家储备肉任务的冷库，必须设专职的卫检人员对入库的商品进行严格的验收，查验随车检疫证明，查验车内卫生及肉表卫生，测试车内温度和肉品温度。肉品中心温度高于－8℃时不得直接进入冷藏库。 凡符合储备肉生产厂、储存库基本条件的企业，均可向省级商业（贸易）行政主管部门提出申请，经审查符合条件，由各省提出推荐意见，报国内贸易部。国内贸易部对符合承担国家储备肉生产及储存条件的肉联厂、冷库，结合国家储备肉任务及布点规划，进行审批。批准后，由国内贸易部发给国家储备肉定点生产厂、储存库合格证书，准予挂“国家储备肉定点生产厂”、“国家储备肉定点库”标牌，并予以公布。经批准后的生产厂及储存库必须按国家有关规定和标准，保质保量地完成国家储备肉的加工和储存任务。国内贸易部每年按定点生产厂和储存库基本条件组织复查。复查合格的，保留定点生产厂、储备库资格；复查不合格的，则取消储备肉定点生产厂、储存库资格，并予以通报，今后不再安排国家储备肉加工和储存任务。
这样市场猪肉涨价，国家就可以赚钱了。
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