野菜可以给人体补充哪些营养？

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野菜可以给人体补充膳食纤维、维生素、氨基酸和矿物质等多种营养，但不同野菜含有不同的营养成分，食用功效各不相同。

野菜是在野外自然生长的野生植物，没有人工干预，绿色健康，人们吃这些野菜能为身体补充丰富营养，会让身体吸收维生素和矿物质、叶绿素和氨基酸、多糖、烟酸等多种营养物质，能满足身体正常代谢时对不同营养的需要，会增强身体素质提高人体健康水平，但吃野菜也要注意安全，确定它安全无毒才能吃。

一、苦味素

平时人们吃野菜能为身体补充丰富的苦味素，苦菜和蒲公英中都含有这种营养，它是一种能清除身体内热毒，提高人体抗炎能力的重要成分，它被人体吸收后能预防上火也能缓解人体出现的上火症状，经常吃还能预防高血糖，让糖尿病的病情缓解。

二、氨基酸

人们吃野菜还能为身体补充氨基酸，莼菜中氨基酸的含量就很高，它天门冬氨酸和赖氨酸的含量比较高，人体吸收后能提高大脑功能，人们吃这种野菜还能吸收果糖和拉伯糖以及岩藻糖，这些营养被人体吸收后能促使免疫细胞再生，能增强人体的抗病能力，经常吃能防止人体细胞出现癌变，降低癌症发病率。

三、维生素

人们吃野菜能为身体补充丰富的维生素和胡萝卜素以及核黄素等多种对身体有益的营养，荠菜、苦菜、婆婆丁等都是人们常吃的野菜，这些野菜中维这素C和胡萝卜素以及核黄素的含量都比较高，人们吃这些野菜后会把这些营养吸收，能加快身体新能代谢也能预防坏血病出现，它们还能净化血液，防止心血管功能减退。

野菜虽然能为人体补充丰富营养，但吃野菜时也要注意安全，要确定野菜是否有毒，还要确定野菜是否被污染，保证安全以后再按正确方法烹调食用它们。

野菜可以给人体补充一些营养元素，能够补充膳食纤维，也可以补充人体所需的维生素，也可以为人体补水。也可以补充一些能量，也能够提高人体的免疫力。

可以给人体补充维生素，蛋白质，钙，锌，镁，铁，钾等一些营养元素。

维生素，微量元素，矿物质，氨基酸，纤维素。

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