炖乌龟汤要放些什么吗
做清炖乌龟汤这道菜需要的材料有:芡实50克,枸杞子30克,龙眼肉50克,土茯苓60克,乌龟1只(约800克),香油5克。
1、清炖乌龟汤的做法是:
将活龟砸破龟壳,再用小刀刮净壳内肉,洗净五脏
去掉头尾、脚尖、胆、龟皮,剁成小块; 葱白切成条;
生姜拍破;
将猪油倒锅内烧热,下葱、姜煸炒;
再下龟肉用热油爆炸,加精盐,放适量水,装大沙锅煨至烂熟;
加味精,装入盘内即成
2、做这道菜需要注意的是:乌龟自古被人们作为长寿的代表,多用于滋阴补肾,强身益寿;中医临床应用最多的是“龟板”(龟的腹甲),它有滋阴清热,益肾健骨,补虚强壮,养血补心等功效;龟板胶(将龟板煎煮而成的胶)的滋补力比龟板好,能止血补血,可用于肾亏所致盆血、子宫出血、虚弱等症; 乌龟汤以乌龟为主料,适用于遗精腰痛、虚弱等症。
乌龟炖汤,放什么材料做出来的汤好喝?
乌龟汤的滋补养生作用特别好,男士假如常常喝一些乌龟汤是能够提高性功能的,可是喝乌龟汤一定要适当,干万不能一次喝得过多,要不然很可能导致虚不受补出鼻血的状况,那麼用小乌龟熬汤放什么原材料比较好呢?
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制作乌龟烫材料:主料:乌龟800克调料:香油5克,猪油(炼制)5克,大葱5克,姜5克
做法:1.将活龟砸破龟壳,再用小刀刮净壳内肉,洗净五脏;
2.去掉头尾、脚尖、胆、龟皮,剁成小块;
3.葱白切成条;
4.生姜拍破;
5.将猪油倒锅内烧热,下葱、姜煸炒;
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6.再下龟肉用热油爆炸,加精盐,放适量水,装大砂锅煨至烂熟;
7.加味精,装入盘内即成。小帖士-健康提示:
1.乌龟自古被人们作为长寿的代表,多用于滋阴补肾,强身益寿;
2.中医临床应用最多的是“龟板”(龟的腹甲);
3.认为它有滋阴清热,益肾健骨,补虚强壮,养血补心等功效;
4.龟板胶(将龟板煎煮而成的胶)的滋补力比龟板好,能止血补血,可用于肾亏所致盆血、子宫出血、虚弱等症;
5.乌龟汤以乌龟为主料,适用于遗精腰痛、虚弱等症。小帖士-食物相克:乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
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从古至今,人们都将龟作为高级滋补品和延年益寿的食疗佳品,用乌龟汤煲汤是很多人用来做补药的一种方法,但要真问起来乌龟汤的功效和作用都有什么,觉得这种汤大补的人还真不一定能说出来个一二三,其实乌龟汤有滋阴清热、祛湿解毒、健脾益肾的功效,用于骨蒸潮热、湿疹疮毒者,主治症瘕,痃疟,风痹,脚弱,虚弱小儿,妇女产后体虚不复,脱肛或子宫下垂。煮食乌龟肉,有促使收复之效。
主要菜式与做法详解:
柴胡白术炖乌龟的做法详细介绍 菜系及功效:防癌抗癌食谱
口味:原本味 工艺:原炖柴胡白术炖乌龟的制作材料: 主料:乌龟300克
辅料:柴胡9克,桃仁10克,白术15克,白花蛇舌草30克教您柴胡白术炖乌龟怎么做,如何做柴胡白术炖乌龟才好吃1.将龟宰杀,去内脏,清洗干净;
2.将柴胡、桃仁、白术、白花蛇舌草,煎汤去渣;
3.药汁中加入乌龟肉炖熟。 健康提示:适用于鼻咽癌的辅助治疗。
食物相克:乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
柴胡:柴胡与皂荚、女莞、藜芦相克。
首乌龟肉汤的做法详细介绍 菜系及功效:补血食谱 滋阴食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味:原本味 工艺:煮首乌龟肉汤的制作材料: 主料:乌龟400克
辅料:何首乌30克,桑椹子15克,旱莲草15克,女贞子15克教您首乌龟肉汤怎么做,如何做首乌龟肉汤才好吃 1. 将乌龟活焖,去肠杂,洗净,用开水拖去血水,去黑皮,斩件;
2. 首乌、桑椹子,旱莲草,女贞子洗净;
3. 把龟肉连龟板与上料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可。小帖士-健康提示:
滋阴养血、平肝熄风;
高血压病、高脂血症属阴亏阳亢者,症见头晕耳鸣,目胀眼花。失眠多梦、腰膝酸软、健忘遗精或须发早白,大便干燥,舌红苔少,脉细弦;外感发热,食滞腹胀者不宜饮用本汤。
小帖士-食物相克:
乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。
玉米须炖乌龟的做法详细介绍 菜系及功效:补血食谱 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱
口味:咸鲜味 工艺:原炖玉米须炖乌龟的制作材料: 主料:乌龟500克
辅料:玉米须90克教您玉米须炖乌龟怎么做,如何做玉米须炖乌龟才好吃 1. 用沸水烫乌龟,使其排除体内脏物;
2. 去内脏、头、爪,洗净后备用;
3. 龟甲,龟肉同用;
4. 在砂锅中加适量清水,放入玉米须和处理好的乌龟各部;
5. 用文火熬至龟肉熟烂,加点盐调味即可。
健康提示:
1. 本品具有养阴补血、平肝泄热、降血糖之功效;
2. 适于糖尿病患者食用。
小帖士-食物相克:
乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
芡实杞龙龟苓汤
【来源】民间药膳方
【原料】芡实50克,枸杞子30克,龙眼肉50克,土茯苓60克,乌龟1只(约400克)。
【做法】将芡实、枸杞子、龙眼肉、土茯苓洗净;乌龟放入盆中,淋热水使其排尿、排粪便,用开水烫死后洗净,杀后去内脏、头爪。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味即可。饮汤,吃龟肉、枸杞、龙眼肉。天天1料。
【功效】滋阴清热、祛湿解毒、健脾益肾。用于骨蒸潮热、湿疹疮毒者。
灵芝扶正汤
材料:乌龟一只,赤灵芝(含孢子粉)30克,大枣10枚,调料适量。
制法:先将乌龟放入锅内,用清水煮沸,捞起后去甲壳及内脏,切块略炒,然后与大枣(去核)、灵芝用瓦锅煲汤,加调料入味。
功效:可防治癌症,提高免疫力(畏苦者或易上火者可用紫芝;肺病或肺弱者可用白灵芝)。
灵芝强身汤
材料:灵芝(含孢子粉)、黄芪、黄精、鸡血藤各15克、瘦猪肉100克。
制作:共煮汤,油盐调味,每日一剂能益气健脾、养血、提高机体免疫力。
功效:适用于头晕、乏力、纳差、体虚之人或肿瘤患者术后、化疗后体虚或白血球低下者。
枸杞乌龟汤
用料:乌龟1只,枸杞子50粒,高丽参15克,油盐酌量,酒少许。
做法:①将龟剖开洗净,肉切成小块。②全部用料一起放入煲内,加适量清水,以文火熬煮,至龟肉软 熟,加盐和酒调味便可享用。
功效:枸杞和高丽参都有强精作用,能使龟肉的效力倍增。
芪杜薏米乌龟汤
用料:乌龟1只(约300克),黄芪30克,薏米15克,杜仲10克,生姜2片,油盐适量。
制法:①先将乌龟放进热水锅内,用文火慢慢烧开,直到把乌龟烫死,然后去掉乌龟壳和内脏,洗净后斩件备用;
②黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用;薏米略炒一下备用;
③将上述所有材料一起放进砂锅内,加适量的清水,用武火煮沸后改用小火煮2个小时,调味后即可饮用。
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凌广刚答:与乌龟炖汤的最佳搭配食材是土鸡、枸杞、党参等。乌龟的营养价值极高,与一些食材搭配炖汤,不仅能够提升汤的鲜美口感,还对人体健康有诸多益处。以下是对乌龟炖汤最佳搭配食材的详细解释:1. 土鸡:乌龟与土鸡的搭配是非常普遍的。土鸡的肉质紧实,与乌龟的鲜美相辅相成。炖制时,两者能够充分融合,产生...
凌广刚答:1、土茯苓15克,乌龟1只,红枣10克,瘦肉50克,生姜10克,适量清汤,盐4克,绍酒3克,胡椒粉少许。2、土茯苓切片;乌龟洗净,砍成大块,瘦肉切成块,生姜去皮切片。3、锅内烧水,待水开时,下入乌龟、瘦肉,用中火煮5分钟至血水消失,捞起冲净。4、把土茯苓、乌龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内,...
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凌广刚答:乌龟和分别和山药灵芝、猪肚、枸杞参茸、茜草、黄芪炖有营养。1、山药灵芝乌龟汤:山药灵芝乌龟汤是一道由鸡皮糙山药、灵芝、乌龟、鲜土茯苓等做成的汤品。功效是滋补肝肾,补益气血。适用于失眠。2、猪肚乌龟汤:猪肚为补益脾胃的常用食品,脾胃健旺则水湿可利。乌龟肉含丰富的蛋白质、糖类、脂肪、维生素...
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凌广刚答:煲龟汤不适宜放猪肉这一说法,从食材清单和制作步骤两个方面分析:食材清单 在煲龟汤的时候,通常不会加入猪肉作为食材。乌龟肉本身富含蛋白质、矿物质等营养成分,而猪肉含有较高的脂肪和胆固醇,两者的营养成分并不协调。如果同时煲汤,可能会使汤品过于油腻,甚至影响乌龟肉的口感和汤的质量。制作步骤 ...
凌广刚答:草龟煲汤用土茯苓,巴西龟,瘦肉,陈皮,姜比较好。做法:1、将巴西龟宰杀斩件汆水,瘦肉切蚕豆丁大小汆水,陈皮、土茯苓洗净,姜切片待用。2、取净锅上火,放入色拉油将草龟微炸一下。3、净锅上火,放入清水、姜片、龟、土茯苓、陈皮、瘦肉,大火烧开转小火炖1小时调味即成。
凌广刚答:2、猪排骨一根洗净,剁成块,在滚水中氽去血水,再用清水洗净后放入锅里,加入适量的清水、姜片开始炖。3、乌龟宰杀好后,剁成块,锅中烧热油,把剁好的乌龟放入爆香,放点料酒除腥。不想在锅里爆一下,可以省略这步,直接放入盛有排骨的汤锅。4、等排骨汤烧滚水,小火熬20分钟后,放入爆香的...
凌广刚答:6. 关火,将甲鱼和乌龟捞出,放入汤碗中。7. 将汤汁过滤到汤碗中,快速冲洗一下,使其更加清澈。8. 汤碗上面可以撒上一些葱花点缀,即可享用。注意事项:1. 在烹饪过程中,除了甲鱼和乌龟的身体可以用来熬汤外,其他部分不要食用。2. 在煮沸的时候要多次用勺子撇去浮沫,以保证汤的清澈。3. 可...
凌广刚答:4.调料:根据个人口味,可以适量加入一些调料,如姜片、葱段、料酒等,以去腥味、提鲜。但要注意不要加入过多的调料,以免影响药效。5.炖煮时间:土茯苓乌龟汤的炖煮时间较长,一般需要2-3小时。炖煮过程中要不时观察汤汁的变化,适时添水,以保持汤汁的浓稠度。炖至乌龟肉熟烂、土茯苓味道充分融入...