种植辣椒的过程中出现落花落叶，是什么原因呢？
花椒叶、花、果也叫“三落”。前期有的芽先脱落，有的花脱落，有的果梗与花芽的接合处变成铁锈色的芽或花，有的果梗变黄后一个接一个脱落，有的叶在生长中后期脱落，给生产造成严重损失。缺磷缺硼或苗木质量差，跟不上管理，种植后不能早缓。当土壤贫瘠，施肥不足，土壤养分不能满足辣椒生长发育的需要时，下部叶片会提前衰老脱落。土壤干旱会降低根系呼吸功能，关闭叶片气孔，抑制光合作用，最后因养分不足造成“三滴”。降雨量过大，或灌溉后下雨，田间积水，导致根系缺氧，影响水分和养分的吸收，容易造成“三倒”。辣椒生长期间如遇持续阴雨天气，导致光照不足，或密度过大，生长旺盛，中下部叶片相互重叠，影响光照，叶片会变黄脱落。
在高温干燥的天气条件下，应及时浇水，以保证植物的正常需水量。特别是蕾期和结果期对水分需求比较敏感，不要缺水，容易导致辣椒“三滴”。浇水时间应选择在清晨或傍晚左右，尽可能避免上午和下午的高温期。浇水时，注意小水量浇水，避免淹水，防止浇水后因下雨而积水。如遇暴雨和内涝，应及时清除田间积水。在生长期间，当遇到长期连续的雨天，光照不足或相对湿度低于70%，营养过剩或生殖生长障碍，植物过度生长，水分过多或不足，都会导致花、芽、果实脱落。
辣椒在生长过程中，需要满足光照的需求。在连续阴天的情况下，光线不足会影响光线和功能，也会掉花。辣椒生长期间如遇持续阴雨天气，导致光照不足，或密度过大，生长旺盛，中下部叶片相互重叠，影响光照，叶片会变黄脱落。如果温度过高，植物的呼吸作用会加强，能量消耗高，会加速叶片变黄脱落。温度高于35℃时，辣椒不能施肥。地温高于30℃时，根系受损，容易造成开花。引起落叶的病害多为种传病害，应选择无病植株上的种子和果实留种；播种前做好种子消毒和苗床消毒；加强病虫害预测预报，预防为主，防治为主，从苗期开始。
干旱或积水
种植过程中，水分对于辣椒的影响比较大，如果田间长时间出现干旱，没有及时进行灌溉浇水，植株缺少水分，叶片干枯，严重的情况下，出现大量落叶，相反，如果在种植过程中，遇到了长时间的降雨天气，导致田间形成积水，并且很久落不下去，尤其是低洼的地块，这种情况下，根系呼吸受影响，也会导致落叶出现。
水分对辣椒影响比较大，如果没有及时浇水，植物缺水，叶子干枯叶子掉落。如果碰上大雨天气，土壤排水性差，积水淹没根导致根部无法呼吸死亡。病虫害是影响植物健康的重要原因，会导致叶片掉落。如果种植，阳光无法照射，也一样会掉落。
水分太少。
这很好理解，在比较干的天气里，由于水分大量蒸发、没有及时得到补充，辣椒为了维持基本的生命特征，不得不靠着落叶等方式来减少蒸发量。
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