饮食文化与民族文化息息相关，对于中国的饮食文化你了解多少？

~

俗话说的好，民以食为天。我国是一个历史非常悠久的国家，从古至今，民族众多，物产非常丰富，这也造就了我国的饮食文化源远流长，中国菜经历了5000年的发展历史，最终形成了八大菜系。

我相信大家对八大菜系并不陌生。鲁菜，起源于山东，口味以咸鲜为主，也融入了儒家学派的特点，让鲁菜变得中正大气，九转大肠、油爆双脆、葱烧海参等都是鲁菜的代表之作。川菜是最受大家欢迎的菜系之一，起源于四川、重庆，口味以麻辣为主。这几年，川菜飞速发展，收获了许多粉丝，川菜取材广泛，菜式多种多样，鱼香肉丝、宫保鸡丁等都是川菜的招牌菜。粤菜，起源于广东，以做法精细著称，保留原汁原味，广式点心也非常有名，烧鹅、虾饺都是粤菜的特色菜。苏菜口味以清淡为主，起源悠久，金陵烤鸭、彭城鱼丸等都是苏菜有名的菜。闽菜，起源于福州，以山珍海味著称，擅长烹制海鲜。我相信大家对佛跳墙并不陌生，它就是闽菜的代表之一。浙菜富有江南特色，因为所在地盛产海鲜，所以代表菜多以海鲜为主，例如西湖醋鱼等都是深受人们喜爱的浙菜。

我国的饮食文化除了衍生出八大菜系之外，还有它独特的特点。

1.口味丰富

我国地域辽阔，物产丰富，这也就决定了物产的多样性。我国南方盛产稻米，北方盛产小麦，这也就促成了南方口味甜，北方口味咸的特点，地域的多样性促使八大菜系的形成。另外，我国是一个多民族的国家，每个民族都有它独特的饮食特点，这些也造成了我国饮食文化口味的多样性。

2.色、香、味俱全

我国的菜肴不仅味道丰富，而且还讲究色、香、味俱全。我国的菜肴看起来就像一幅美丽的作品，让人不忍心下筷子，这个特点，在比较外国其他国家的饮食时，更具有优势。除了外形让人流连忘返，味道也特此迷人，每一道菜肴的味道都是不同的，在品尝菜肴之前，就让我们的嗅觉“大饱口福”。

中国的饮食文化在不同的地区都有不同的展现，比方说在广东这边主流的是粤菜，然后福建是闽菜，在往上湖南的是湘菜，然后四川的是川菜，再继续往上又有东北菜之类的，中国地大物博，每个地区都有自己的传统菜系，饮食文化非常丰富。

了解还是比较多的，而且不同的地理位置，饮食文化也是完全不一样的，比如说东北这个地方的特色，美食特别多，比如说有烤冷面，然后也包括锅包肉，还有冷面卷臭豆腐，还有东北大冷面，然后也包括铁锅炖大鹅，东北大拉皮。

中国的饮食文化博大精深，共分为八大菜系和很多细分菜系 ，每个菜系都有各具特色。

---

饮食文化与民族文化息息相关，对于中国的饮食文化你了解多少？视频