天天为孩子早餐发愁，不知怎么安排，有什么推荐的早餐吗？

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家有小学生，我也是每天早上起来做早餐。分享一点个人经验吧——

1、几大类排列组合，每天每类里选一样就行了：

（1）粥汤类：

小米粥、紫米粥、绿豆粥、豆浆、五谷豆浆、绿豆沙、梨粥之类的。小米粥早上现熬就行，紫米粥绿豆粥等头天晚上放在电饭煲中设定时间。豆浆机也可以提前预定时间。梨粥曾是女儿小时候的最爱，削一个雪花梨或香水梨，切块加水和剩米饭放到破壁机里，加热模式5分钟就好了。不过她现在对这个不太感兴趣了。大女儿也不太爱喝牛奶，要不然这也是个简单的选择。

（2）主食类：

馒头、面包、豆沙包、面条、饺子（蒸煮煎）、烧卖、馄饨、春卷等。前几样大多自制或超市主食厨房买的，早上或蒸或烤一下；后几样通常都是买速冻的。一般来说我尽量做非速冻类的，但总有忙或懒的时候。吃面条的时候最方便，如果提前做了炸酱卤或红烧牛肉牛筋，早上就只需要煮面条、加把青菜或切点黄瓜丝就可以了。

（3）肉蛋类：

我家娃爱吃肉，我也觉得早餐吃些肉上午能量充沛。早餐的肉类大多是煎鳕鱼、白煮或油焖虾、烤肠或烤牛排，都是快手菜。有阵我觉得早餐烤牛排挺夸张的，后来我有个朋友说他家早上起来吃火锅，我也就释然了。反正小朋友爱吃，而且腌好的牛排也不算麻烦，电烤箱有自动模式，加上预热时间20分钟也就烤好了。白煮蛋或卤蛋也不错，如果头一天我做了卤肉或鸡，一般就会煮七八个蛋卤在里边，第二天早上吃正好。

（4）蔬菜类：

早上我会随便炒个菜。油菜、菠菜、菜心、西葫芦、黄瓜、豌豆（提前剥好速冻的）等，这些都是最快的；时间够的话就炒个豆角丝、豇豆、蒜薹、土豆丝胡萝卜丝之类的。有时候女儿们会要求吃烤薯条，以前也买速冻薯条，后来还是觉得不太健康，就把土豆切条、加勺橄榄油、用烧烤蘸料拌一下，放空气炸锅里“炸”一刻钟就好了——我一般都用两个土豆，保准光盘。之所以炒菜多，是因为凉拌菜是我的弱项。娃们还都不太爱吃重口味的凉拌菜；沙拉倒是爱吃，但我觉得早起做沙拉其实比炒菜还麻烦，因为要洗和切的样数多。

（5）水果类：

这个没啥可说的，有啥上啥就好。不过最近老大不知在哪儿看的健康知识，说水果要饭后半小时再吃，所以人家早餐不吃水果了。不过果汁总是爱喝的，特别是橙子好的季节，有时就用鲜榨橙汁来代替粥汤。顺便说句，我家俩娃都爱喝柠檬水，我一般都是买五公斤装的柠檬，洗净切片用保鲜膜包好速冻起来。早上拿几片泡在凉白开里，小朋友们一人一大杯，比劝她们喝白开水容易。

2、工欲善其事，必先利其器。

总体来说，我能在20—30分钟内搞定早餐，有赖于各种锅灶设备齐全，设定好了就自行运转。最常用的设备是蒸烤箱、豆浆机、解冻板（迅速让鱼、虾、牛排解冻，比用微波炉或用水解冻口感好）；其次是空气炸锅、果汁机；最后是破壁机——其实破壁机本来也是很好用的，但大女儿不喜欢喝果昔类的黏糊糊的东西，所以这一二年就用得少了——但小朋友的口味也是经常变的，说不定哪天又变回来。

3、用好运筹学。

等待的时间可以用来做很多事，所以做早餐的时间基本上应等同于用时最长的那道菜。比如熬小米粥需要用半个小时，就先把它煮上。其他的主食和菜一边看着粥锅一边就做完了。

4、人都有犯懒的时候，偶尔犯懒了就放纵一下也没啥。

我犯懒时是孩子们最开心的时候，因为她们就可以吃方便面或速食的意大利面之类的了。方便面里下把青菜、卧个鸡蛋，真是小孩子的最爱。在我家，吃方便面的频率和吃肯爷爷麦叔叔一样，大概都是一个月一次吧。

蒸玉米＋蒸紫薯＋蒸红薯＋鸡蛋＋牛奶＋酸萝卜＋哈密瓜、鸡蛋饼+白米粥+螺蛳粉、鸡蛋面+牛奶、蛋挞披萨+鸡蛋+豆浆+水果。

小笼包配蛋汤，油条配豆浆，牛奶配面包，也可以买一个手抓饼等这样的早餐都是比较好的，而且有一定的营养。

可以煮一些鸡蛋莲子粥，这样的粥也就是特别的好吃的。这样的粥特别的开胃，适合我们吃。

面条，饺子，馄饨，包子，麻团，可颂，面包，油条，疙瘩汤，这些都是可以的。

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