煮羊肉怎么煮

煮羊肉步骤如下：

材料准备：羊肉一斤、白萝卜一根、生、姜、葱少许、盐三克、鸡精、味精各一克等。

1、首先把羊肉放入清水里，浸泡1个小时，中途换2次水，再把羊肉剁成小块（稍微均匀一些，这样后期成熟时间一致）。

2、起锅放入适量清水（水稍微多一些），把老姜全部洗净切成片放入锅里，再把羊肉放入锅里焯水三分钟后捞出。

3、接着准备一个不锈钢桶，放入羊肉、生姜葱、清水（水要漫过羊肉一大截才行，这样后期不用二次加水），大火烧开，再转小火慢炖九十分钟。

4、时间一到，放入白萝卜块（白萝卜要切成滚刀块，这样后期出锅不容易烂），再煮十分钟（这时候羊肉已经烂了，如果不知道羊肉是否熟透，用筷子能轻轻戳进去即可）。

5、最后一步就简单了，那就是调口，依次放入盐、胡椒粉、鸡精、味精（口味稍微清淡一些，这样入口会更有口感），小火继续炖一分钟，即可出锅装盘啦，再来点蒜花点缀一下就更完美了。