羊奶的品质,由哪些方面决定?

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羊奶的品质,是由羊的品种、饲养方式、季节决定的。

1、羊的品种

不同品种的羊奶含量和质量有所不同,例如荷兰羊、苏门答腊羊、新西兰羊等品种的羊奶质量较高。

2、饲养方式

饲养环境和饲料的质量对羊奶的品质有很大的影响,良好的饲养环境和优质的饲料可以提高羊奶的营养成分含量和口感。

3、季节

季节的变化对羊奶的产量和质量都有影响,一般来说春季和秋季的羊奶质量更高。

挑选羊奶注意事项

1、食品保质期并非越长越好,保质期越长则越需要注意是否含有过多防腐物质。因此选羊奶时应该尽量选择不含防腐剂、日期新鲜的巴氏杀菌奶,当日现产的为最佳。需要注意的是,国家规定鲜乳品一定要标明:生产日期和上市日期,缺一不可。

2、乳制品的储存条件较为特殊,对于鲜奶来说,由于鲜奶营养价值极高活性较大,保质期较短,因此对储存条件要求尤其严格。一般鲜奶的储存条件为2至6摄氏度,而奶粉类、常温类乳制品必须置于阴凉干燥处,否则温湿度过高容易发生变质。

3、由于乳制品生产的中间环节较为复杂,从牧场饲养、奶源质量、生产环境到储存运输各个流程,都需要确保万无一失才能保证羊奶的品质。因此选择羊奶时应尽量选择从饲养、生产、销售集一体的拥有完整产业链的乳品生产企业,可以避免任何环节出现问题,从奶源到成品能够有较好的保障。

以上内容参考百度百科-羊奶




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