山东济宁特产：玉堂酱菜
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玉堂酱菜的基本介绍
玉堂酱菜。济宁名特酱菜。清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产北方风味酱菜，一时被誉为"京省驰名"、"誉压江南"。主菜有包瓜、磨茄等。从清代至今拥有百年历史。是山东全省闻名遐迩的汉族小吃之一。
玉堂酱菜有什么营养价值？
酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，是一年四季深受人们喜爱的菜肴。
酱菜在发酵过程中会产生乳酸菌，这对儿童、中老年人有助消化、调节肠胃功能的好作用。还是一种很好的开胃菜。
玉堂酱菜的产品特点有哪些？
1957年，朱德总司令曾赞扬玉堂酱菜“很好”“有四个特点：鲜、嫩、甜、脆”。
玉堂酱菜的历史是怎么由来的？
清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产北方风味酱菜，一时被誉为“京省驰名”、“誉压江南”。民国初期，济美酱园与北京的“六必居”,保定的“大慈阁”，济宁的“玉堂”齐名，被誉为江北四大酱园。玉堂酱菜顺着运河销遍四方，被誉为“京省驰名，味压江南”，作为“贡品”，连慈禧太后也认为名不虚传，它所生产的酱油、酱菜、万国春酒等还获得巴拿马万国博览会金奖。正因如此，玉堂酱菜被不法商贩仿冒，为此，玉堂酱菜的商标一年更换一次，而且临发货前才开始包装，由包装部大头亲自操作，严格标记，且有暗记，拆开仿冒几乎无孔可入。由此可见玉堂酱菜对金字招牌的珍爱。
玉堂酱菜的获奖荣誉
早在1910年，玉堂的远年酱油、什锦萝卜、佳制冬菜，在南京召开的“南洋劝业会”上获优等奖章；在1914年的“山东省第一次物品展览会”上，玉堂产品参展42种，有35种获奖（其中，16种酒、16种酱菜和特品冬菜、远年酱油均获最优等金牌奖，黄嫩甜酱获优等银牌奖）；1915年玉堂产品在巴拿马太平洋博览会上荣获金牌。据《中国参与巴拿马太平洋博览会记实》第172页记载：济宁玉堂号酱菜、酱油、万国春酒、金波酒、宴嘉宾酒、冰雪露酒获六块金牌并奖词。
山东济宁特产：玉堂酱菜视频
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19533509538：济宁小吃济宁玉堂酱菜
井保玉济宁地区的玉堂酱菜，作为历史悠久的名特酱菜，源自清代姑苏人戴玉堂的南方技艺，他将这种风味带到北方，迅速赢得了"京省驰名"和"誉压江南"的美誉。玉堂酱菜的主要品种包括包瓜、磨茄、醉蟹、糟鱼和合锦菜，拥有超过百年的传承，成为了山东乃至全国知名的小吃之一。民国时期，临清的"济美酱园"、北京的"六...
19533509538：济宁玉堂酱园简介
井保玉玉堂酱园，其历史渊源可追溯至清朝康熙五十三年（1714年），由姑苏人戴玉堂在济宁创立，最初名为酱菜铺。1783年，富商冷长连与官吏孙玉庭联手购置，改名为"姑苏玉堂"，亦称玉堂酱园。此后，冷氏退出，孙家成为独资经营者。玉堂酱园以其优良的品质和独特的口味赢得了市场，产品种类日益丰富，涵盖了南北风味...
19533509538：济宁能送人的特产排行榜前十名(济宁可携带的本地特产)
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19533509538：济宁有哪些可以带走的特产
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19533509538：山东济宁的特产是什么
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19533509538：济宁玉堂酱园的创始人
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19533509538：济宁有哪些特产可以送人
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19533509538：山东济宁的特产是什么
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19533509538：济宁有什么特产
井保玉玉堂酱菜是济宁地区餐桌上常见的佐餐佳品，也是馈赠亲友的礼品。此外还有其他特产：梁山老酒、曲阜孔府家酒等酒水饮品；曲阜鲁式煎饼等食品；鲁西南地毯等工艺品。这些特产都体现了济宁地区的独特文化和传统工艺。三、济宁特产的详细介绍：济宁特产丰富多样，包括曲阜香稻、济宁玉堂酱菜等食品类特产，以及梁山...
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酱菜在发酵过程中会产生乳酸菌，这对儿童、中老年人有助消化、调节肠胃功能的好作用。还是一种很好的开胃菜。
玉堂酱菜的产品特点有哪些？
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玉堂酱菜的历史是怎么由来的？
清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产北方风味酱菜，一时被誉为“京省驰名”、“誉压江南”。民国初期，济美酱园与北京的“六必居”,保定的“大慈阁”，济宁的“玉堂”齐名，被誉为江北四大酱园。玉堂酱菜顺着运河销遍四方，被誉为“京省驰名，味压江南”，作为“贡品”，连慈禧太后也认为名不虚传，它所生产的酱油、酱菜、万国春酒等还获得巴拿马万国博览会金奖。正因如此，玉堂酱菜被不法商贩仿冒，为此，玉堂酱菜的商标一年更换一次，而且临发货前才开始包装，由包装部大头亲自操作，严格标记，且有暗记，拆开仿冒几乎无孔可入。由此可见玉堂酱菜对金字招牌的珍爱。
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早在1910年，玉堂的远年酱油、什锦萝卜、佳制冬菜，在南京召开的“南洋劝业会”上获优等奖章；在1914年的“山东省第一次物品展览会”上，玉堂产品参展42种，有35种获奖（其中，16种酒、16种酱菜和特品冬菜、远年酱油均获最优等金牌奖，黄嫩甜酱获优等银牌奖）；1915年玉堂产品在巴拿马太平洋博览会上荣获金牌。据《中国参与巴拿马太平洋博览会记实》第172页记载：济宁玉堂号酱菜、酱油、万国春酒、金波酒、宴嘉宾酒、冰雪露酒获六块金牌并奖词。
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