外地人来沪一定不能错过的平民美食有哪些？
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外地人来沪一定不能错过的平民美食有哪些？~
生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”生煎也叫生煎馒头，是阿拉土生土长的上海点心，皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。
2、白斩鸡
白斩鸡是上海地区传统名菜。“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”是精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。白切鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
3、小笼包
小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，武汉叫做蒸包。以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治，至今已有100多年历史。对于小笼而言，自然新鲜的汁水是其精髓。有口诀这样唱到：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”。
4、鲜肉月饼
鲜肉月饼是江浙沪一带的传统小吃，苏式月饼的一种，中秋节节令食品。顾名思义，馅完全是猪肉制成，皮薄馅大，酥脆又有韧劲，一口下去满满的满足感。
5、葱油拌面
上海的葱油拌面是一道极具当地特色的风味面食，以面条为主要原料，配上猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒等调味品制成的一道小吃。葱油拌面是江南文化孕育的一道面食，也是海派商业文化光大中的一道美食，无论是推陈出新中的开洋、双菇、豆芽，还是鸡丝、鳝丝、肉丝拌面，葱油拌面难被撼动。
6、锅贴
外地人来沪一定不能错过的平民美食:一、南翔小笼包。是名号很响亮。小笼包晶莹剔透，美味好吃。二、生煎包。是上海的小吃点心，有上百年的历史。到上海一定不能错过的小吃。三、蟹黄汤包。这是一种看起来很大个，实际上里面就是蟹黄和汤的小吃，很给力的吃法就是拿根吸管吸汁液，那汤汁确实鲜美。四、三鲜小混纯。上海的三鲜小混沌和别的地方小馄饨的区别并不是馅料（馅料是纯肉的），而是在于它的汤里，它是由蛋丝、虾皮、紫菜调出来的，口感十分的鲜。五、锅贴有两个形式，一种是煎的，看起来类似水饺，有包馅料的，然后做法类似生煎，另外一种是做地锅火锅的时候，现场揉开，然后直接贴在锅内壁，然后熟了沾火锅里的汤汁吃，熟了的锅贴有些像印度烧饼，但它是硬脆的，沾点火锅料汁特别美味、饱腹。是不能错过的上海小吃。
第一种，上海小笼包，又叫座南翔小笼包，皮薄，汤汁多，外观小巧玲珑，口感极好，香气扑鼻。和汤包相比，小巧的小笼包，更受人们的欢迎。
第二种，上海排骨年糕，是一种具有独特风味的汉族小吃，经济实惠，香气扑鼻的排骨和软嫩的年糕组合在一起，十分可口。金黄色的排骨，让人食欲大发。
第三种，上海开洋葱油拌面，这种面食是上海传统的拌面美食。葱油拌面的精髓在于面条的劲道和搅拌时面里的佐料。其中最重要的就是制作葱油，要将小葱切段，放入油中小火烹饪，直到葱白变黄，最后将糖和酱油放入锅中，葱油就做好了。最关键的是面条要煮到八分熟，时间久了面条没有弹性，时间短了面条太硬都会影响口感。所以制作这道美食也是很讲究的。
第一种，上海小笼包，又叫座南翔小笼包，皮薄，汤汁多，外观小巧玲珑，口感极好，香气扑鼻。和汤包相比，小巧的小笼包，更受人们的欢迎。第二种，上海排骨年糕，是一种具有独特风味的汉族小吃，经济实惠，香气扑鼻的排骨和软嫩的年糕组合在一起，十分可口。金黄色的排骨，让人食欲大发。第三种，上海开洋葱油拌面，这种面食是上海传统的拌面美食。葱油拌面的精髓在于面条的劲道和搅拌时面里的佐料。其中最重要的就是制作葱油，要将小葱切段，放入油中小火烹饪，直到葱白变黄，最后将糖和酱油放入锅中，葱油就做好了。最关键的是面条要煮到八分熟，时间久了面条没有弹性，时间短了面条太硬都会影响口感。所以制作这道美食也是很讲究的。
第一种，上海小笼包，又叫座南翔小笼包，皮薄，汤汁多，外观小巧玲珑，口感极好，香气扑鼻。和汤包相比，小巧的小笼包，更受人们的欢迎。第二种，上海排骨年糕，是一种具有独特风味的汉族小吃，经济实惠，香气扑鼻的排骨和软嫩的年糕组合在一起，十分可口。金黄色的排骨，让人食欲大发。第三种，上海开洋葱油拌面，这种面食是上海传统的拌面美食。葱油拌面的精髓在于面条的劲道和搅拌时面里的佐料。其中最重要的就是制作葱油，要将小葱切段，放入油中小火烹饪，直到葱白变黄，最后将糖和酱油放入锅中，葱油就做好了。最关键的是面条要煮到八分熟，时间久了面条没有弹性，时间短了面条太硬都会影响口感。所以制作这道美食也是很讲究的。
身在魔都，
你是不是经常被问到：
上海有哪些好吃的？
每当这时候好想回复一句——
阿拉美食实在太！多！了！
这些上海美食请收藏好，
来到上海必须要吃，
每一样都不可辜负~
上海素有“美食天堂”之称，如果用前世今生的关系来形容上海菜，那它的前世就是本帮菜，而今生就是海派菜。
今天小编就来给大家介绍一下到了上海一定要吃的美食有哪些吧！
1、生煎包
生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”生煎也叫生煎馒头，是阿拉土生土长的上海点心，皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。
2、白斩鸡
白斩鸡是上海地区传统名菜。“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”是精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。白切鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
3、小笼包
小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，武汉叫做蒸包。以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治，至今已有100多年历史。对于小笼而言，自然新鲜的汁水是其精髓。有口诀这样唱到：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”。
4、鲜肉月饼
鲜肉月饼是江浙沪一带的传统小吃，苏式月饼的一种，中秋节节令食品。顾名思义，馅完全是猪肉制成，皮薄馅大，酥脆又有韧劲，一口下去满满的满足感。
5、葱油拌面
上海的葱油拌面是一道极具当地特色的风味面食，以面条为主要原料，配上猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒等调味品制成的一道小吃。葱油拌面是江南文化孕育的一道面食，也是海派商业文化光大中的一道美食，无论是推陈出新中的开洋、双菇、豆芽，还是鸡丝、鳝丝、肉丝拌面，葱油拌面难被撼动。
6、锅贴
锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，上海的锅贴一般是细长饺子形状，底脆汁多，制作小巧。酥脆的外皮包裹鲜嫩多汁的肉馅，一口下去油香溢满口中，是早餐的最佳选择。
7、咸浆
上海人所说的咸浆，是豆浆里花头最浓的一种，可不只是咸豆浆那么简单，内容丰富着呢。咸浆里有油条片、榨菜末、虾皮、葱花——过去还有紫菜，加一小匙兑了一点醋的鲜酱油。豆浆煮得烫嘴，加上高冲而下的姿势，碗里的咸浆就会起花。喝起来不光味道鲜美，而且赏心悦目。
8、糍饭糕
老上海的四大金刚之一，粢饭是金黄色的长方形炸米糕，正宗的我好像N年没有看到过了。记忆中是油炸后，外层金黄，脆，内层白色粢饭糕软糯可口。
海纳百川，上海是个多元化的国际化都市，一直吸引着无数探索者的奔赴。很多人留下不单单是因为城市的魅力，最关键的还有那些隐藏在上海大街小巷之中的精致美食。
一、上海的传统生煎

首当其冲就是上海的生煎，上海生煎是捏合部位朝下放在铁板上的，这和一些大型餐厅的做法相反。这么做能够让相对较厚的面疙瘩变成焦脆的生煎底，使口味更好！
二、上海炸猪排

上海美食中最容易被忽略的就是炸猪排，因为对上海人来说，炸猪排已经变成一味家常菜，似乎没有特别值得说的地方。正宗上海炸猪排，最关键的要点是敲，用松肉锤或者刀背多次敲击之后，能将一块猪排敲到原来的一倍大小。猪排变薄的同时，也变得更加松嫩可口。
三、上海粢饭糕

粢饭糕是小孩子最喜欢的食物。与粢饭不同，粢饭糕不是用糯米，而是用粳米。唯一和粢饭相类似的是，粢饭糕中的米也不磨浆，而是原粒压成糕坯，下油锅炸。
粢饭糕通常在调味时略带咸味，炸制出来之后，外表酥脆，里面极为湿润，是每次吃都不惜烫伤嘴也要大口大口吃掉的美食。
四、上海小笼包

小笼包首重一个清字，虽然是肉馅多汤汁，但是绝不会是肉皮冻熬出来的浓汤，而是如水一般的清汤；肉馅也毫不油腻，一口咬上去吸掉汤汁，配着镇江醋，吃的就是一个清爽。
五、上海白斩鸡

上海白斩鸡得美味之处主要在于滑嫩鲜美，尤其是鸡皮。作为白斩鸡的精华，鸡皮是否脆嫩是白斩鸡的关键。另一大关键是鸡骨，真正到火候的白斩鸡，骨头里一定带血，但肉一定是全熟的。
在上海，最有名的白斩鸡自然是小绍兴，云南路上那家可以一去，出品有保证。此外，振鼎鸡也可称得上是平价白斩鸡的典范。
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相关评论：
蟹黄包一般是上海一带（江南）比较流行的包子，皮特别薄，里面的馅比较甜酥，比较好吃。就分量来看，北方人觉得非常不值它的价钱。
南北包子
可是当你真正把它咬在嘴里，那种汁液溅落在味蕾上的感觉实在是非常让人回味无穷的。类似的还知道叫小杨生煎，也是一类食物。只不过用油煎了一下，加的肉更多了一些。
小杨生煎
上海是一个很大的城市，而且消费特别的高，外地人如果去上海也可以吃得很平民的美食。
比如说上海最传统的有名的小吃生煎包，上海生煎里面的汤汁特别的多，并且生煎包底部一层特别的焦，咬上一口有很多的汤汁，特别的好吃。还有上海的早点，上海的早点，分别是大饼，油条，豆浆。还有粢饭，大饼指的就是我们经常吃到的烧饼，它里面是没有馅料的，但是饼的味道特别的酥脆，通常它是有甜味和咸味的两种。咸味儿的里面就是葱油或者是猪油。甜味儿的里面就是有糖心儿，油条在我们全国各地都是有的，但是，上海人在吃油条的时候都是蘸着酱油来吃的。
在上海，豆浆也是分为几种的，有甜豆浆和咸豆浆，甜豆浆里面就是在豆浆里面加糖。咸豆浆就有点儿独特了，里面会加一些酱油醋或者是食用盐，然后豆浆里面就会成为絮状。再加上油条儿，或者是紫菜、虾皮儿等等都是这样吃的。
炸猪排在上海也是比较有名的小吃，也不算太贵。他们炸过的猪排会配上特别嫩滑的年糕，然后浇上一些汤汁这样来吃的，一份就能吃得饱，而且还特别的好吃。
还有一种小吃儿叫做油墩子，它属于路边摊的一种小食物，因为它的价格非常的便宜，并且是油炸的，特别符合小孩子的口味儿。在上海可以看到卖油墩子的人都是一些老奶奶或者是大爷。
他们会推着一个小车，然后有一口油锅在上面。车旁会有一盆臭豆腐干儿和一盆萝卜丝再加上一盆葱花香菜和面糊。这些就是做油墩子的原料。并且做油墩子用的勺子的勺子柄很长。先把勺子加热，然后再在里面放上一层面糊，先用筷子夹上。一些萝卜丝，然后再浇上一层面糊，把萝卜丝给盖住，接着就下入油锅。然后有油墩子就定型了做出来的油墩子，特别的好吃，特别的脆。
去上海后可以吃这些美食，比较便宜，而且还特别的好吃。
生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”生煎也叫生煎馒头，是阿拉土生土长的上海点心，皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。
2、白斩鸡
白斩鸡是上海地区传统名菜。“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”是精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。白切鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
3、小笼包
小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，武汉叫做蒸包。以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治，至今已有100多年历史。对于小笼而言，自然新鲜的汁水是其精髓。有口诀这样唱到：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”。
4、鲜肉月饼
鲜肉月饼是江浙沪一带的传统小吃，苏式月饼的一种，中秋节节令食品。顾名思义，馅完全是猪肉制成，皮薄馅大，酥脆又有韧劲，一口下去满满的满足感。
5、葱油拌面
上海的葱油拌面是一道极具当地特色的风味面食，以面条为主要原料，配上猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒等调味品制成的一道小吃。葱油拌面是江南文化孕育的一道面食，也是海派商业文化光大中的一道美食，无论是推陈出新中的开洋、双菇、豆芽，还是鸡丝、鳝丝、肉丝拌面，葱油拌面难被撼动。
6、锅贴
外地人来沪一定不能错过的平民美食:一、南翔小笼包。是名号很响亮。小笼包晶莹剔透，美味好吃。二、生煎包。是上海的小吃点心，有上百年的历史。到上海一定不能错过的小吃。三、蟹黄汤包。这是一种看起来很大个，实际上里面就是蟹黄和汤的小吃，很给力的吃法就是拿根吸管吸汁液，那汤汁确实鲜美。四、三鲜小混纯。上海的三鲜小混沌和别的地方小馄饨的区别并不是馅料（馅料是纯肉的），而是在于它的汤里，它是由蛋丝、虾皮、紫菜调出来的，口感十分的鲜。五、锅贴有两个形式，一种是煎的，看起来类似水饺，有包馅料的，然后做法类似生煎，另外一种是做地锅火锅的时候，现场揉开，然后直接贴在锅内壁，然后熟了沾火锅里的汤汁吃，熟了的锅贴有些像印度烧饼，但它是硬脆的，沾点火锅料汁特别美味、饱腹。是不能错过的上海小吃。
第一种，上海小笼包，又叫座南翔小笼包，皮薄，汤汁多，外观小巧玲珑，口感极好，香气扑鼻。和汤包相比，小巧的小笼包，更受人们的欢迎。
第二种，上海排骨年糕，是一种具有独特风味的汉族小吃，经济实惠，香气扑鼻的排骨和软嫩的年糕组合在一起，十分可口。金黄色的排骨，让人食欲大发。
第三种，上海开洋葱油拌面，这种面食是上海传统的拌面美食。葱油拌面的精髓在于面条的劲道和搅拌时面里的佐料。其中最重要的就是制作葱油，要将小葱切段，放入油中小火烹饪，直到葱白变黄，最后将糖和酱油放入锅中，葱油就做好了。最关键的是面条要煮到八分熟，时间久了面条没有弹性，时间短了面条太硬都会影响口感。所以制作这道美食也是很讲究的。
第一种，上海小笼包，又叫座南翔小笼包，皮薄，汤汁多，外观小巧玲珑，口感极好，香气扑鼻。和汤包相比，小巧的小笼包，更受人们的欢迎。第二种，上海排骨年糕，是一种具有独特风味的汉族小吃，经济实惠，香气扑鼻的排骨和软嫩的年糕组合在一起，十分可口。金黄色的排骨，让人食欲大发。第三种，上海开洋葱油拌面，这种面食是上海传统的拌面美食。葱油拌面的精髓在于面条的劲道和搅拌时面里的佐料。其中最重要的就是制作葱油，要将小葱切段，放入油中小火烹饪，直到葱白变黄，最后将糖和酱油放入锅中，葱油就做好了。最关键的是面条要煮到八分熟，时间久了面条没有弹性，时间短了面条太硬都会影响口感。所以制作这道美食也是很讲究的。
第一种，上海小笼包，又叫座南翔小笼包，皮薄，汤汁多，外观小巧玲珑，口感极好，香气扑鼻。和汤包相比，小巧的小笼包，更受人们的欢迎。第二种，上海排骨年糕，是一种具有独特风味的汉族小吃，经济实惠，香气扑鼻的排骨和软嫩的年糕组合在一起，十分可口。金黄色的排骨，让人食欲大发。第三种，上海开洋葱油拌面，这种面食是上海传统的拌面美食。葱油拌面的精髓在于面条的劲道和搅拌时面里的佐料。其中最重要的就是制作葱油，要将小葱切段，放入油中小火烹饪，直到葱白变黄，最后将糖和酱油放入锅中，葱油就做好了。最关键的是面条要煮到八分熟，时间久了面条没有弹性，时间短了面条太硬都会影响口感。所以制作这道美食也是很讲究的。
身在魔都，
你是不是经常被问到：
上海有哪些好吃的？
每当这时候好想回复一句——
阿拉美食实在太！多！了！
这些上海美食请收藏好，
来到上海必须要吃，
每一样都不可辜负~
上海素有“美食天堂”之称，如果用前世今生的关系来形容上海菜，那它的前世就是本帮菜，而今生就是海派菜。
今天小编就来给大家介绍一下到了上海一定要吃的美食有哪些吧！
1、生煎包
生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”生煎也叫生煎馒头，是阿拉土生土长的上海点心，皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。
2、白斩鸡
白斩鸡是上海地区传统名菜。“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”是精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。白切鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
3、小笼包
小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，武汉叫做蒸包。以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治，至今已有100多年历史。对于小笼而言，自然新鲜的汁水是其精髓。有口诀这样唱到：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”。
4、鲜肉月饼
鲜肉月饼是江浙沪一带的传统小吃，苏式月饼的一种，中秋节节令食品。顾名思义，馅完全是猪肉制成，皮薄馅大，酥脆又有韧劲，一口下去满满的满足感。
5、葱油拌面
上海的葱油拌面是一道极具当地特色的风味面食，以面条为主要原料，配上猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒等调味品制成的一道小吃。葱油拌面是江南文化孕育的一道面食，也是海派商业文化光大中的一道美食，无论是推陈出新中的开洋、双菇、豆芽，还是鸡丝、鳝丝、肉丝拌面，葱油拌面难被撼动。
6、锅贴
锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，上海的锅贴一般是细长饺子形状，底脆汁多，制作小巧。酥脆的外皮包裹鲜嫩多汁的肉馅，一口下去油香溢满口中，是早餐的最佳选择。
7、咸浆
上海人所说的咸浆，是豆浆里花头最浓的一种，可不只是咸豆浆那么简单，内容丰富着呢。咸浆里有油条片、榨菜末、虾皮、葱花——过去还有紫菜，加一小匙兑了一点醋的鲜酱油。豆浆煮得烫嘴，加上高冲而下的姿势，碗里的咸浆就会起花。喝起来不光味道鲜美，而且赏心悦目。
8、糍饭糕
老上海的四大金刚之一，粢饭是金黄色的长方形炸米糕，正宗的我好像N年没有看到过了。记忆中是油炸后，外层金黄，脆，内层白色粢饭糕软糯可口。
海纳百川，上海是个多元化的国际化都市，一直吸引着无数探索者的奔赴。很多人留下不单单是因为城市的魅力，最关键的还有那些隐藏在上海大街小巷之中的精致美食。
一、上海的传统生煎

首当其冲就是上海的生煎，上海生煎是捏合部位朝下放在铁板上的，这和一些大型餐厅的做法相反。这么做能够让相对较厚的面疙瘩变成焦脆的生煎底，使口味更好！
二、上海炸猪排

上海美食中最容易被忽略的就是炸猪排，因为对上海人来说，炸猪排已经变成一味家常菜，似乎没有特别值得说的地方。正宗上海炸猪排，最关键的要点是敲，用松肉锤或者刀背多次敲击之后，能将一块猪排敲到原来的一倍大小。猪排变薄的同时，也变得更加松嫩可口。
三、上海粢饭糕

粢饭糕是小孩子最喜欢的食物。与粢饭不同，粢饭糕不是用糯米，而是用粳米。唯一和粢饭相类似的是，粢饭糕中的米也不磨浆，而是原粒压成糕坯，下油锅炸。
粢饭糕通常在调味时略带咸味，炸制出来之后，外表酥脆，里面极为湿润，是每次吃都不惜烫伤嘴也要大口大口吃掉的美食。
四、上海小笼包

小笼包首重一个清字，虽然是肉馅多汤汁，但是绝不会是肉皮冻熬出来的浓汤，而是如水一般的清汤；肉馅也毫不油腻，一口咬上去吸掉汤汁，配着镇江醋，吃的就是一个清爽。
五、上海白斩鸡

上海白斩鸡得美味之处主要在于滑嫩鲜美，尤其是鸡皮。作为白斩鸡的精华，鸡皮是否脆嫩是白斩鸡的关键。另一大关键是鸡骨，真正到火候的白斩鸡，骨头里一定带血，但肉一定是全熟的。
在上海，最有名的白斩鸡自然是小绍兴，云南路上那家可以一去，出品有保证。此外，振鼎鸡也可称得上是平价白斩鸡的典范。
外地人来沪一定不能错过的平民美食有哪些？视频
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