辣椒之所以有辣味其实是为什么

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~ 1. 辣椒中的辣味成分是辣椒素。
2. 辣椒素的分布主要在辣椒的果肉内部，特别是籽隔区域。
3. 食用辣椒时，辣椒素会激活舌头和口腔黏膜上的热感受器，引发辣感。
4. 辣椒素的含量因辣椒的种类和成熟度而异，通常辣味强的辣椒含量较高。
5. 辣椒在成熟过程中，辣椒素含量会逐渐增加。