六大茶系分别是什么茶

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~ 六大茶系分别是红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。
1、红茶,在生产中主要发生的化学变化使鲜叶中茶多酚含量大幅降低,所以一般人从红茶喝起。中国福建是红茶最初的产地,后来被引入欧洲。
2、绿茶属于不发酵茶,差性偏寒,绿茶是我国名茶最多、研究最广,也是产量最多的茶类;其花色品种之多居世界首位。
3、青茶即乌龙茶,属于半发酵的茶。乌龙茶一般以产地来划分,主产区集中在福建、广东、中国台湾三省。
4、黄茶种类偏少,所以比较小众。常见的黄茶有:君山银芽、蒙顶黄芽、平阳黄汤、霍山黄芽等。
5、黑茶属于后发酵的茶。相较于其他茶类来说,一般原料较粗老,加之制作过程中堆积发酵时间较长,因而叶色呈暗褐色。黑茶又称边销茶,是藏、蒙、维吾尔等边区少数民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要依据产区分类,主要有湖南黑茶(茯茶,冠突散囊菌)、湖北青砖茶、四川边茶、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶。
6、白茶:属于轻度发酵的白茶是中国的特产,以福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县为主。


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