泰式海鲜冬阴功是哪个地方的美食？在家制作的时候，需要注意什么？

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泰国冬阴功汤是泰国的国汤，想来大家都知道这一道汤，在泰文中“冬阴”是表示香辣的意味，“功”是虾的意味，用我们的中文翻译来本身就是酸辣虾汤的含意。冬阴功汤酸酸辣辣的，伴随着香茅草的香气，在其中还放有较多咖喱酱，不太喜欢那股香味的人可能觉得不好吃，但如果你慢慢体会品味，习惯后会是很多人十分钟情的一道美味可口，尤其是在冬天大家喝上一口酸酸辣辣的冬阴功汤可以一瞬间打开他们的味觉，并且具备暖身的作用。即然冬阴功汤那么好吃美味，那样下面我们就来谈一谈大家日常日常生活，如何在家可以设计出这一道美味又暖身的冬阴功汤吧！

制做好吃美味的冬阴功汤使用食材还是很简单的主要包括：泰国的独有的柠檬叶、香茅草、辣椒和虾，这一道汤干起来也是十分简单，锅里汇集了香辣甜咸和浓浓香辛料味儿。大家在设计汤的情况下，大家首先要备好泰国的独有的几类原材料。 制做这一道冬阴功汤的灵魂是虾脑、虾头，因此我们一定要放虾作为重要食材，做出来的汤味儿才能美味又好吃。

制做冬阴功汤的具体方法是：最先我们应该将备好将罗氏虾清理干净，随后用餐厅厨房专用剪子把虾须剪掉，再换木签把后背的虾线挑出预留，然后我们应该将备好西红柿拿刀切成丁预留，香茅草切割成段儿预留，备好指天椒切割成几个，而柠檬叶拿手撕掉成小片装，提前准备完食物我们就能出锅设计了，出锅油热，直接把虾炒香，炒成虾和油都变成鲜红色，随后添加水与冬阴功汤酱，水开了以后盖上，用小火煮6min。然后转文火，添加平菇、香茅草、西红柿、柠檬叶及指天椒，盖上用小火煮10分钟。随后添加提前准备好的椰子奶拌匀，文火煮3min便能，歇火，添加一只青柠汁，再拌匀就设计出美味可口暖身的冬阴功汤了。

泰式海鲜冬阴功是泰国当地的美食，在家里面制作的时候一定要注意保持食材的新鲜，还有就是在制作的过程当中一定要注意安全，其次就是可以适当的放一些味精，能够很好的提升菜的味道。

需注意的是,花甲放入盐水中浸泡一个小时,洗净之后备用。因为如果不提前浸泡的话，会有很多的杂质，口感会非常的差。

这是泰国具有特色的美食；选择食材的时候要根据自己的喜好合理搭配，制作酱料的时候一定要把握好酸辣和咸味儿的分量。

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