冬季滋补汤 羊排山药汤怎么做？
用料
羊排 适量
枸杞、黄芪、山楂、大枣。葱姜。 适量
山药或其他爱吃的菜
料酒
滋补羊排汤的做法
凉水焯羊排。用凉水口感好，而且慢慢加热过程中能够把血水清除。第一次传菜谱忘记拍照了。过程中可以用料酒除腥。
把所有的料扔到锅里等1小时左右也可以不用等，提前讲黄芪等泡好也行。主要是为了让黄芪枸杞子泡泡析出营养。此时不要加山药或者其他的菜。
大火烧开后，小火炖两个小时，然后加入山药，大火炖至山药熟。时间长短\要根据山药大小。
热腾腾的羊排汤，好喝滋补。
天冷了，自然要多做一些营养滋补的热汤来喝，最近常喝的就是羊排汤了，也是从小养成 习惯。因为小时候每年冬天，妈妈都会经常煮一大锅羊肉汤来给全家人喝，说冬天喝羊汤可以驱寒，经常喝羊肉汤，一冬天都不会怕冷，也不会手脚冰凉了。所以我也养成了习惯，一到冬天，就想炖点羊肉汤来喝。平时家里就我和两个孩子吃饭，炖一锅羊排胡萝卜山药汤，又是菜又能喝汤，再炒个素菜，配上馒头或米饭就能是一顿饭，营养好吃，又简单省事儿。羊排肉多，味道鲜嫩，炖汤也是极好的，配上山药和胡萝卜，不仅颜色好看，滋补功能更强，也更利于身体健康。这道美味的汤品做起来并不难，只要按照制作过程炖煮就可以了，来看看详细的做法吧！【羊排胡萝卜炖山药】【原料】：羊排400g、胡萝卜1根、山药1根、姜、盐、白胡椒粉；【详细制作过程】：步骤1：羊排切小段，冷水下锅，水沸腾后把羊排捞出来；步骤2：土锅装上水烧热，放上姜片，把焯过水的羊排放到锅里，盖上锅盖，大火烧开，小火炖煮45分钟到1小时；步骤3：打开锅盖，羊排的香味已经出来；步骤4：把胡萝卜、山药去皮切成小段；步骤5：把胡萝卜块和山药块放到炖好的羊排锅里，加上盐继续炖煮约15分钟，胡萝卜和山药入味熟透即可，出锅前放一点白胡椒粉搅拌均匀即可。羊排胡萝卜炖山药就做好了，冬天最适合喝点暖暖的热汤了，羊排汤则是冬天里最好的选择，每次炖的时间久一点，让羊肉更加软烂，也适合孩子们食用，两个孩子都吃得暖暖的，自然也不用担心冬天因为受寒而感冒了。如果您也喜欢这道汤，就动起手来，给家人炖上一锅吧！
冬季滋补汤 羊排山药汤的做法
羊排和山药都是非常适合冬季吃的滋补品。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。山药健脾益胃、助消化、降低血糖、益肺止咳等功效。羊排和山药放在一起做汤，更能增进本身的功效，是一款冬季健康滋补汤。
用料：
羊排300克左右、山药2、3根、胡萝卜一根、西兰花几朵、料酒、葱段、姜片、桂皮、花椒、草果、盐、胡椒粉各适量。
羊排山药汤的做法:
1. 羊排浸泡后冲洗干净，冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净，将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
2、将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用，西兰花也洗干净备用。山药胡萝卜切滚刀块。
3、羊排煮到一定时候后，将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟。再将西兰花放进去煮几分钟，加胡椒粉和盐调味即可。
小贴士：
1、羊排焯水时要冷水下锅，可以倒点料酒或者加几片姜片去腥。
2、炖煮时间越长，羊汤味道越醇厚。
3、山药跟胡萝卜不要过早放进去，煮成泥就不好了，影响汤的品质。
原料：在超市买的10块钱的羊排，剁成块了的。一小根的山药。
1. 把锅里加水，烧起，把羊排丢进去；
2. 把萝卜切成块；
3. 这时候水该开了一会了，打泡子（四川话）；
4. 泡子打的差不多了的时候，丢几颗八角，几条干海椒进汤里，增加香味，除膻味；
5. 放盐巴（如果你后面要用蘸水的话可以不用这么早放盐巴），再放点醋在汤里，也可以除膻味；
6. 自己按到时间下山药；
7. 煮啊煮，炖啊炖...
8. 把蘸水配起，建议不要用豆油，否则羊肉的鲜味被盖住了。不要蘸水也可以。
9. 吃肉吃山药喝 汤
冬季滋补汤 羊排山药汤怎么做？视频
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