关于吃，你有哪些秘密配方或者独特吃法？

~ 1. 烤鱼制作
材料：黄花鱼、葱、姜、蒜、青蒜、豆腐皮、黄豆芽、郫县豆瓣、青红椒丁、盐、花生油。
做法：
- 黄花鱼洗净，表面划花刀，黄豆芽焯水，豆腐皮、青蒜备用。
- 青蒜、葱姜改刀，青红椒切丁，豆腐皮汆烫。
- 热锅加入花生油，将黄花鱼大火煎至微黄，捞出。
- 另起锅加入花生油，放入郫县豆瓣、大蒜、青蒜、葱、姜炒出香味。
- 倒入烫好的黄豆芽和豆腐皮炒匀，铺于锅底。
- 加入适量水，放入煎好的黄花鱼，中小火烤约10分钟，期间翻面一次。
- 加盐调味，撒上青红椒丁、葱末。
- 盖上锅盖，小火焖煮3分钟。
- 烤好的鱼撒上青红椒丁、葱末，即可上桌享用。
2. 辣度调整
- 若喜辣，可加入干红辣椒或剁椒提升辣味。因家庭食用不喜辣，故未添加。
3. 烤鱼特色
- 简便烤鱼做法，鱼肉鲜嫩，配料丰富，味道鲜美。
- 食用时以小火保温，便于品尝。

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