冬天吃什么菜比较好呢?
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入冬之后,北方很多地区都迎来了今年的第一场雪,让人真真切切地感受了冬天的气息,不少朋友都沉浸在赏雪、玩雪的快乐中,但与此同时,寒风呼啸、气温骤降冻的人直打哆嗦,此时除了多添衣保暖之外,还可以常吃一些热乎的饭菜驱寒暖身,让身体由内到外都暖和起来,分享10道适合冬天吃的菜,天越冷吃着越舒服。
一、猪肉炖粉条
所需食材:五花肉1块、红薯粉条、姜1块、大葱1段、桂皮1段、干辣椒段、香叶2片、生抽3勺、老抽3勺、白勺2勺、盐和鸡精、小葱2根。
1、五花肉通常都是带皮肉,不可避免地会有猪毛残留在皮上,因此五花肉在下锅之前需要处理一下减少腥味,炒锅烧热后将五花肉带皮的一面朝下放入锅中,烧至皮略微发黑,猪肉放入温水中浸泡片刻,用刀将猪皮表面发黑的部分刮掉,清洗干净后切大块备用,准备香叶、干辣椒段、桂皮、姜片等。
2、开火将炒锅烧热后倒入少量的凉油,下入五花肉块,中小火慢煎至五花肉表面微黄,如果这时五花肉析出的油脂比较多的话,要将多余的油脂倒掉,放入香叶、桂皮、大葱段、干辣椒段以及姜片炒出香味,继续加入2勺白糖,不断地翻炒至炒出糖色,使五花肉上色。
3、倒入少量的白酒和1勺老抽,将老抽炒出香味,倒入没过五花肉的热水煮开后,倒入高压锅中,压8分钟左右至五花肉软烂。
4、粉条浸泡好后,用清水清洗两遍,捞出控干水分,倒入2勺老抽拌匀。压好的五花肉重新倒入炒锅中,加入用老抽拌过的粉条,搅拌均匀后煮10分钟左右至粉条熟透,根据自己的口味加入适量的盐、鸡精调味,撒上一把小葱段搅拌均匀出锅,盛入碗中撒上香菜点缀即可。
二、肥肠炖豆腐
所用食材:豆腐半斤,卤猪大肠4两,鹌鹑蛋10个,葱姜蒜、干辣椒适量,八角1个,生抽2勺,料酒1勺,蚝油2勺,糖小半勺,胡椒粉2调羹,盐、鸡精适量。
1、豆腐切成方块,鹌鹑蛋煮熟后去皮备用,猪大肠斜刀切块备用,适量的葱姜蒜切丝备用。
2、锅中少量油,烧至六成热后,加入切过的大肠、葱姜蒜、八角、干辣椒入锅翻炒3分钟炒出香味。
3、调配一个料汁,1勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油,小半勺糖搅拌均匀备用,将料汁倒入锅中,大火翻炒1分钟至收汁,大肠入味。
4、加入没过大肠的清水,加入切好的豆腐和鹌鹑蛋,盖上锅盖,大火烧开后,中火焖煮10分钟,最后出锅前,加入2调羹胡椒粉,适量的盐和鸡精调味后搅拌均匀即可,一锅热气腾腾肥肠炖豆腐就做好了。
三、河南排骨扣碗
所用食材:排骨1斤,红薯淀粉半碗,面粉半碗,姜一块,大蒜1头,胡椒粉半勺,五香粉2调羹,料酒2勺,生抽3勺,西红柿酱、盐、鸡精适量。
冬季适合吃的菜一般是有以下几种:
1.南瓜。南瓜中含有丰富的维生素A以及维生素E等,有助于缓解身体出现的干燥现象,增强自身的抵抗力以及免疫力,而且南瓜中含有丰富的维生素B12,是最佳的补血食材。
2.红烧猪蹄。猪蹄中含有的营养物质是比较高的,还能达到美容养颜的功效,猪蹄中含有的脂肪量较少,不用担心吃猪蹄会引起身体出现肥胖现象。
3.白萝卜。白萝卜有消食、化痰定喘以及清热顺气等功效,身体上如果出现喉干、咽痛或者是反复咳嗽、有痰等现象时,吃萝卜不仅可以帮助做到开胃,还能助消化、滋养咽喉和化痰顺气等,有一定的预防感冒效果。
冬季天气比较干燥,容易出现感冒现象,而且在冬季身体上的湿气是比较重的,可以根据食材的搭配来进行身体的调理,对自身的身体是有一定的功效和益处的。
冬天吃羊肉,牛肉,莴笋,大白菜,海带。
冬天吃什么菜比较好呢?视频
相关评论:15059099484:冬天吃什么美食
郭娄怎答:适合冬天吃的美食有:红萝卜炖羊肉、萝卜炖牛肉、酸菜鱼、花生炖猪脚、香菇炖鸡等。1、红萝卜炖羊肉 红萝卜炖羊肉是一道以羊肉和红萝卜为主要食材的菜肴。在制作过程中,将羊肉和红萝卜一起炖煮。羊肉具有温补的特性,而红萝卜则能够去除羊肉的膻味,两者的搭配既能增加菜肴的营养丰富度,又能调和口感。
15059099484:冬天小孩吃什么菜好
郭娄怎答:1、小白菜。原产于中国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。2、菜花。又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。3、红薯。红薯属管状花目, 旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,...
15059099484:这个季节最养生的菜都是什么菜?
郭娄怎答:冬季养生菜8:胡萝卜 中医认为,胡萝卜维生素多,味甘平,食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上。冬季养生菜9:萝卜 萝卜含有较多的水分、维生素C,一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素,还含有木质素、...
15059099484:在冬天吃什么食物好呢?
郭娄怎答:第一、是秋葵,秋葵果实之间有果胶和糖组成的粘液,可以保护胃壁,促进肠胃蠕动,防止便秘。这是一种对胃有益的食物。第二、是莲藕,莲藕加工至成熟后,其性由凉转温。虽失去清热作用,但对脾胃有益。尤其是莲藕和排骨一起炖,还可以养血健脾。第三、是山药,味甘平能健脾胃。适用于慢性脾虚、食欲不...
15059099484:天冷了,有哪些热乎乎的家常菜值得推荐?
郭娄怎答:1、砂锅白菜炖酥肉。白菜炖酥肉,特别适合在冬天吃,热乎乎的暖心又暖胃,尤其是再配上热乎乎的砂锅,冒着热气吃,实在是太香了,接下来把做法分享给大家。首先准备食材,白菜半颗,五花肉少许,葱姜蒜干辣椒少许,地瓜淀粉少许,生抽少许,蚝油少许,老抽少许,13香少许。接下来是制作过程,首先开始炸...
15059099484:冬天进补吃什么好 五种蔬菜养生效果佳
郭娄怎答:冬天是最适合滋补养生的季节,不过气候十分的干燥,滋补吃羊肉很好,但是羊肉热性大十分容易上火,所以还是吃蔬菜最好了。那么冬天吃什么蔬菜最养生呢?本期的冬季饮食,为你解析。1、莲藕:生吃能凉血散淤,熟食则补心益胃,具有滋阴养血的功能。与红枣同食,则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。2...
15059099484:冬天吃什么菜最好呢?
郭娄怎答:冬天吃什么菜最好菜谱 1.南瓜 冬天气候干冷,感冒多发,多吃像南瓜一样富含维生素a和E的食品可以有效缓解干燥症状,增强机体免疫力。南瓜中含有丰富的维生素B12,而人体缺乏B12会引起恶性贫血,这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。烹饪时许多人爱将南瓜瓤丢掉,其实这是一个错误的决定,这些被丢弃的南瓜...
15059099484:冬天吃什么好呢?
郭娄怎答:在冬天,应该多吃一些可以保暖的食物。在寒冷干燥的冬季,饮食以甘平为主,即多吃具有清肝作用的食物,如豆芽、菜花、胡萝卜、芹菜等。1、是秋葵,秋葵果实之间有果胶和糖组成的粘液,可以保护胃壁,促进肠胃蠕动,防止便秘。这是一种对胃有益的食物。2、是莲藕,莲藕加工至成熟后,其性由凉转温。虽...
15059099484:冬天吃什么蔬菜最好 冬天适合吃哪些菜品
郭娄怎答:冬天吃什么蔬菜最好 1、白菜 白菜不仅营养丰富、味道鲜美,而且便于储存,大白菜有通利肠胃的功效,而且经常吃大白菜的话,能够起到刮肠排毒的作用。冬季空气干燥,寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜的效果。 2、红薯 红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维...
15059099484:北方人冬天适合吃什么蔬菜?
郭娄怎答:北方人冬天适合吃的蔬菜 1、菠菜 又称赤根菜,菠菜营养丰富,其中胡萝卜素的含量很高,维生素K含量是绿叶植物中最高的。此外,由于菠菜中含有大量的铁,对缺铁性贫血有改善作用。另外,菠菜中的叶绿素对视网膜中的黄斑有重要的保护作用。2、甘蓝 健脾养胃、缓急止痛,能辅助治疗上腹部胀满疼痛、嗜睡等。
一、猪肉炖粉条
所需食材:五花肉1块、红薯粉条、姜1块、大葱1段、桂皮1段、干辣椒段、香叶2片、生抽3勺、老抽3勺、白勺2勺、盐和鸡精、小葱2根。
1、五花肉通常都是带皮肉,不可避免地会有猪毛残留在皮上,因此五花肉在下锅之前需要处理一下减少腥味,炒锅烧热后将五花肉带皮的一面朝下放入锅中,烧至皮略微发黑,猪肉放入温水中浸泡片刻,用刀将猪皮表面发黑的部分刮掉,清洗干净后切大块备用,准备香叶、干辣椒段、桂皮、姜片等。
2、开火将炒锅烧热后倒入少量的凉油,下入五花肉块,中小火慢煎至五花肉表面微黄,如果这时五花肉析出的油脂比较多的话,要将多余的油脂倒掉,放入香叶、桂皮、大葱段、干辣椒段以及姜片炒出香味,继续加入2勺白糖,不断地翻炒至炒出糖色,使五花肉上色。
3、倒入少量的白酒和1勺老抽,将老抽炒出香味,倒入没过五花肉的热水煮开后,倒入高压锅中,压8分钟左右至五花肉软烂。
4、粉条浸泡好后,用清水清洗两遍,捞出控干水分,倒入2勺老抽拌匀。压好的五花肉重新倒入炒锅中,加入用老抽拌过的粉条,搅拌均匀后煮10分钟左右至粉条熟透,根据自己的口味加入适量的盐、鸡精调味,撒上一把小葱段搅拌均匀出锅,盛入碗中撒上香菜点缀即可。
二、肥肠炖豆腐
所用食材:豆腐半斤,卤猪大肠4两,鹌鹑蛋10个,葱姜蒜、干辣椒适量,八角1个,生抽2勺,料酒1勺,蚝油2勺,糖小半勺,胡椒粉2调羹,盐、鸡精适量。
1、豆腐切成方块,鹌鹑蛋煮熟后去皮备用,猪大肠斜刀切块备用,适量的葱姜蒜切丝备用。
2、锅中少量油,烧至六成热后,加入切过的大肠、葱姜蒜、八角、干辣椒入锅翻炒3分钟炒出香味。
3、调配一个料汁,1勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油,小半勺糖搅拌均匀备用,将料汁倒入锅中,大火翻炒1分钟至收汁,大肠入味。
4、加入没过大肠的清水,加入切好的豆腐和鹌鹑蛋,盖上锅盖,大火烧开后,中火焖煮10分钟,最后出锅前,加入2调羹胡椒粉,适量的盐和鸡精调味后搅拌均匀即可,一锅热气腾腾肥肠炖豆腐就做好了。
三、河南排骨扣碗
所用食材:排骨1斤,红薯淀粉半碗,面粉半碗,姜一块,大蒜1头,胡椒粉半勺,五香粉2调羹,料酒2勺,生抽3勺,西红柿酱、盐、鸡精适量。
冬季适合吃的菜一般是有以下几种:
1.南瓜。南瓜中含有丰富的维生素A以及维生素E等,有助于缓解身体出现的干燥现象,增强自身的抵抗力以及免疫力,而且南瓜中含有丰富的维生素B12,是最佳的补血食材。
2.红烧猪蹄。猪蹄中含有的营养物质是比较高的,还能达到美容养颜的功效,猪蹄中含有的脂肪量较少,不用担心吃猪蹄会引起身体出现肥胖现象。
3.白萝卜。白萝卜有消食、化痰定喘以及清热顺气等功效,身体上如果出现喉干、咽痛或者是反复咳嗽、有痰等现象时,吃萝卜不仅可以帮助做到开胃,还能助消化、滋养咽喉和化痰顺气等,有一定的预防感冒效果。
冬季天气比较干燥,容易出现感冒现象,而且在冬季身体上的湿气是比较重的,可以根据食材的搭配来进行身体的调理,对自身的身体是有一定的功效和益处的。
冬天吃羊肉,牛肉,莴笋,大白菜,海带。
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