小雪吃糍粑是什么意思,小雪吃糍粑的由来
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小雪节气吃糍粑是什么意思?它的由来和吃法是什么?
小雪节气吃糍粑是南方地区的传统民俗。古时候,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品,民间有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。有的地方将糍粑制作成圆形,有大有小,象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕,这一名称也是寓意吉祥如意,人们常说:“年糕,年糕,年丰寿高”。
糍粑的制作与吃法
糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成,手工打糍粑很费力,但是做出来的糍粑柔软细腻,味道极佳。有纯糯米做的,也有小米做的,也有糯米与小米拌和做的,还有玉米与糯米拌和打成的。此外,还用粘米与糯米磨成粉,倒在一种用木雕模做的,模内刻有图案花纹,俗称“脱粑”。糍粑的制作非常费人力,必须要几个人一起才能制作完成。
一般是用炭火烤,叫烧粑粑,用青菜汤下粑粑片,叫煮粑粑,与腊肉炒,叫炒粑粑。粑粑做得多,一时吃不完的就用清水浸泡在水缸内,这样可以储藏2到3个月都不会坏,到插秧时候有粑粑吃。有些爱讲究的土家人,还用蓼竹叶包成1对1对的,在粑粑内放有芝麻和糖,吃起来又甜又香,俗名叫“蓼叶子粑粑”。
小雪吃糍粑注意事项
1、肥胖人群慎食
糍粑的热量很高,每一百克糍粑中含有热量156.4千卡,对于想要减肥的人来说,不要多吃哦。
2、糖尿病患者不宜食用
糍粑是糯米做的,糖尿病患者不宜多吃,糍粑本身的含糖量就很高,很多时候糍粑都蘸白糖或者红糖食用,糖尿病患者更是不宜食用。
3、消化能力弱的人不宜多吃
老人,小孩以及肠胃疾病患者,不宜多吃糍粑,糍粑是糯米做成的,糯米黏性大,不容易被人体消化吸收,对于老人小孩以及肠胃病患者不宜多吃,最好是不要食用。特别是病后消化能力弱的人更加不宜食用糍粑,以免加重病情。
4、上火最好少吃糍粑
糯米性温,多吃容易上火,有发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀等症状的,最好少吃糍粑,避免加重病情。
5、高血脂患者不宜食用
糍粑的含糖量高,热量高,碳水化合物也高,食用糍粑,可能会加重病情,不利于身体健康。
6、吃糍粑别太急
经常有吃糍粑太急噎住的新闻,所以吃糍粑的时候一定要小心,不要吃太大口,也不要急着吞,应该充分咀嚼之后再吞下去,老人小孩在吃糍粑的时候一定要特别小心。
小雪吃糍粑是什么意思,小雪吃糍粑的由来视频
相关评论:15563083912:小雪吃什么
张选韦答:在小雪这个寒冷的季节里,吃上一块热乎乎的糍粑,不仅能满足口感,还能为身体带来温暖。糍粑的制作过程并不复杂,首先,将糯米浸泡一段时间后,用蒸笼蒸熟。接着,将熟透的糯米饭放在特制的石臼中,用杵头用力捶打,直到糯米饭变得黏稠且富有弹性。最后,将打好的糍粑团成一个个小团子,裹上芝麻、豆粉...
15563083912:小雪节气的习俗
张选韦答:小雪节气在南方某些地方有吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。“碌碌烧”是非常形象的客家语言,“碌”是像车辘那样滚动,意思...
15563083912:小雪有什么民俗活动?
张选韦答:1、腌腊肉 民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。2、吃糍粑 在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一...
15563083912:小雪吃什么 吃的食物介绍
张选韦答:1、糍粑:小雪节气习俗中在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。2、腊味:民间有:“冬腊风腌,蓄以...
15563083912:小雪吃什么
张选韦答:小雪吃糍粑、晒鱼干、吃刨汤。1、吃糍粑,在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。2、晒鱼干,小雪时...
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15563083912:小雪吃糍粑的由来
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15563083912:小雪时节的习俗
张选韦答:十月朝,糍粑禄禄烧,小雪时节吃糍粑的习俗由来已久。糍粑,是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。最早源自古时农民用来祭牛神的供品,慢慢演变为了民间美食。3、晒鱼干 小雪时节,除了我国南北方腌菜腌肉的习俗外,在我国台湾地区还有晒鱼干的习俗。台湾有句俗话:“十月豆...
15563083912:小雪节气的民俗?
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张选韦答:1、制作腊肉 小雪时节气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗,尤其是南方城市,更是对腊味情有独钟。2、吃糍粑 在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米...
小雪节气吃糍粑是南方地区的传统民俗。古时候,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品,民间有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。有的地方将糍粑制作成圆形,有大有小,象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕,这一名称也是寓意吉祥如意,人们常说:“年糕,年糕,年丰寿高”。
糍粑的制作与吃法
糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成,手工打糍粑很费力,但是做出来的糍粑柔软细腻,味道极佳。有纯糯米做的,也有小米做的,也有糯米与小米拌和做的,还有玉米与糯米拌和打成的。此外,还用粘米与糯米磨成粉,倒在一种用木雕模做的,模内刻有图案花纹,俗称“脱粑”。糍粑的制作非常费人力,必须要几个人一起才能制作完成。
一般是用炭火烤,叫烧粑粑,用青菜汤下粑粑片,叫煮粑粑,与腊肉炒,叫炒粑粑。粑粑做得多,一时吃不完的就用清水浸泡在水缸内,这样可以储藏2到3个月都不会坏,到插秧时候有粑粑吃。有些爱讲究的土家人,还用蓼竹叶包成1对1对的,在粑粑内放有芝麻和糖,吃起来又甜又香,俗名叫“蓼叶子粑粑”。
小雪吃糍粑注意事项
1、肥胖人群慎食
糍粑的热量很高,每一百克糍粑中含有热量156.4千卡,对于想要减肥的人来说,不要多吃哦。
2、糖尿病患者不宜食用
糍粑是糯米做的,糖尿病患者不宜多吃,糍粑本身的含糖量就很高,很多时候糍粑都蘸白糖或者红糖食用,糖尿病患者更是不宜食用。
3、消化能力弱的人不宜多吃
老人,小孩以及肠胃疾病患者,不宜多吃糍粑,糍粑是糯米做成的,糯米黏性大,不容易被人体消化吸收,对于老人小孩以及肠胃病患者不宜多吃,最好是不要食用。特别是病后消化能力弱的人更加不宜食用糍粑,以免加重病情。
4、上火最好少吃糍粑
糯米性温,多吃容易上火,有发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀等症状的,最好少吃糍粑,避免加重病情。
5、高血脂患者不宜食用
糍粑的含糖量高,热量高,碳水化合物也高,食用糍粑,可能会加重病情,不利于身体健康。
6、吃糍粑别太急
经常有吃糍粑太急噎住的新闻,所以吃糍粑的时候一定要小心,不要吃太大口,也不要急着吞,应该充分咀嚼之后再吞下去,老人小孩在吃糍粑的时候一定要特别小心。
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