辣椒酱的家庭制作方法和配料

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1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。
2、将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。
3、放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化。
4、在酱面上再放入少量三花酒、盖严口。
5、酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱。    




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