鸡鸭鹅肉有什么区别呢？
一、定义不同
1、鸡肉：指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
2、鸭肉：指鸭身上的肉，鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。其中鸭主要分两种：一种为：番鸭又叫瘤头鸭，洋鸭。在繁殖季节，公鸭能散发出浓烈的麝香气味，所以又称麝香鸭。
一种为：水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。
3、鹅肉：指鹅身上的肉，鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是杂食性动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
鹅肉为鸭科动物鹅的肉。鹅浑身是宝。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴；鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要的原料；鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，可促进食欲，是世界三大美味营养食品，被称为“人体软黄金”。
二、作用不同
1、鸡肉：中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高。
很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2、鸭肉：鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
3、鹅肉：鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。
凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
三、营养成分不同
1、鸡肉：100克食部含量：可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。
2、鸭肉：每100克鸭肉所含营养素如下：热量：240.00千卡、蛋白质：15.50克、脂肪：19.70克、泛酸：1.13毫克、碳水化合物：0.20克、胆固醇：94.00毫克、维生素A：52.00微克）、硫胺素：0.08毫克。
3、鹅肉：每100克含可食用部分 63克、热量：251千卡、B1硫胺素：0.07毫克、CA钙：毫克4、蛋白质：17.9克、B2核黄素：0.23毫克。
参考资料来源：百度百科-鸡肉
参考资料来源：百度百科-鸭肉
参考资料来源：百度百科-鹅肉
鸡鸭鹅肉有什么区别呢？视频
相关评论：
齐狄滕答：便秘和水肿者吃鸭肉最有益。夏季,人们对大鱼大肉难以下咽,但是营养丰富的鸭肉尤其适宜夏秋季节食用,既能补充消耗的营养,又可消除暑热给人体带来的不适。 鹅肉的营养价值是什么?鹅是食草性家禽,鹅肉的蛋白质含量高达22.3%,稍高于鸡鸭,脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉脂肪品质好,不饱和脂肪酸...
齐狄滕答：鸡肉比较软，鸭肉会有鸭腥味，鹅肉比这两种肉看起来都大，吃上口感也完全不同
齐狄滕答：鹅的肌胃压力比鸭大0.5倍，比鸡大一倍。也就是说鹅吃的比鸡多一倍。在农村靠喂五谷杂粮，以鹅的进食量，真的是可以吃掉万担粮。2.鹅的营养价值没有鸡的营养价值高在我们当地农村，在鸡鸭鹅等家禽中，很多人是不能吃公鸭和鹅肉的，在我们当地被叫做发物。对于肝炎胃炎等农村常见疾病，生了病，做...
齐狄滕答：从味儿而言得话，鸡肉口味较为鲜嫩，作法也许多，可以蒸，烤，烧，炒，都很好吃。而鸭肉有腥味，也较为油腻感，比较合适做考生吃。鹅肉质绵软，口味芳香，食用方法也是有许多，例如炖，蒸，烤等。鸭肉滋阴清热，也是有忌讳鸭肉味甘、咸，性生寒。能滋阴清热，健脾胃益胃，利湿退肿。鸭肉带有充足的...
齐狄滕答：从脂肪含量上来说，他们的含量都差不多，但是鸭肉会比鸡肉、鹅肉的稍微高一些，因为我们平常吃的烤鸭都是特意养殖出来的，脂肪含量也比较高。鸡肉就不同了，鸡肉的口感比较细嫩，鸡肉也没有什么其他的味道，可以蒸，煮，炖，炒，都很好吃，鸡肉也是非常容易做的。鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，多用来做汤，...
齐狄滕答：鹅肉比较粗糙，味道也比鸡肉差远了，除了卤，炖，烧之外，怎么做都不好吃，其他回答都是乱说的。
齐狄滕答：1、蛋白质含量不同 鹅肉：鹅肉的蛋白质含量高达22.3%，稍高于鸡鸭。鸭肉：鸭肉中的蛋白质含量约16%。2、对身体好处不同 鹅肉：鹅肉中含有的人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，具有很好的吸收消化率。鸭肉：鸭肉中的尼克酸与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关，还...
齐狄滕答：鹅肉，营养丰富，肉味鲜美，而且呈良性。
齐狄滕答：>>鸭肉的营养 鹅是食草性家禽，鹅肉的蛋白质含量高达22.3%，稍高于鸡鸭，脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪品质好，不饱和脂肪酸的含量高达66．3％，特别是亚麻酸含量高达4％，均超过其他肉类，对人体健康有利。另外，鹅肉中含有的人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近...
齐狄滕答：鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高达66．3％，特别是亚麻酸含量高达4％，均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。中医认为，鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热，补阴益...
