什么是乌龙茶啊?
1、乌龙茶(OolongTea),属于青茶、半发酵茶,其品种较多,是中国独具鲜明特色的茶叶品类。
2、乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区,其主要生产地区是福建省安溪县等地。
乌龙茶的功效乌龙茶是一种半发酵茶,特点是叶心青绿,边缘红边,俗称绿叶红边。
以一般产区的茶树命名,如铁观音、大红袍、乌龙茶、水仙、丹枞等。
有红茶的醇厚,但涩味比红茶强。
有绿茶的清新,没有绿茶的涩味。其香气浓郁持久,饮后留香。还具有提神、助消化、止痢、解暑、醒酒的功效。
乌龙茶的功能1.降低血压:2004年的一项研究指出,喝乌龙茶有助于降低高血压。每天喝一杯茶的人比其他人有45%的机会降低血压。如果他们喝两杯,可以增加到65%。不同的研究表明,乌龙茶可以促进新陈代谢和燃烧脂肪,提高膳食脂肪的吸收。它含有燃烧卡路里的儿茶素和多酚,结合运动和均衡饮食,可以促进减肥。
2.护肤抗衰老:1985年10月,王泽农教授到安溪茶乡考察时,写了一首诗,高度概括了安溪乌龙茶的保健功效:安溪茶如铁观音,能延年益寿,保持六根清净。黄金桂,一种新的名茶,堪称保护心脏的灵丹妙药。服用几千年后,看起来很美,能治百病,说明乌龙茶有护肤抗衰老的作用。
3.抗癌:乌龙茶含有大量的茶多酚,能提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的胆固醇含量,具有降血压、抗氧化、抗衰老、防癌等作用。
4.它还有防止蛀牙的好处。
乌龙茶简介乌龙茶又称绿茶、半发酵茶,是中国几大茶类中独具特色的一个茶类。我们可以通过乌龙茶的制茶过程来解释什么是乌龙茶。乌龙茶是一种品质优良的茶叶,由杀青、萎凋、雕青、摇青、半发酵、烘焙等工序制成。
乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵茶,以透明的琥珀色茶汁为特征。其实乌龙茶只是一个统称,还可以细分成很多不同种类的茶。比如:水仙、黄丹(黄金桂)、本山、大闸蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、兰琪、罗汉沉香、凤凰冷杉、凤凰水仙、岭头冷杉、色钟、适合海鲜的铁观音,等等。
早春茶如何经营?1.除草松土:茶园经过4-5个月的雨雪天气,土壤已经板结,长出了一些草。此时,土壤温度较低。因此,在春茶开采前对茶园进行除草松土,有利于松土,提高土壤温度,割除杂草,减少水分和养分的消耗,促进春茶的早期发芽。除草一般在2月底3月初进行,深度10-15cm。
2.施用催芽肥:催芽肥的施用时间宜早不宜迟。在距茶树根部15-20厘米处开沟施入,每亩施尿素30-35公斤或复合肥30公斤或腐熟粪肥2000-2500公斤。施用后,覆盖土壤。对于不能开沟施肥的茶园,下雨天可以撒尿素,用竹竿摇动茶棚,让肥料落到土里。三。修剪:修剪最好在2月底到蛰刺前进行,最迟不要超过3月10日。因此,经过一个冬天的休眠,茶树的茎和根储存了更多的养分,修剪后很容易恢复。另外,早春气温升高,修剪下来的枝条不容易被冻坏,劳动力也不紧张,很容易掌握。茶园一般提倡轻修剪,即剪去去年秋梢(绿梗),保留春夏梢(红梗),剪去2-3cm左右。如果树冠受冻,要根据受冻的程度进行修剪。修剪宜浅不宜深,以免剪掉一些还能发芽的枝条。对于不冻采名茶的茶园,春季修剪可以改为春茶结束后修剪,以便采摘早春茶叶。
四。防冻:早春气候异常,气温忽暖忽冷。这种气候条件对茶园生产高档名茶极为不利。早春时节,要时刻关注当地天气预报,做好预防晚春感冒的措施。寒潮预报发布后,对于早生萌叶的茶园,要集中人力抢收幼嫩叶片,减少冻害损失。在易受冻的迎风坡茶园,用稻草、杂草或遮阳网覆盖茶铺棚,寒潮过后及时揭去覆盖物。茶树遭受冻害后,必须根据冰冻情况采取相应的护理复壮措施,使茶树尽快恢复树势。
动词(verb的缩写)清沟排水:春天雨水多。如果茶园排水不畅,茶树易受涝害和根腐病,导致茶芽延迟,产量降低。所以要及时开沟排水,疏通排水沟,保证地下水位在1m以下,这样雨停了茶园就干了,不会有水了。
不及物动词补充叶面肥:3月上旬,气温超过12℃时,可利用茶叶的吸收功能,在根外补充肥料,促进茶树早期发芽,提高产量,改善品质。可采用0.5%尿素、0.3%磷酸二氢钾、多功能营养液“中茶早”、激素“920”进行体外受精。
乌龙茶,也称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。
乌龙茶结合了绿茶和红茶的制法,其品质特点是,既具有绿茶的清香和花香,又具有红茶醇厚的滋味。
乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
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乌龙茶的功效:
1、改善听力
乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性,消除细胞中的活性氧分子等功效。 中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。
对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用,但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
2、减肥功效
乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。
乌龙茶同红茶及绿茶相比,除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收以外,还能够加速身体的产热量增加,促进脂肪燃烧,减少腹部脂肪的堆积。
3、预防心脏病。
中国研究人员发现,每周至少喝约0.3升乌龙茶的人,总胆固醇、甘油三酯超标的风险较低。另有研究称,每天喝1~2杯乌龙茶的男性,患心脏病的风险也比较低。
4、降低癌症风险。
台湾研究发现,每天喝一杯乌龙茶,患头颈癌风险降低4%。针对中国女性的另一项研究称,乌龙茶有助降低卵巢癌的风险。
参考资料:
百度百科——乌龙茶
人民网——减肥、降低癌症风险
乌龙茶又叫青茶,属于半发酵茶,发酵度为20%~70%,为我国特有的茶类,是中国六大茶类中特色鲜明的茶叶品类。乌龙茶创制于1725年前后(清雍正年间)。
乌龙茶经过采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序制成。乌龙茶主要产于福建(闽北、闽南)及广东、台湾三个省。近年来,四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。
大红袍
乌龙茶(Oolong Tea),属于青茶、半发酵茶,其品种较多,是中国独具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区,其主要生产地区是福建省安溪县等地。
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选购乌龙茶的标准
1、嫩度、色泽。嫩度是决定品质的基本因素, “干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。
2、闻干茶香味。把干茶捧在手里,埋头贴紧着闻,连续深吸三次。如果香气持续,甚至愈来愈强劲,便是好茶,当然必须注意是否香味是否为了明显而显得不自然,是否为人工刻意加为造成;较次者,吸第二口气时,就会露出马脚,或者显不出香气,甚至流出青气和杂味,当然就不要了。
参考资料:百度百科--乌龙茶
乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。
绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合,致使茶的颜色变深,但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素,都能够影响各种酵素在我们体内的活性化。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类。因此,在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下,乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。 虽然西方一直对“茶的减肥功效”持怀疑态度,但中国医学研究者日前声明,乌龙茶确实有分解脂肪、减肥健美等妙效,会有效减少皮下脂肪。
详细请看http://baike.baidu.com/view/6154.htm
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雷志殷答:乌龙茶是一种半发酵茶。乌龙茶,也被称为青茶,是中国茶的一种。它的制作工艺介于绿茶和红茶之间,因此也被称为半发酵茶。乌龙茶独特的口感和香气来源于其复杂的制作工艺和独特的发酵过程。以下是关于乌龙茶的详细解释:1. 乌龙茶的特点 乌龙茶结合了绿茶和红茶的特性,既有绿茶的清香,又有红茶的...
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雷志殷答:乌龙茶是一种半发酵茶,采用半发酵加工工艺制成。其制作过程是将新鲜茶叶摆放在室温下,经过摇青、萎凋、揉捻、发酵、干燥等多个步骤制成。由于其发酵程度不同,也被分为轻度、中度和重度乌龙茶。乌龙茶具有清香、鲜爽、滋味丰富的特点,受到了广泛的欢迎。
雷志殷答:除此之外,因为树种特别、香气多变,还有玉兰香、芝兰香、桂花香和茉莉香,以及奇葩的姜母香、番薯香和鸭屎香等等。4.台湾乌龙 台湾乌龙和闽南乌龙有着很深的渊源,早期福建移民,往台湾也带去了大量的茶树种和工艺。台湾90%以上的茶都是乌龙茶。香气馥郁的冻顶乌龙、阿里山乌龙、梨山乌龙等高山乌龙,...
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