迷你马拉糕制作方法
来自：奥礼 更新日期：早些时候
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1、主要食材：普通中筋面粉250克，甘汁园木薯淀粉150克，温水300克，甘汁园纯正红糖100克，酵母粉5克，芝麻适量。
2、准备好所有的食材，木薯淀粉不可以用其他淀粉代替。100克红糖先用300克温水搅拌至完全融化，不要留有红糖疙瘩。
3、碗中倒入面粉和木薯淀粉，倒入发酵粉和红糖酵母水，搅拌成顺滑的面糊，倒在一个较大的容器中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。发酵好的面糊表面产生很多密集的小气泡，内部也是均匀的窝蜂组织。
4、发酵好的面糊搅拌排气倒入模具中，撒上一些白芝麻二次发酵，二次发酵的面糊达到原先的1.5倍的高度就可以了。也可以倒入碗中，如果用碗需要在碗的内壁刷上一层食用油，方便脱模。
5、蒸烤箱预热100℃，放入模具大火蒸50分钟。用锅也是一样，锅中的水烧开之后放入模具，大火蒸50分钟。
6、蒸好的马拉糕焖五分钟出锅，趁热吃。
迷你马拉糕制作方法视频
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卫符汪4人份原色面糊：水70克细砂糖12克酵母(干)2克马拉糕粉100克鸡蛋1个红糖面糊：水（红糖）70克红糖17克酵母（红糖）2克 【辅料】马拉糕粉100克鸡蛋1个大杏仁32个巧克力笔适量学厨迷你派模具8件 步骤1 称量好所有材料备用，面粉分成两份 步骤2 将细砂糖和红糖分别溶于水中 步骤3 面粉中加入鸡蛋和...
17398763632：马拉糕做法
卫符汪1、准备好厨房用称，将鸡蛋磕入碗中。2、将片糖与纯净水混合倒入锅中，开火煮糖，直至化为糖水后关火。3、糖水温度降低为差不多35度时再与鸡蛋和酵母粉混合打匀。4、鸡蛋液搅拌完成后，将过筛好的马拉糕粉加入 。5、把加入马拉糕粉的鸡蛋液搅拌至均匀，而后放置一边，等其发酵便可。6、将蒸锅里...
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卫符汪制法：1.首先用1250克水泡好茶汤；2.用500克茶汤开250克马蹄粉；3.将剩余的茶汤煮溶500克白糖，慢慢冲入粉浆中，成半生半熟的茶汤糊；4.再用同样的方法将剩余的250克马蹄粉用清水煮糖撞糊，最后加入炼奶，即成奶糊；5.用中火分别将茶汤糊和奶糊分层蒸熟凉冻后印成图案上碟即成。20岁的绿茶 ...
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卫符汪1、用隔水加热的 方法 融化巧克力。同时加入黄油一起融化。然后倒入白兰地酒,香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。 2、把融化好的巧克力倒入一个碗中,筛入面粉和蛋黄。搅拌均匀。 3、将蛋白充分的搅打直到硬性发泡(检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉)。将打好的蛋白分3次加入到2中。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。
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卫符汪1)先把马拉糕材料倒入一层已扫油的模中。 2)2-3分钟后加入第二层奶黄材料,如此类推至所有材料用尽。 **不用减糖 **如想有干身感觉(图2),便应先再把奶黄材料再煮至稍杰身,可令蒸时稍为分明层次 **不要倒入太多马拉糕糊,因为会在煮时发胀 蛋挞 材料: 挞皮: 1. 牛油70g 2. 低筋面粉125g...
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卫符汪主要材料：低筋面粉300克，无盐黄油150克，面粉5克，盐3克，淡奶油20克。1、倒入低筋面粉，加无盐黄油、盐，搅拌均匀，揉成面团。2、擀成饼。3、放100克无盐黄油，包裹。4、擀成饼。5、对折擀成正方形。6、切去四边。7、放入烤盘，扎小孔。8、放入烤箱。9、对半切。10、倒入淡奶油，打成泡沫...
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卫符汪开洋葱油面制法很讲究,它首先将葱白切成寸段,放温油锅中炸制(用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲)。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋,即成开洋葱油。将面条煮熟,沥去汤汁,拌上开洋葱油,即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳,食之润滑爽口,虾味鲜香,葱香扑鼻,营养...
17398763632：餐厅里的凉菜一般都有哪些啊
卫符汪制作：1、将莴苣刮去皮，切成长5厘米、宽厚各1厘米的条，大蒜去皮，捣成泥。2、将莴苣放人盐中拌匀，腌出水后，沥去余汁装盘，放人蒜泥、香油、醋拌匀入盘即成。=== 十二、凉拌枸杞菜：原料：枸杞菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料 做法：1.先将枸杞菜洗净，切成段，约2厘米长。2.枸杞菜...
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3、碗中倒入面粉和木薯淀粉，倒入发酵粉和红糖酵母水，搅拌成顺滑的面糊，倒在一个较大的容器中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。发酵好的面糊表面产生很多密集的小气泡，内部也是均匀的窝蜂组织。
4、发酵好的面糊搅拌排气倒入模具中，撒上一些白芝麻二次发酵，二次发酵的面糊达到原先的1.5倍的高度就可以了。也可以倒入碗中，如果用碗需要在碗的内壁刷上一层食用油，方便脱模。
5、蒸烤箱预热100℃，放入模具大火蒸50分钟。用锅也是一样，锅中的水烧开之后放入模具，大火蒸50分钟。
6、蒸好的马拉糕焖五分钟出锅，趁热吃。
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卫符汪1、用隔水加热的 方法 融化巧克力。同时加入黄油一起融化。然后倒入白兰地酒,香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。 2、把融化好的巧克力倒入一个碗中,筛入面粉和蛋黄。搅拌均匀。 3、将蛋白充分的搅打直到硬性发泡(检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉)。将打好的蛋白分3次加入到2中。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。
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