纯粮酒的鉴别方法
来自：动物资讯 更新日期：早些时候
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1. 闻香辨酒：纯正的纯粮酒散发出独特的饭香、粮香以及陈年老酒的复合香气，香气温和而持久，而假冒的纯粮酒通常香气刺鼻。
2. 观察酒花：将纯粮酒瓶倒置，优质酒的酒花分布均匀且持久，酒液清澈，酒花消失速度慢；劣质酒的酒花少且消失快。
3. 搓酒感知：将白酒倒在掌心轻搓，纯正的纯粮酒会留下一丝粮香和糟香而不刺激；若出现邪味、糠味、窖泥臭或霉味，则表明酒质不佳。
纯粮酒鉴别要点：纯粮酒采用全粮食酿制，风格特点取决于制曲、酿造、老窖泥和勾兑技术。主要原料包括高粱、大米、糯米、玉米和小麦，辅助原料为稻壳，用于调节酒醅淀粉浓度和酸度。纯正的纯粮酒香气清新而不刺激，口感柔和，饮后不会口干、咳嗽或头痛。与酒精勾兑的酒相比，纯粮酒的香气更为纯净、丰富。
纯粮酒的鉴别方法视频
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2. 观察酒花：将纯粮酒瓶倒置，优质酒的酒花分布均匀且持久，酒液清澈，酒花消失速度慢；劣质酒的酒花少且消失快。
3. 搓酒感知：将白酒倒在掌心轻搓，纯正的纯粮酒会留下一丝粮香和糟香而不刺激；若出现邪味、糠味、窖泥臭或霉味，则表明酒质不佳。
纯粮酒鉴别要点：纯粮酒采用全粮食酿制，风格特点取决于制曲、酿造、老窖泥和勾兑技术。主要原料包括高粱、大米、糯米、玉米和小麦，辅助原料为稻壳，用于调节酒醅淀粉浓度和酸度。纯正的纯粮酒香气清新而不刺激，口感柔和，饮后不会口干、咳嗽或头痛。与酒精勾兑的酒相比，纯粮酒的香气更为纯净、丰富。
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