这个长在水边的是什么植物?可以吃吗，有什么作用。
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1. 水烛，也被称作蒲草，是一种生长在水边或沼泽地的多年生草本植物，属于香蒲科香蒲属。
2. 这种植物的地下嫩芽是可以食用的，同时它的花粉也具有一定的药用价值。水烛的味道偏凉，性质甘甜，有凉血止血和活血化瘀的功效。
3. 除了食用和药用价值，水烛的叶片可以用来编织或模仿造纸的过程，而其花序则可以用作枕芯和坐垫的填充材料。
4. 需要提醒的是，中国地大物博，野生动植物种类繁多。在无法准确识别植物学名或不确定野生植物的用途和食用方法的情况下，建议不要随意采摘和食用，以避免可能的不良反应或中毒风险。
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