肥肠其实很好吃，但是有什么办法能彻底去腥味呢？
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将肥肠切好后烧一锅开水，水中放入一些料酒，然后把肥肠丢进去焯水5分钟，并不停的撇去浮沫，这样可以去腥。
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相关评论：17623861363：放什么煮猪大肠去味
郦程郎答：肥肠的异味会减淡不少，即使还有一些，也会被柠檬的清香味所遮掩的;4、经过上面的几步，就可以将肥肠的异味有效去除了。不过大家在烹饪肥肠的时候，一定要注意，最好使用那些比较重口味的食材，例如土豆、辣椒等，这样不仅可以让肥肠更加的入味，而且还可以使肥肠的异味彻底的消失，不失为一个好办法。
17623861363：爆炒肥肠的制作办法有哪些?
郦程郎答：爆炒肥肠是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的主要原料是猪大肠，经过精心的清洗和烹饪，使得肥肠口感鲜嫩，味道醇厚。以下是爆炒肥肠的一种常见的制作方法：准备材料：首先需要准备新鲜的猪大肠，根据个人口味还可以准备一些辅料，如葱、姜、蒜、辣椒、花椒等。此外，还需要准备一些调料，如生抽、老抽、料酒、...
17623861363：新鲜的肥肠要怎么弄才没有很大的缩头呢
郦程郎答：你好，有办法，将新鲜肥肠先用〔富磷联〕浸泡腌制，然后炖煮或卤制，鲜肥肠每斤可以出8-9两，而且口感脆嫩多汁，非常好咬，烹调不收缩。
17623861363：有什么方法可以保持卤肥肠的新鲜口感?
郦程郎答：适量食用：卤肥肠虽然美味，但也是高脂肪、高胆固醇的食物，应该适量食用，避免对健康造成负担。保存方法：如果不是当天食用，可以将卤好的肥肠冷却后放入密封容器或者食品专用保鲜袋中，放入冰箱冷藏或冷冻保存。冷藏的肥肠建议在2-3天内食用完毕，冷冻的肥肠则可以保存更长时间。重新加热：在食用前，将...
17623861363：火爆肥肠怎么炒才脆嫩爽滑?说具体点要详细越详细越好
郦程郎答：火爆肥肠要提前腌制好炒才脆嫩爽滑。主料：肥肠600克、洋葱80克、螺丝椒3个 调料：香葱2根、料酒40毫升、生粉5克、高度白酒20毫升、青花椒1克、大蒜20克、豆瓣酱30克、蒸鱼豉油20毫升、精盐2克、原味鲜1克、食用油30毫升 做法步骤：1、粗处理的肥肠。（精灵生活的周边菜市，有粗略清理，焯水处理的...
17623861363：怎样才能使猪肠吃下去口感变爽?
郦程郎答：准备工作：把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候，可以把青椒给切了，切成长条状，稍粗。青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种...
17623861363：一个关于肥肠的很郁闷的问题!
郦程郎答：肥肠是很缩水的，但也不至于一斤就剩一两啊，至少也该有4-5两吧。我家就特爱吃肥肠，也常买，把我家的放法教给你：1.买回家后用面粉+少许盐+一小勺菜籽油反复洗，然后用清水洗净。再重复两次后就可以了，但不干净的油脂也要同时给清理掉 2.如果是住地屋，就在地上放一张废报纸，在把洗净的...
17623861363：怎么做肥肠?
郦程郎答：“炖肥肠”是最简单的做法,只需将肥肠切成一公分长左右的小段,如果有血豆腐、猪肝、猪肚等物一起炖味道会更加鲜美,加姜、蒜、大料、料酒、酱油、糖、盐适量,如果好吃麻辣可以放一些干辣椒以及花椒,材料冷水入锅,水量以刚好没过材料为宜,盖好锅盖,大火烧开,五分钟后改小火煨,材料熟透后洒上葱花、香菜末拌匀...
17623861363：卤水肥肠的做法
郦程郎答：肥肠是一种很多人喜欢吃的食物，制作肥肠的方法有很多，可以制作卤水肥肠，味道非常的不错，但是有一些人却没有办法接受，因为肥肠如果没有处理好的话，就容易有一些异味，但是喜欢吃的人也就是喜欢这种味道，大家可以学习一下制作的方法，然后再自己在家里面做来吃，下面就和看一下卤水肥肠的做法有哪些...
17623861363：溜肥肠怎么做好吃?
郦程郎答：香卤肥肠的做法：1、肥肠的清洗是最重要，也是很多人不愿意干的一个步骤，可是没有办法，想吃就得洗干净，而且自己洗是可以看得见的干净，怎么都比馆子里看不见的好。肥肠加上1勺白糖、1勺盐，不断抓捏，去除表面的粘液，这是腥膻味的来源。▶这是妈妈教的方法，白糖+盐就可以洗干净；网上...
喜欢吃肥肠的人很多，每人都有一套清洗方法，要想吃到美味的肥肠就得把它洗得干净没有异味，说起来简单做起来还是比较麻烦，那么有什么方法既简单洗又快又干净的清洗呢。
1 面粉
具体做法是把要把猪大肠翻过来，把面粉涂抹在它的表面上，用力的揉搓，再用清水把洗净，然后再把猪大肠翻出来，用刀把它表面的粘液去掉，涂上面粉，搓一会用清水洗净，面粉有很强的吸附能力，可以把大肠表面的有害物质全部清洗掉。
2盐和醋
用盐和醋清洗猪大肠也是不错的选择，平时清洗时可以把先把盐和醋放在一起，调成溶液，然后把猪大肠放入到里面浸泡一会，洗掉表面的脏东西，再用力搓一下，也能把猪大肠表面的细菌的脏东西全部洗掉。
3 可乐+淘米水
把新鲜的猪大肠放在可乐中浸泡半小时，再用力搓洗一会，然后再取一些淘米水，把猪大肠放入到淘米水中，来回清洗几次，最后用清水洗干净，这样不但能把猪大肠洗干净，还能去除它的异味。
那么怎么样可以去除大肠的味道呢？
白酒 将猪大肠子的外膜和内膜以及表层的附着物质都去除掉，之后立着猪大肠子从中间片开，将白色经络剔除掉，这个部分不能食用。 之后加入白酒开始反复揉捏猪大肠子，白酒会渗入到猪大肠子中，去除掉尿味。
花椒 锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开15分钟左右，等到花椒水变凉，将凉透的花椒水放入碗中，浸入猪大肠到花椒水中，浸泡五分钟左右，浸泡后将猪大肠子在活水中反复冲洗几遍后即可去味。
肥肠清:理用什么调料，我介绍一种清洗方法给你，又简单又干净。'首先把肥肠表面用大葱叶和少许菜籽油或盐用力来回搓几次，清水冲洗干净后，把肥肠翻过来，翻过来后除去:多余的油，除完后清洗一下在翻过来:照着第一次的方法再清洗一次即成，用一锅放水烧开，等水开后把肥肠放里面煮一下捞出清洗干净就可以加工了，这样洗出来的肥肠，又干净又卫生。
将肥肠切好后烧一锅开水，水中放入一些料酒，然后把肥肠丢进去焯水5分钟，并不停的撇去浮沫，这样可以去腥。
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