甘肃除了兰州牛肉面之外还有哪些美食？

甘肃有哪些美食~

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甘肃享誉全国的美食是兰州牛肉面，其实除了牛肉面以外，还有许多的可口美食及特产，比如：百合宴，烤全羊，手抓羊肉，黄焖羊肉，牦牛肉，烤羊排，烤牛排，雪山驼掌，汽锅鸡，沙州酱牛排，大漠风沙鸡，鸣山大枣，砂锅锁阳炖土鸡，兰州酿皮，灰豆子，甜醅子，玫瑰晶糕，凉粉，兰州热冬果，兰州砂锅，卵石爆鹿肉，丝路驼峰，陇原肉夹饼，金城糟肉等。
甘肃特产有：兰州百合、白兰瓜、大板瓜子、永登玫瑰、鸣山大枣、康县木耳、陇南绿茶、枸杞、临泽小枣、甘南厥麻（人参果）等。另外甘肃也是千年药乡，中药材产量全国居首，当归、党参、黄芪、锁阳等也是甘肃著名的特产。手工艺品：微雕葫芦、庆阳剪纸、天水雕漆、大梦敦煌彩陶、敦煌丝巾、敦煌地毯等。

1.陇东： （1）饸饹面。饸饹面，要用饸饹床子压制，所以也叫床子面，讲究“油旺汤宽面劲道，实惠杀口余味香”。（2）手擀面。本地小麦磨成的面粉韧劲大，延展性极好。厨艺高超的庆阳主妇，不借助任何外力，只需一支细长的擀面杖，便能把一团面擀得如一张薄纸，以娴熟的刀法，干净利落切成不同的宽度，一水的长，煮熟后，根据各人口味不同，可浇汤，也可干拌。（3）酸汤面。酸汤面是炎炎夏日，庆阳人最喜欢吃的面。除了上面提到的这几种，还有揪面片子、搓搓面、臊子面、漏鱼儿子、拉条子、麻食子、炒面片、烩面片、溢锅子等等。2.陇中： （1）白银大肉面。（2）水川长面。（3）浆水面。3.陇南：武都的另汤面、文县的荞面节节、成县的连锅面、礼县的扯面，此外还有酸菜面、炉齿面、手工挂面、豆花面、杠子面、江洛棒棒面。4.河西走廊： 牛肉面、臊子面、拉条子、搓鱼子、窝窝面、油泼面、炸酱面、干拌面、肘子行面、洋芋面、青稞面、黑面、凉面、碱面、炒面、牛羊肉烩面、“胡羊焖饼”、凉州饧面、“臊面”、炒炮、驴肉黄面……

甘肃地处我国的中原地区，境内有黄河流经，地形主要为山地高原。这也给当地人的饮食习惯与民俗文化造成了一定的影响，形成了全国独一份的特色美食与习俗。提到甘肃的美食，大多数人第一时间想到的还是省会城市兰州的牛肉面。但其实，除了牛肉面，在甘肃，还有许许多多值得品尝的美味佳肴。

01、黄焖羊肉

黄焖羊肉是西北的经典名菜之一。羊肉本身就具有较好的滋补功能，营养价值丰富。采用黄焖的烹饪手法制作出的羊肉口味香酥，肥而不腻，曾经还是紫禁城里的一道御膳。西北地区的羊肉品质较好，肉质鲜美，可想而知，由此原材料制作出来的菜肴该是多么美味了。来到甘肃，这道黄焖羊肉是一定要去品尝一下的。

02、荞麦面

北方多以面食为主食。荞麦面就是其中最具有代表性的特色面食之一。甘肃省大量种植荞麦，也是荞麦的盛产地。荞麦面就是以当地种植的荞麦为原材料，将其磨成面粉后以一定的比例和清水混合制作而成的面点。荞麦面富含蛋白质和维生素，清香爽口，面细劲道，令吃过它的人都赞不绝口。在甘肃，这一碗荞麦面也是你一定要去尝尝的。

03、浆水面

介绍完了荞麦面，再来介绍下甘肃当地的另一道特色面食。这道面食名为浆水面，相传名字来源于汉高祖刘邦和他的丞相萧何，具有非常悠久的历史。浆水面味道呈酸辣口，清香开胃，非常具有当地特色。制作浆水面的浆水来头也不小，这也是甘肃当地一道相传自秦朝末年流传下来的传统名菜，非常受当地人欢迎。用它制作而成的浆水面可想而知有那么美味了。

以上便是甘肃除了兰州拉面外那些令人回味无穷的美食了。

甘肃除了兰州牛肉面，还有的美食特产就是八宝茶、豆瓣糖、羊肉臊子面、黄焖羊肉等等。黄焖羊肉入口肥而不腻，味道香酥，具有悠久的历史。除此之外，被用作原材料本身的羊肉还具有滋补的功效，因此是当之无愧的经典菜肴。

感觉兰州的美食实在太多了，过年碰见老街马老爷子做的牛奶鸡蛋醪糟，那叫一个好吃，真是有种只可意会，不可言传的奇妙。满大街都是饭馆，感觉随便去谁家，都是美味。好吃的干锅，竹园村的蹄花虾，怎么吃也不腻。羊肉面片，也能让人吃的很美味。什么传统的灰豆子就着兰州特色的酿皮，也是别的地方没有的味道，还有最具特色的武威酿皮，因为醋是熬的，所以是热的，在寒冷的冬天吃也没事。张掖的牛肉小饭，精致的小面点，加上特制的牛肉汤，那叫一个好吃！中午可以吃一碗炮仗面，加的是卤肉汤，再来一盘诱人的卤肉，那简直太幸福了！

还有浆水面、酿皮子和千层牛肉饼，这些都很好吃。曾在兰州上了四年大学，这些食物都经常吃，地道的陇上风味。

甜胚子，灰豆子，牛羊杂，酿皮，牛奶醪糟，各种抄面烩面，凉面

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