炒面买回来要不要先煮一煮再炒？
1.我们先把食物和食材准备好。准备五百克面条，一个土豆，一个洋葱，两个青辣椒，三个番茄，两个鸡蛋，十克酱油，两克味精，还有适量的食用油和盐。

2.把土豆，番茄，洋葱，青椒，鸡蛋拿出来。先把土豆削皮，洗干净切片；番茄洗干净，剥皮切小块；洋葱剥皮，洗干净切成条；青椒去掉把，洗干净，切成条。找个小碗，把备好的鸡蛋磕进去，用筷子搅一下，留着备用。
3.找个干净锅，倒进去适量的水，然后把锅火打开，把水烧开，水烧开后，把我们准备好的面条，放进热水锅里，然后用干净筷子，把下入热水锅里的面条，搅匀散开，这样面条，就不会粘煮在一起了。
4.合上锅盖，把火开成中火，等到面条煮个七八成熟的时候，我们就能把火关了，然后拿开盖子，把煮好的面条捞出来，找个干净盆，里面放进去清水，然后把面条放进去，过一下凉水，再把面条捞出来，控一下水，备用。

5.找个炒锅出来，用清水把边锅一下，然后开火，把锅烧好，再倒进去适量的油，油烧热后，把打散的鸡蛋，倒进热油锅里，快速的把鸡蛋翻炒，炒熟后，把鸡蛋盛出去，备用。
6.炒熟的鸡蛋盛出去后，锅里就一点油，然后把我们备切好的洋葱条，青椒条，土豆，一起放进炒锅里面，用勺子一起翻炒，把火里面的土豆片，炒个八成熟就行了。
7.锅里面的炒好后，我们再把番茄丁，也放进去炒，把番茄炒出汁后，开始放进去适量的盐，和一点酱油，用勺子翻炒两下，最后把我们煮好的面条拿出来，倒进炒锅里，还有鸡蛋拿出来，也倒进去。

8.食物都放齐全后，开始用勺子，一起翻炒起来，把面条炒上颜色，炒入味。锅里的面条炒熟后，我们开始放进去一些味精，然后用勺子，继续翻炒，把味道都炒均匀，完全入味，我们就能把火关了，然后找个盘子，把炒好的面条，盛盘子里。
炒面买回来后要先煮熟，再进行烹饪。具体做法如下：
用料：面条、胡萝卜丝、青椒丝、洋葱、酱油、油（各适量）
1、首先先在锅里放开水，然后把面条放进去煮熟。
2、煮熟捞出后，不要过凉水，把面放点橄榄油拌匀凉凉.
3、锅里放油，放入切好的胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝煸香。
4、炒出香味后，把面条放进锅里，继续翻炒10秒。
5、然后顺着锅边烹入适量的酱油和油，翻炒5-10秒。
6、最后顺着锅边第二次烹入适量酱油，让每根面条上都裹匀鲜香诱人的秘制酱油，即可出锅。
炒面不要直接下锅炒，多加这一步，没想到这么好吃，实在太香了
做炒面需要先煮一下。
炒面的做法：
用料：面条、鸡蛋、胡萝卜、青椒、葱花、盐、生抽、胡椒粉、蚝油
1、烧一锅水，水开后放入面条，煮至八分熟。
2、面条捞出，用凉水冲几遍冷却后沥干水分。
2、鸡蛋打到碗里，用筷子打散。
3、锅里放油，锅热后，把鸡蛋液倒下锅。
4、鸡蛋炒至8成熟后盛起，备用。
5、胡萝卜去皮，切成丝、青椒切段和葱切葱花。
6、锅里放油，油热后，胡萝卜，青椒，下锅翻炒2分钟。
7、加入冷却好的面条一起，小火翻炒1分钟
8、放入炒好的鸡蛋，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、蚝油，葱花，炒均匀。
9、起锅装盘，炒面可以吃了。
不用吧，先用温开水淘淘，把表面的淀粉什么洗掉，也可以稍微干净些，然后就可以炒了……
不用吧，但是也有可能要蒸一下！
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相关评论：
栾崔潘答：通常炒面已经在生产过程中被煮熟了，所以不需要再次煮。如果是干炒面，可以用开水泡软后直接翻炒，不需要再次煮。但如果是加了汤料的方便面，就需要按照包装上的指导煮熟后再加入调料包和炒料进行炒制。
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栾崔潘答：炒面是先蒸还是先煮 炒面可以先蒸，也可以先煮，主要看个人的做法。炒面在北方应该在炒制前喜欢先蒸煮，但是在南方这边在炒制前都是喜欢直接下热水中焯水七八成熟那样，然后捞出再过下冷水，但是不管是蒸还是煮，主要的目的就是不让面条在炒制的时候粘稠在一块，蒸煮的时间不宜过久，七八成熟即可，...
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栾崔潘答：一般炒面有两种做法，一种是直接入锅煮然后过凉再炒，另一种是上锅蒸熟后，再炒制，它们都有自己的优缺点，入锅煮制后再炒，这种面不能久放，它会黏会坨，刚出锅的面条口感劲道，吃着滑溜特别美味。而先蒸后炒，它的优点还是多一些，久放也不黏不坨，根根分明，特别受上班带饭族的喜欢，但它...
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栾崔潘答：二、炒面的烹饪方法如果大家在家里已经吃过了水煮的面条之后，也可以炒上一碗香气喷喷的炒面。大家先要准备一些面，然后放入热水锅里煮到八分熟，再放入盛有凉水的盆里等这些面浸泡一会儿，会变得特别劲道，如果大家直接捞起来不去浸泡的话，那么面就会坨在一起，而且口感也变得特别差。等到面条完全摊凉...
