冬季蔬菜有哪些？
1、菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
2、萝卜
冬春萝卜类型：中国长江以南及四川省等冬季不太寒冷的地区种植。耐寒、冬性强、不易糠心。代表品种有成都春不老萝卜，杭州笕桥大红缨萝卜和澄海南畔洲晚萝卜等。
世界各地都有种植，在气候条件适宜的地区，四季均可种植，多数地区以秋季栽培为主，成为秋、冬季的主要蔬菜之一。
3、花椰菜
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。花椰菜，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
4、甜豆
甜豆，是豆科属，一年生攀缘草本植物，食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区，其营养价值很高，属于高档细菜，在欧美国家种植普遍，中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。
随着近几年的对外开放，搞活经济，北京地区开始逐年扩大种植面积。甜豆含有多种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。
5、莴苣
莴苣是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。
头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形，压扁，浅褐色，顶端急尖成细喙，喙细丝状，与瘦果几等长，花果期2-9月。
一、白菜
它是冬季最常见的蔬菜，不仅产量高，价格不贵，并且营养价值非常高，维C含量非常的高，经常食用可以提高人们的抵抗力，为广大群众所喜爱。并且耐寒，易于长时间储存，保证长时间都能有蔬菜食用。
二、萝卜
也是在冬天很常见的蔬菜，家家户户可能都有所储藏。无论是生吃还是做菜，都是较好的选择，有一定的温补疗效，对于冬季的身体大有益处。
三、马铃薯
红薯的营养价值含有维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，还含有大量的功效奇特，红薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动。
四、芹菜
冬季蔬菜数量很少，种类比较单调，可能对于人体摄入维生素C有一定的影响，而芹菜的食用能缓解这种情况。它质地比较鲜嫩，含有芳香的气味，经常食用能够起到清热解毒的作用。
五、土豆
土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素花青素、核黄素、尼克酸、硫胺酸及多种维生素和微量元素。具有健脾和胃、润肠通便、增强机体免疫力等功效。
冬季蔬菜有哪些？视频
相关评论：
翟紫态答：12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等。
翟紫态答：冬季时令蔬菜——萝卜,胡萝卜,花菜,大白菜,油菜,油麦菜,芹菜,菜心,芥菜,菠菜,小白菜,黄芽白,椰菜,芥兰,芥兰花,春菜 本回答由提问者推荐 举报| 答案纠错 | 评论 19 3 x7706iaotian 采纳率:66% 擅长: 暂未定制 其他回答 冬季的时令菜,一般在北方是耐存储的大白菜、红白萝卜、土豆、蒜薹还有生产条件不高的...
翟紫态答：1、白菜 冬季常吃的蔬菜有白菜，白菜一直以来都是冬季常有的蔬菜之一，而且白菜中富含大量的水分和营养物质，冬季气候干燥，人体水分流失严重，适量食用白菜，有利于及时补充身体中的水分。2、白萝卜 冬季常吃的蔬菜有白萝卜，白萝卜在冬季存放时间较久，而且其中含有大量的维生素以及增强人体免疫力的元素，...
翟紫态答：冬季蔬菜：冬季气温较低，适合种植耐寒的蔬菜品种。菠菜和青菜等叶菜类富含维生素和矿物质，在冬季能够为身体提供足够的营养和热量。此外，大白菜等根茎类蔬菜由于其耐寒性强，也是冬季的主要蔬菜之一。
翟紫态答：1、菠菜。菠菜是北方越冬蔬菜的代表，是一种耐寒性的蔬菜，抗冻性非常强，即便是在零下4℃种子也能够发芽生长。2、香菜。香菜虽然不是大量食用，但是每天中午在饭菜中稍加点香菜的话，味道也是非常棒。香菜的生长耐冻温度在零下1℃到2℃，对土壤的要求也没有很严格，是冬天种植蔬菜不错的选择！3、...
翟紫态答：一般冬季大棚蔬菜主要包括叶菜类较好，既抗寒，价格也好。如菠菜、油菜、茼蒿、鸡毛菜、香菜、小白菜等。还有种植一些西红柿、茄子、豆角、西葫芦、青椒等反季节、易储藏的菜品。大棚蔬菜种植一般需要考虑三个因素：一、大棚本身特性，大棚内的环境特点；二、蔬菜的生物学特性，生长发育条件对环境条件的要求；...
翟紫态答：在冬天,适合种植一些耐寒的蔬菜,如香菜、芹菜、菠菜、蒜苗和土豆等。这些蔬菜不仅可以在冬季为饮食增添一份新鲜感,还富含营养,有助于保持身体健康。 1.香菜 香菜是一种非常耐寒的蔬菜,可以在较低的温度下生长。它具有独特的香味,是烹饪和调味的好选择。 2.芹菜 芹菜也是一种耐寒的蔬菜,可以在寒冷的天气中生长。
翟紫态答：马蹄 花菜类：白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝 菌菜类：黑木耳、金针菇、茶树菇、鲜蘑菇、猴头菇 果菜类：西红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆、扁豆、菜豆 叶菜类：菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜、芹菜、茼蒿、芥菜、豆芽菜、娃娃菜 蔬菜养护可以使用碧卡水溶肥，叶子嫩绿，品质好。
翟紫态答：在农村露天种植蔬菜时，防冻的手段有一下这些：冬季露天种植的蔬菜直接种植耐寒的蔬菜品种，如卷心菜、白菜、莴苣、萝卜丝、芥末、菠菜、菊花、大蒜、葱和其他冬季蔬菜。在特别寒冷的天气，塑料棚可以用来防冻保暖。还可以在寒冷到来之前用塑料薄膜覆盖蔬菜，塑料薄膜不仅可以透光、进行光合作用，还可以保暖和...
翟紫态答：冬季时令蔬菜——萝卜,胡萝卜,花菜,大白菜，油菜,油麦菜,芹菜,菜心，芥菜，菠菜，小白菜，黄芽白，椰菜，芥兰，芥兰花，春菜 冬季时令水果——芦柑、脐橙、甘蔗、梨、苹果、柚子、哈密瓜
