玉竹白果排骨汤操 作

来自:白云都    更新日期:早些时候
~ 首先,选择两根棒骨,考虑到刀具的保护,可以请肉店师傅帮忙将其砍成两截。接着,将棒骨冲洗干净,以去除表面的杂质。

接下来,将棒骨放入清水中浸泡约20分钟,以进一步清除血水。然后,使用凉水将棒骨放入锅中,开始煮沸。当水煮沸后,捞出棒骨,用温水冲洗干净,并更换新鲜的冷水,确保水一次性加足。

在煮骨的同时,准备配料。取3-4片玉竹,6颗白果,一把枸杞,以及5粒桂圆肉,清洗干净,去除表面的浮灰。然后,将这些配料连同清洗过的水一起倒入砂煲中。

大火将砂煲烧开后,转为文火,盖上锅盖,继续熬煮40分钟。当汤色逐渐变为诱人的金黄色,并散发出浓郁的香气时,可选择性地加入切薄的胡萝卜片,增添口感。

最后,调入适量的盐,只需一勺即可,以提味,但不要过多,以免掩盖了汤的原味。关掉火源,让汤的美味充分融入其中。

经过这一系列的烹饪步骤,一锅汤鲜肉嫩、汤色金黄、甘甜可口的玉竹白果排骨汤就大功告成了。白果在口中软糯中带有一丝韧性,让人回味无穷。现在,你可以尽情享受这道营养丰富的美食了。


玉竹白果排骨汤操 作视频

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