求线椒种植技术

打田线椒的种植方法~

线椒的种植方法如下：

　　1．种子处理：育苗一般在春分至清明。将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。或者用0.5%的磷酸三钠，或300-400倍的高锰酸钾。或1%硫脲浸泡20-30分钟，以杀死种子上携带的病菌。反复冲洗种子上的药液后，再用25-30度的温水浸泡8-12小时。

　　2．育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5-1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。

　　3．定植过程：适期定植，促早发根。早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。线椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以线椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。

　　4．中耕除草：定植成活后，及时浅中耕一次。植株开始生长，着重中耕一次。植株封行以前，再中耕一次。中耕结合除草和培土。

　　5．肥水管理：定植后要抢晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，否则易引起徒长，推迟开花结果。当等一、二层着果后，要追施较多肥料，促进果实长大。果实开始采摘后，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生长和结果。如果在浇水后土壤未干爽以前就接着下大雨，落叶和死株现象就会相当普遍，特别是在起伏至立秋这段时间内最为突出。因此，在灌溉时，一定要根据天气预报决定灌溉时间。灌水深度以不超过畦沟的四分之三为宜，并要在晚上或清晨进行，而且急灌急排。

　　6．采收和留种：作为鲜食的，大都采收青果，也可以采收红果。而作为干线椒的，则必须采收红熟的果实，采收要及时，否则影响植株的生长和结果。

中早熟，生育期180d（天）左右。抗病性强，对衰老和烂落有较强的抗性。具有良好的丰产性、稳产性和多种加工的特性，一般667m2产干椒300kg以上。
二、播种育苗
晒干椒栽培比较粗放，播种育苗比青椒栽培迟些，苗龄30d（天）左右。播种时可浸种以加发芽速度，方法为干净无油污水浸泡15小时左右后播种。
苗床播种要求严格：俗话说苗好得一半，而该品种偏在幼苗期长势弱，若不加强培育就会损苗少苗，应引起高度重视：要用肥力好、向阳的地块做苗床；在粘性重的土播种时出苗率受影响，最好在苗床上铺营养土；稀播育壮苗，每亩大田需8~10m2苗床；苗床要有足够湿度和养分，播种前先浇水或腐熟人畜粪水，以10m2浇200~300kg水粪，加复合肥1—2kg为好；注意消毒，用杀菌药如克霉灵、甲基托布津或草木灰防治猝倒病、灰霉病等；用有养分、细而不粘的土盖种，厚度1~1.5cm；盖好遮阳网，以利保湿降温。
?苗期管理精致勤快：突出控制温湿度，恰当揭网盖网，适当追肥提苗，防病治虫保苗，除草假植壮苗。种子出苗前不揭网，出苗70％揭去网；出苗后至1片真叶不能揭两头拱网通风，阴雨天不揭拱网(长期阴雨时在中午适当揭网2~3小时通风换气)，晴天在中午前后2~3小时注意揭网使网内温度不超过30摄氏度，夜间注意盖网；炼苗在栽前10d（天）按揭两头~多处揭~白天揭晚上盖~全揭分步进行；苗期一般不追肥，若苗差床土干时，可浇稀淡人畜粪水渗0.2％尿素或磷酸二氢钾。浇水及粪水应避开晴天强光时段，用早晚进行防治病虫害，以2叶左右的杀菌防病及成苗时治蚜虫、螨虫为主；及时扯除杂草，有条件可在3~4叶假植。
三、密植
晒干椒采收期集中，播种较迟，增产关键在增加密度，通常采用穴栽，亩栽3000穴，每穴2－3株。
大田移栽宜用地膜：作畦施肥盖膜，先按1.3~1.5米距离开15cm深的肥沟：沟内重施基肥，即亩施1500—4000kg农家肥(以可能定量)及50kg复合肥的2／3；再将两边土往肥沟堆刨整厢，用剩下的1／3复合肥撒在厢面；用锄头将面肥与土混匀后，盖膜压边定苗。地膜以黑膜及双色复合膜效果更好；定苗用新法：规格调为一厢两行单株栽植，距沟边17cm，株距30cm左右，亩栽3000株左右。苗龄以5~6片叶为宜，保证返苗后7~8叶分枝处就现蕾坐果。栽苗时用竹木棒在膜上往土中按规格插成孔，将苗理顺往孔中放，再取细土自然灌住土孔，浇半瓢定根水后用细土盖好膜孔即可。切记不必用手将孔中细土与

线椒果实细而长，故得名。在西北及西南地区栽培面积很大，是当地喜食的蔬菜。种植线椒早市当青椒卖价格高，尖椒集中上市时又可当红椒卖，连续采收期长达8个月，效益良好。现将线辣椒的生产技术总结如下。

（1）选用良种。

品种选用上有三个主要的要求：一是果实颜色要鲜红，加上晒干后不褪色；二是有较强的辛辣味；三是干物质含量高。可供选择的线椒品种有辣丰系列、永优系列等。此外，近年选育的线辣椒新品种8819各地反映较好，已成为我国的主栽品种。该品种中早熟，长势健壮，植株紧凑，叶色深绿，结果集中，果实簇生，果面色泽红亮，品质优良，适应性广，对辣椒炭疽病、病毒病、疫病、枯萎病均有良好的抗性。干椒产量250～400千克/667平方米。其果实适宜干制和加工，加工产品口感好，香味浓，商品性优。

（2）育苗。

长江中下游地区，于11～12月，在简易保护地条件下播种育苗，3～4月定植。华南地区于12月至1月，在塑料薄膜覆盖条件下播种育苗，2～3月定植。北方地区多于春季在保护地播种育苗，于4～5月间断霜后植于大田。

辣椒在栽培上可分为直播和育苗移栽两种方式。但生产上多用育苗移栽。每667平方米大田生产需苗床面积15～25平方米；苗床要选择地势高，易排水灌水的地块；每平方米苗床要施腐熟优质有机肥4～5千克，另加过磷酸钙0.15千克；苗床做成1.3米宽的畦面，畦高15厘米，留好畦沟；在播种前5天畦面搂平后，用400～500倍的辛硫磷和300倍的多菌灵加水稀释后喷透畦面，预防病虫害；做畦前把各种肥料打碎均匀撒上，然后整细整平，并过筛准备适量细土，留作播种后盖种；播种前半天畦面要浇足底水。

北方接麦茬栽培，播种时间在4月上中旬，最好先在晴天上午进行；采用干籽播种。采用等距离划格点播，待底水刚渗完后，用划行器在苗床内划5厘米见方的方格，每格点种2～3粒。点播后要及时用半干细土撒盖种子上，厚度在1厘米左右。覆土后，畦面上放几根枝条或少量秸秆，再覆盖地膜，再架小拱棚。

辣椒种子发芽适温为25～30℃，播种后注意保温，中午棚温不可超过33℃，下午4时以后加盖草帘等，增加夜间保温效果。50%出苗后，要及时掀掉地膜。揭棚膜逐渐放风，降低床温，白天床温控制在25～28℃，夜间控制在20℃左右。防止徒长；苗出齐后，进一步降温，白天20～25℃，夜间15～17℃。为减少秧苗病害的发生，棚膜一般只放风，不揭膜，这样可避免雨水淋苗，从而减少病害的发生。前期一般不浇水，结合拔草、间苗轻洒一些，中期要适当多浇点水，后期应减少浇水。

（3）“四带”移栽。

移栽前4～5天，将苗床轻度均匀灌水，结合灌水每667平方米苗床追施尿素500～750克。待水渗下后，再用代森锰锌500倍液，加0.8%的尿素，0.4%磷酸二氢钾组成的药肥复合液喷洒1次。然后用瓜刀或瓜铲按穴起坨移栽，使移栽苗带肥、带药、带水、带土栽于田间，以利加速还苗，提高成活率，并预防前期病害发生。如觉得起坨带土移栽运输量较大，也可将辣椒苗拔出后，放入事先配制好的内含0.6%尿素和0.4%磷酸二氢钾复合液中运到田间移栽。移栽应选择晴好天气，随栽随浇水。

在定植前5天，中等肥力田块每667平方米用腐熟有机肥2000千克以上、20～30千克磷酸二铵、15千克硫酸钾。采用深条施于定植行中间。采用宽窄行种植，双行培土成垄，垄宽116厘米，宽行66厘米，窄行50厘米，穴距26厘米。每667平方米4200穴左右，每穴种植3株或分株栽丁字形，约13000株左右。

（4）肥水管理。

干辣椒虽然耐旱能力强，但在雨水稀少和干旱季节，保水能力不强的土壤，必须进行浇水灌溉。在开花坐果前，每隔3～4天浇水一次，保持土壤湿润，坐果后，进入夏季高温多雨季节要及时排水防涝。

干辣椒虽然不要求早熟，但因生长期长，不能只靠基肥，在定植后到第一层花开放以前，要追肥，浇水，促进多发枝，多开花，多结果。除氮肥外，还要增施磷、钾肥。一般的作法是重施磷、钾肥作基肥，每667平方米用过磷酸钙25～50千克、有机肥2500千克，混匀后穴施或沟施。处暑后气温开始下降，适于开花挂果，重施一次翻秋肥，促进早翻花，早坐果、早红熟。辣椒主根不发达，需多次培土成垄，防止倒伏的发生。需改善土壤的通透性和保水、保肥、排涝的能力。一般结合浅中耕培土3次以上，其高度在16～26厘米。

线辣椒门花开放后，在株行两侧5～10厘米处重施追肥1次，接着进行深中耕和培土起垄，使辣椒根系的覆土厚度增加。这不仅有利于防止辣椒倒伏，还可在高温季节降低根际土壤温度，改善土壤结构和通透状况，对辣椒植株起到保护作用。

（5）植株调整。

当辣椒门花开放或果长1～2厘米时，抹掉门果以下主茎上的分枝和叶片。抹芽的时间以下午和“芽不过寸”（芽长<3.3厘米）为宜。立秋后3～5天进行摘心。整枝摘心有利田间通风透光，减少病害和烂果，促使植株生长健壮，果实发育良好，成熟期提早，并可增加产量10%左右。

（6）采收。

线椒生产主要是以收获鲜红椒加工，开始收鲜红椒时间约在9月下旬，应及时采收鲜红椒，采收要去蒂。最迟在11月20日后，但千万不能使红椒与青椒受冻，失去商品价值。果实采收的标准，是要果实全变为深红。近萼片的一端也变红才采收。每667平方米鲜果产量一般为1000～2000千克，晒干后约为150～250千克，高产的可达500千克，晒干率为15%～20%。

（7）阴干烘烤。

线辣椒通常的干制方法有3种，即晒干、阴干和人工烘烤。其中阴干的干椒其外观商品性状和内在营养最好，但干制过程中烂果较多，成品率低；人工烘烤的效应与阴干恰好相反。而模拟自然阴干烘烤则取其二者优点。即在红辣椒装入烘炉之后，关闭天、地窗，待烘炉温度升至45℃时，即打开天、地窗连续通风，使之接近自然阴干状态时的通风状况。而后保持45～55℃的炉温进行烘烤。椒干出炉后即行“回潮”，将出炉椒干摊放在潮湿的砖地上，借助夜间露水回潮。此法可保持椒干含水量在17%以内，从而避免了椒干在运输和贮藏过程中发生霉变。

（一）种子处理

1、晒种选择：种子处理前，将种子平铺在干净的地方晾晒1—2天并进行选择。

2、种子浸种消毒

①温汤浸种，将种子放干净的沙布袋中冷水浸泡2个小时，再放入50-55℃温水中浸泡15分钟，并不断搅拌以免烫伤种子。再放入清水中浸泡8小时，捞出放1000倍高锰酸钾溶液中浸30分钟，捞出用清水冲洗干净后即可催芽。

3、催芽

浸种8小时后，将已消毒好的种子放入25-30℃条件下催芽，要经常用清水洗和翻动种子包，保持种子的湿润，待种子60%出芽露白后便可选晴天播种。

4、播种

播种一般选择在2月下旬至3月上旬，苗床要浇足底水，并把浸好种子按照整好的厢数均称好后，用草木灰或于细土与种子混均后撒种，播种时宜少量多次进行，尽量使种子均匀撒在苗床。用筛好的细土进行盖种，以不见种子约1厘米的厚度为宜，后盖上地膜，再拱上小拱棚，进行双膜覆盖。

（二）苗期管理：

（1）覆土与间苗；当20%苗出土时，揭去地膜，覆一次土帮助脱帽，防止夹壳戴帽，苗出齐后，进行第一次间苗；将丛生苗及双苗间或单苗；结合间苗进行第二次覆土，防止床面裂缝，减少水分蒸发，促进根系生长。幼苗3-4片真叶时，第二次间苗，6片真叶时再间1次，使植株间的距离达到3-4厘米。

（2）浇水与追肥，播种前浇足底水，出苗后覆土保墒的前提下；苗期可不浇水或少浇水。缺水时，宜在晴天上午浇水。接近定植时，要控制浇水，进行蹲苗。在苗床上较为肥沃时，一般不追肥。若苗子生长瘦弱，可进行根外追肥。

（三）适时定植

一般在气温稳定在16℃以上，幼苗达7-8片叶时开始定植。定植田一般选择前作非种植茄科类的水稻田或较肥沃的旱地。前一年秋收后，放干，田水深翻晒干熟化。并备足底肥待种，在定植前7天进行整地，开沟作厢，厢面宽100厘米，每厢栽2行，开好边沟，如果面积较大时要挖十字沟，厢沟宽20厘米；深20厘米，厢面做到平整细碎。一般亩施腐熟有机肥2000—3000公斤，复合肥50公斤；定植选择在晴天的下午进行，中等肥力的田块定植株行距50×60厘米，亩定植窝数2500窝，定植后要及时浇好定根水，缓苗后再用腐熟稀薄的人畜粪水提。

四、田间管理

（一）中耕与培土，在定植后30天左右进行中耕除草，浅中耕1-2次，破除土壤板结。进入开花结果期再中耕1—2次，此期如遇肥水过多出现徒长现象。要进行深中耕，进入结果盛期，结合中耕培土，使行间成为一条浅沟，既便于灌溉，又能排水，防止植株倒伏。

（二）浇水，坐果前植株的生长量小，需水不多，以少浇、勤浇，多中耕为宜，避免植株徒长，造成落花落果，坐果后，各级结果枝迅速形成，茎叶生长快，是需水最多的时期，应适时灌水。大部分果实充分膨大达绿熟期时，停止浇水，控制营养生长，促使营养物质向果实运转，加速成熟提高红果率。

（三）追肥：现蕾后，重施1次肥料，每亩施肥合肥20公斤，或尿素10公斤，促进分枝，开花。结果盛期再施1次肥，促进上层果实膨大，下层果实成熟，以后，如有缺肥现象，可再追肥1次。

五、病虫害防治

（一）防虫：在秧苗定植后，用辛硫磷1000倍药液灌根，每亩用药1斤防治地老虎；用吡虫啉2000倍或避蚜灵防治蚜虫；用阿维虫清或绿维虫螨防治。

（二）防病

1. 猝倒病、立枯病：在种子出苗期容易发生，当80%苗出齐时，用70%甲基托布津1000倍或75%百菌清600倍防治，7天1次；喷2—3次。

2. 病毒病：在辣椒整个生长时期都可发生。彻底防治蚜虫用5%的吡虫啉2000倍或20%病毒A500倍防治，叶面喷施磷酸二氢钾增加抗性。

3. 灰霉病、疫病：在育苗期间或定植后多雨时容易发生，发病初期可用50%速克灵1000—1500倍或58%甲霜灵锰锌800倍防治。 （作者单位：凯里市龙场镇农业服务中心）

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