青蛙的做法 家常
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青蛙怎么烧才好吃~
青蛙的几种制作方法
第一种做法：泡椒牛蛙
食材准备：牛蛙、圆白菜、泡椒、姜片、料酒、生抽、油、蒜片、盐
的做法：
第一步：热锅凉油， 放入手撕的圆白菜进去翻炒，微微变色后加入适量的盐调味；
第二步：微微变色后加入适量的盐调味，热锅凉油， 放入姜蒜片和泡椒进去翻炒；
第三步：再加入牛蛙块进去翻炒，加入点料酒和生抽翻炒均匀，加入少许水炖煮三—五分钟；
第四步：加入适量的盐调味， 大火收汁即可, 将煮好的牛蛙放入小钵中，表面撒上小葱末。
第二种做法：香辣牛蛙
食材准备：牛蛙、葱、姜、蒜、大料、花椒、干红辣椒、料酒、酱油、醋、老抽、盐、糖、温水
香辣牛蛙的做法：
第一步：牛蛙4只去头去皮清洗干净、控干水分，斩成小块。
第二步：准备生姜5片、葱4段、蒜5粒、干红辣椒1小把，大料两个，花椒40粒。
第三步：炒锅放入35g的油，小火慢慢炸香姜葱蒜、干红辣椒，大料，花椒，下入控干水的牛蛙块翻炒。
第四步：加入料酒15g，加入酱油15g，白糖5g，盐8g，温水180g。
第五步：小火慢炖10分钟，加入适量老抽调色，大火收汁水。别收太干，留一点浓汁最后淋在肉上，牛蛙肉质鲜嫩，入口鲜香，后味香辣，不忍释手。
第三种做法：干锅香辣牛蛙
食材准备：牛蛙、土豆、莴笋、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、生粉、1汤匙、生抽、糖、盐、白胡椒粉
干锅香辣牛蛙的做法：
第一步：牛蛙洗净去内脏、皮、脚趾、斩成块放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟备用；
第二步：土豆、莴笋分别去皮切成条，蒜瓣去皮拍一下，生姜切片，大葱切丝备用；
第三步：热锅中放入足量油，烧至六成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用，接着将腌好的牛蛙拍些生粉，放入油锅中炸至微黄捞出备用；
第四步：锅中留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头、再加一大勺阿香婆（老干妈）香辣酱爆香，放入莴笋条和土豆条略微翻炒；
第五步：加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀，待翻炒均匀后盛盘。有干锅就盛入干锅，最后撒上葱丝即可。
红烧青蛙的家常做法如下：
1、从青蛙胸部开膛取出内脏洗干净，将每只青蛙剁去四爪，可以分切成四小块。
2、加工备好生姜、大蒜、辣椒等辅料备用，先把锅烧热，再加入适量食用油并将油烧热。
3、放入生姜爆锅。将青蛙下锅不停翻炒约5-7分钟。再加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟左右。
4、加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅。
青蛙的做法 家常视频
相关评论：
1.青蛙杀好洗净。
2.每只青蛙分切成四小块。
3.备好需要辅料。
4.加工好辅料备用。
5.铁锅烧热。
6.热锅加油烧热。
7.放入生姜爆锅。
8.投入青蛙不停翻炒约5分钟。
9.先后加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟。
10.加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅。（用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩）
可以做红烧青蛙，好吃又嫩。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：青蛙肉400克、食盐1克、青红椒各2个、食油30克、大蒜适量、生抽适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量。
1、青蛙肉清洗干净备用。
2、青红辣椒洗净切小段，姜切丝，大蒜略拍一下备用。
3、起锅倒油，放姜丝、干辣椒爆香。
4、放青蛙肉，倒入少许料酒，翻炒一会。
5、加入适量的生抽翻炒一会，再加老抽上色。
6、倒入适量的水，然后盖上锅盖，转小火炖20分钟。
7、20分钟后，放青红椒，再加适量的盐，开大火收汁。
8、完成。
青蛙的几种制作方法
第一种做法：泡椒牛蛙
食材准备：牛蛙、圆白菜、泡椒、姜片、料酒、生抽、油、蒜片、盐
的做法：
第一步：热锅凉油， 放入手撕的圆白菜进去翻炒，微微变色后加入适量的盐调味；
第二步：微微变色后加入适量的盐调味，热锅凉油， 放入姜蒜片和泡椒进去翻炒；
第三步：再加入牛蛙块进去翻炒，加入点料酒和生抽翻炒均匀，加入少许水炖煮三—五分钟；
第四步：加入适量的盐调味， 大火收汁即可, 将煮好的牛蛙放入小钵中，表面撒上小葱末。
第二种做法：香辣牛蛙
食材准备：牛蛙、葱、姜、蒜、大料、花椒、干红辣椒、料酒、酱油、醋、老抽、盐、糖、温水
香辣牛蛙的做法：
第一步：牛蛙4只去头去皮清洗干净、控干水分，斩成小块。
第二步：准备生姜5片、葱4段、蒜5粒、干红辣椒1小把，大料两个，花椒40粒。
第三步：炒锅放入35g的油，小火慢慢炸香姜葱蒜、干红辣椒，大料，花椒，下入控干水的牛蛙块翻炒。
第四步：加入料酒15g，加入酱油15g，白糖5g，盐8g，温水180g。
第五步：小火慢炖10分钟，加入适量老抽调色，大火收汁水。别收太干，留一点浓汁最后淋在肉上，牛蛙肉质鲜嫩，入口鲜香，后味香辣，不忍释手。
第三种做法：干锅香辣牛蛙
食材准备：牛蛙、土豆、莴笋、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、生粉、1汤匙、生抽、糖、盐、白胡椒粉
干锅香辣牛蛙的做法：
第一步：牛蛙洗净去内脏、皮、脚趾、斩成块放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟备用；
第二步：土豆、莴笋分别去皮切成条，蒜瓣去皮拍一下，生姜切片，大葱切丝备用；
第三步：热锅中放入足量油，烧至六成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用，接着将腌好的牛蛙拍些生粉，放入油锅中炸至微黄捞出备用；
第四步：锅中留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头、再加一大勺阿香婆（老干妈）香辣酱爆香，放入莴笋条和土豆条略微翻炒；
第五步：加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀，待翻炒均匀后盛盘。有干锅就盛入干锅，最后撒上葱丝即可。
红烧青蛙的家常做法如下：
1、从青蛙胸部开膛取出内脏洗干净，将每只青蛙剁去四爪，可以分切成四小块。
2、加工备好生姜、大蒜、辣椒等辅料备用，先把锅烧热，再加入适量食用油并将油烧热。
3、放入生姜爆锅。将青蛙下锅不停翻炒约5-7分钟。再加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟左右。
4、加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅。
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