菜苔北方叫什么菜

菜苔北方叫苔菜、苔苔。

菜苔在北方叫做苔菜、苔苔，属于十字花科草本植物。茎秆光滑无毛，叶片呈椭圆形，花朵在每年的四月份开放，花色为黄色。存菜苔可以采取冷藏的方法，将采摘的新鲜菜苔摊放在通风阴凉的环境中，等待菜苔表面的水分晾干后，将其装入保鲜袋中即可。

菜苔是属于油菜类的十字花科，所以它的花基本上和油菜花差不多，生活中也常被叫做菜心。菜苔的外形和青菜比较相似，质地很鲜嫩且味道比较好，是我国比较熟悉的一种特产蔬菜，含有丰富的维生素和多种微量元素。

菜苔种植方法

1、菜苔属长日照植物但多数品种对光照长短、要求不严格，其生长发育主要受温度的影响，其中种子发芽及幼苗生长的适温25-30℃，因此北方可在7月到9月下旬之间播种。

2、菜苔生长速度快，周期短。因此选择有机质含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中，会生长更好一些，当然该追加肥料还是需要追加的。要施足基肥，并着重追施速效氮肥。为提高菜苔品质，也应适当增施磷、钾肥。