兰州拉面和牛肉拉面有什么区别，甘肃人在吵什么？
兰州牛肉面在甘肃人心里是一种很好的地位，因为他们比较常见，所以我没说他很好吃。相当于周黑鸭在武汉的地位一样，是非常高大上的。
兰州牛肉面首先要做的就是做好招牌，不管是名店还是老店，还是藏在深街后巷的普通店。任何叫牛肉拉面的人都不是正宗的。叫正宗的牛肉拉面是骗人的。兰州牛肉面作为兰州人生活中不可缺少的一部分，不能简单地用“小吃”来定义。对有些人来说，牛肉面是每天的必需品，一天的开始。据官方统计，兰州市近900家面条店平均每天销售面条800碗以上，其中早餐占绝大多数。
根据这个数字，兰州市区有250多万居民和流动人口。四分之一的人每天都要吃一碗面条。大部分面馆每天6:30开门，高峰期每天10:00。一个小面馆每天可能接待数百人。在这期间，牛肉面店挤满了人。如果你想和订票人、站着售票的人交流，你必须大声喊叫。这也是牛肉面餐厅的一大特色。在传统的面馆里，没有服务员。每个人都是为了同一个目的而跑，只需付上钱，直接吃面条就行了。顾客和职员有很好的合作关系。
兰州牛肉面的标准化程度很高，兰州当地餐饮市场的中式快餐大部分都离不开。到目前为止，在兰州市场上，还找不到价格适中、质量上乘、到处都有分店的中餐连锁品牌，但在任何一个有1000多人居住和活动的地区，都能找到一家相当不错的牛肉面餐厅。
面对兰州人，牛肉是一个核心的基础设施，一个种族人才，一个完整的地图爱好者，一个市政便民工程，一盏路灯，一个路标，一个早晨在碗里闪耀的太阳，一个午餐的救赎，一个吃得好的绝对领域。兰州的每个人都对牛肉面膜视而不见。
兰州拉面和河南拉面的区别在于配料、面条、汤底、原产地的不同：
1、配料的不同
兰州拉面：配料有耗牛肉、萝卜片、辣椒油、香菜、蒜苗、鸡蛋。
河南拉面：配料有黄牛肉或者水牛肉、青菜、辣椒粉、葱、大蒜。
2、面条的不同
兰州拉面：手工拉面。
河南拉面：龙须面、水拉面。
3、汤底的不同
兰州拉面：主要是清汤。
河南拉面：主要是牛骨汤。
4、原产地的不同
兰州拉面：原产地为甘肃省兰州市。
河南拉面：原产地为河南省。
兰州拉面在甘肃是比较出名的，而且兰州拉面的面特别的有嚼劲，而且汤汁特别的浓郁，主要是实惠，而且量又多，大家都很好奇，兰州拉面和牛肉拉面不都是拉面吗？他们有什么区别？兰州拉面也是用牛肉高汤和牛肉做的，但是有人却说兰州拉面和牛肉拉面他们的产地不同，牛肉拉面他其实不是出自于兰州，他是来自青海，而且他们觉得牛肉拉面做不出那种兰州拉面的那种原来的那种味道，除此之外，他们搭配的口味也不同，正宗的牛肉面是一清二白三红四绿五黄，这些分别代表的是牛肉汤清，胡萝卜白白，还有辣椒油的红，那种蒜苗的那种绿，还有就是蓬灰还有面条那种淡淡的黄色，所以这是一种用不同颜色搭配出来的，地道的兰州牛肉面，但是对于兰州拉面来说，它是比较简单的
一、经营时间不同，他没有牛肉面那么的花里胡哨，他就是简单的一碗拉面而已，而且他们除了上面那两个地方不同以外，他们的汤底也大不相同，牛肉面的汤底是用牛肉，还有牛的骨头，提前一天熬制出来的，他的汤特别的鲜，主要是他还有时间的限制，这是为什么晚上的时候没有牛肉拉面卖的原因？因此如果你想要吃兰州拉面的话，一天到晚都可以吃，因为他的那种汤底还有原料丰富，而且它的经营时间也不同，很多去过兰州的人都听说过，
二、搭配口味不同他的牛肉拉面是在早上还有下午2点，因为那个时候新鲜的汤底一般都会卖完了，而兰州拉面的话，他吃宵夜都可以，因为很多人都想吃那种汤底比较新鲜的牛肉面，所以很多人大早上的就要去排队，很多店家也是为了让顾客能够吃到好的面，所以，一般在下午的时候就不会再卖牛肉面了，
所以兰州拉面还有牛肉拉面，他们其实有很大的区别，但是对很多人来说，他们不都是面吗？
没有什么区别。甘肃当地人都是叫兰州牛肉面，兰州拉面是青岛人开的，与甘肃人无关。
在兰州其实不存在兰州拉面的，兰州那里叫兰州牛肉拉面，兰州拉面是一个青岛人开的，估计是在争这个名字被人占用了。
区别就是牛肉拉面里的肉更多一些，甘肃人吵的事情是因为现在全国各地的兰州拉面馆都是青海人开的，名字却还是兰州拉面。实际上并不推荐吃兰州拉面，基本全是面，没有配菜，肉少到几乎看不见，超级的不划算。
拉面两个字是多余的，兰州是个人都知道牛肉面是拉出来的。
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