花生如何炒得又香又脆
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花生米怎样炒才能又香又脆~
1、选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。
2、将选好的生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为花生遇高温后容易炭化，让表面沾点水就不容易炸糊了，但之后一定要控干，避免水太多入锅会迸油。
3、油和花生米同时入锅，绝对不能热油后再下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。油的用量也不要太多，花生本就会出油，放油太多反而会导致花生变黑。
4、花生米下锅后要小火不停翻炒，使得花生米受热均匀。
5、直到花生米变为金黄色、且锅内几乎没有小泡、发出噼啪噼啪的声音时关火，关火后用余温炒熟。一定要在花生米大约七八成熟时就关火，否则花生米会变糊。
6、将花生米捞出装盘后，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等稍凉后再撒上少许食盐，又香又脆的花生米做好了。 放在密封容器里保存即可，这样处理后花生米会更好吃，也不容易返潮，可以保存更久。
方法一
1、花生米在炒的时候放适量白酒，能让炒好以后的花生米又香又脆，它的具体做法是把准备好的花生米放在清水中浸泡，等它吸水膨胀以后，把它表面的花生红一撕掉，然后再控干他表面的水分，准备适量植物油和食盐以及白酒。
2、在锅中放入植物油，直接把处理好的花生米入锅，用中火加热，等油温升高以后，放入准备好的白酒继续加热，在锅中的花生米炒到七成熟时就要取出，把它装在盘子中，这时花生米会在油温的作用下继续加热能尽快熟透，等它降温后放入食用盐调匀，这时炒好的花生米又香又脆特别好吃。
方法二
1、花生米再炒的时候可以用花生油，这样会让炒好以后的花生米又香又脆，但也要控制好炒花生米时的火力，在炒花生米的时候可以先把花生油放在炒锅装，用中火加热，在油温升高的5成热时就把花生米入锅。
2、入锅后要调小火力，用小火翻炒花生米，等花生米的表面变成金黄色，而且它表面的花生红衣开裂以后就要及时把花生米取出，取出后把它放在通风的地方，让它自然降温，等它完全降温以后就会变得又香又脆，在吃的时候撒上适量食用盐或者白糖调匀即可。
上面为大家介绍了炒花生米的方法与技巧，能让大家知道花生米怎么炒又香又脆，大家掌握这些方法与技巧后，就能轻松炒出又香又脆的美味花生米。
【炒花生米做法】
1、首先在炒花生米时，直接下锅是不对的，我们要将花生米装入一个大碗中，并往碗中适量的清水，用手把花生米简单淘洗一下，洗去表面的灰尘和杂质。洗好后，把水全部倒掉，并再次往花生米中加入清水，让其浸泡上五分钟。
这一步的目的一来可以洗去表面的灰尘和杂质，二来可以补充花生米中缺失的水分，让炒出来的花生米味道不发苦，也不会发黑，五分钟以后，把花生米给控干水分捞出来备用。炒制前的准备工作全部做好以后，即可开始炒制。
2、取出家里的铁锅，起锅并将锅里的水分完全擦干，然后放入少许的食用油，不用放得太多，我们要先用凉油润一下锅，此时不要开火。然后直接冷锅冷油下入花生米，同样的不要开火，用勺子把它们翻拌一下，使得每颗花生米都能裹上一层薄油。
接着再慢慢打开小火，并用勺子不停的进行翻炒，慢慢的将花生米表面的水分给炒干，切记一定不要用大火，容易将花生米给炒焦糊，那样吃起来就会发苦。大概炒制一会儿，我们会听见噼里啪啦的响声，这就证明花生米中的水分已经快被炒干了，我们还要继续翻炒。
3、当炒到花生米中的噼里啪啦响声基本消失时，表明花生米就快要熟了，继续炒至锅中响声完全消失时，花生米就完全炒好了，我们关火，把它控油捞出装入盘中，并放置在一旁，让花生米自然凉透。
同时利用余温，让花生米内部的水分完全蒸发掉，这样就能够让花生米的口感酥脆至极。下面我来给大家总结一下在炒花生米时的三个关键步骤：第一，用小火把花生米中的水分给慢慢炒干，记住不能开大火。
4、第二，花生米发出噼里啪啦的响声；第三，当噼啪响声消失时即可出锅装盘，放置自然凉透。掌握好这三个要点，炒出来的花生米口感嘎嘣脆，一点儿也不发苦发黑，待其凉透以后，我们可以往里面撒入一些食盐或者是白糖简单调味。
您好，我在家都是这样炒的，也是网络加个人经验，3个小窍门就有脆又好吃，第一：花生米需要用清水清洗一下，这样可以把表面灰尘去掉，而且炸的过程中花生米不容易发黑，泡洗好的花生米把表面水分控干。第二：注意要凉锅凉油凉下花生米，然后全过程保持小火炸，出现“噼啪”声就可以关火了。第三：出锅前把多余的油倒出来，再烹少许的白酒在锅中，这样花生米更香脆不返潮。做好能吃好多！
花生如何炒得又香又脆视频
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和邓叛1、花生米一定要泡一下。相信绝大多数人在炒花生米的时候都是直接拿去炒，泡一下这件事大家本能地觉得不可能，但是这一步不但十分重要，多加这一个步骤不仅能使花生米又香又脆，而且还能够防止花生米炒糊了呢。正确的做法是先将花生米挑一下，尽量挑选个头一致的花生米在清水当中浸泡一下，当花生...
17642813206：花生怎么炒脆
和邓叛花生如何轻松炒至香脆可口？花生，富含蛋白质和营养素，因其独特的酥脆和香气而备受青睐。要将花生炒得脆口，这里提供一个简单易行的步骤指南。首先，准备新鲜的花生和清水。将花生浸泡30分钟，这有助于提升炒制过程中的脆度。接着，沥干花生并用纸巾擦干，确保其干燥，这样在炒制时能更易变脆。接...
17642813206：花生米怎样炒又香又脆还不潮
和邓叛用水先浸泡花生米，炒熟后再加白酒，这种方法炒出来的花生米，又香又脆还不潮，下面就说说炒花生米的方法。1、先将花生仁用清水浸泡一会儿，炒出来的花生米才不会太硬，而且炒的时候不易糊。2、将花生仁控干水分，在锅中放入少量食用油，未等油热，就将花生仁放入锅中，小火快速翻炒。3、等...
17642813206：怎样炒花生米又脆又香不回软
和邓叛置于阴凉干燥处，避免受潮和阳光直射。这样保存的花生米能够长时间保持酥脆和香味。综上所述，通过掌握好火候、预处理花生米、使用适量的油以及进行适当的冷却和保存，就能轻松炒出又脆又香不回软的花生米。无论是作为下酒菜还是日常小零食，这样的花生米都能让人回味无穷。
17642813206：怎么炒花生米不糊还脆又好吃
和邓叛最后，适当的调味能提升花生米的口感。在花生米炒至七八分熟时，可以撒入适量的盐或糖，根据个人口味选择。盐可以增加花生米的咸香味，而糖则能使花生米更加甜美。此外，还可以加入一些香料如五香粉或辣椒粉等，增添风味。调味时要适量，避免过多影响花生米的原味。总的来说，炒花生米不糊又脆又好吃...
17642813206：花生米怎样炒才能又香又脆
和邓叛炒花生米时加入点白酒，可以使花生米又香又脆。具体做法如下：准备材料：花生仁(生) 400克、植物油 15克、食盐 3克、白酒 3克。1、用清水仔细清洗花生。2、将洗干净的花生米控干水分。3、锅里放入植物油，先不开火。4、加入控干水分的花生米。5、开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米。6、不...
17642813206：怎么炒花生米又香又脆窍门
和邓叛中小火不停地翻炒,让花生米受热均匀,连续翻炒大约3分钟左右,看到花生米表皮由深红色变成淡红色之后即可关火,然后加入适量的白酒翻拌均匀。2、关火后，待油温渐渐变低,花生米的表皮又变成了深红色,这时花生米就熟了。炒熟的花生米装盘以后,等晾至稍有余温时,根据自己的口味倒入适量的盐或者白糖。
17642813206：如何炒花生米又脆又香
和邓叛炒出又脆又香的花生米并不难，下面是一份简易且高效的烹饪指南。首要条件是选用优质花生米，新鲜、干燥且无杂质是关键。挑选时，注意检查花生米的完整性，颜色均匀，无异味，这些都是判断品质的重要指标。为了增加酥脆感，先将花生米煮熟。将它们放入沸水中煮10到15分钟，小火慢煮，这样能确保花生米...
17642813206：花生米怎么炒又香又脆
和邓叛步骤三：维持小火，持续用锅铲翻炒花生米，直至花生米表皮微微焦黄，并散发出花生香味。此时加入适量的食盐，再次翻炒均匀。步骤四：炒花生米需耐心，全程使用小火，大约翻炒5分钟，待花生米颜色加深，即可关闭火源。步骤五：将炒好的花生米装入盘中，待其自然冷却后，花生米便会变得酥脆可口。
17642813206：炒花生米怎么炒才脆香 炒出酥脆花生米的7个步骤要点
和邓叛7、出锅前喷白酒或米酒 余温炒一会了，等锅内声音变小时，最后建议在出锅前给花生米喷小半勺白酒或米酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不容易受潮，啥时候吃都又香又脆。最后稍微凉后，再撒一点盐翻至均匀即可装盘。凉一点撒盐不易化，这只是为了漂亮一点。根据自己的喜好就行...
炒好的花生米撒上适量的食盐，再滴入几滴白酒，具体制作方法如下：
主料：花生米200g 辅料：油适量、盐适量、酒适量
1、将花生米用适量清水泡生半小时（泡到能剥下皮为止）
2、将泡好的花生米逐个的将花生皮剥下来。
3、锅中放入适量的油，将花生米倒入翻炒成金黄色熟了即可。
4、将花生米放入适量的盐，再放入几滴白酒拌匀味道更好。
5、一盘花生米就可以上桌享用了！
花生米怎么炒又香又脆，学会这些技巧，炒出来的花生米又香又脆！
炒花生的用料
花生豆适量 花生油适量 食盐适量
炒花生的做法
步骤1
花生米冲洗干净晾干水
步骤2
锅里放油，冷锅冷油小火炒
步骤3
炒到金黄，小火大概炒九到十分钟就可以了
步骤4
撒盐或者撒糖放凉就可以吃了
1、选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。
2、将选好的生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为花生遇高温后容易炭化，让表面沾点水就不容易炸糊了，但之后一定要控干，避免水太多入锅会迸油。
3、油和花生米同时入锅，绝对不能热油后再下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。油的用量也不要太多，花生本就会出油，放油太多反而会导致花生变黑。
4、花生米下锅后要小火不停翻炒，使得花生米受热均匀。
5、直到花生米变为金黄色、且锅内几乎没有小泡、发出噼啪噼啪的声音时关火，关火后用余温炒熟。一定要在花生米大约七八成熟时就关火，否则花生米会变糊。
6、将花生米捞出装盘后，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等稍凉后再撒上少许食盐，又香又脆的花生米做好了。 放在密封容器里保存即可，这样处理后花生米会更好吃，也不容易返潮，可以保存更久。
方法一
1、花生米在炒的时候放适量白酒，能让炒好以后的花生米又香又脆，它的具体做法是把准备好的花生米放在清水中浸泡，等它吸水膨胀以后，把它表面的花生红一撕掉，然后再控干他表面的水分，准备适量植物油和食盐以及白酒。
2、在锅中放入植物油，直接把处理好的花生米入锅，用中火加热，等油温升高以后，放入准备好的白酒继续加热，在锅中的花生米炒到七成熟时就要取出，把它装在盘子中，这时花生米会在油温的作用下继续加热能尽快熟透，等它降温后放入食用盐调匀，这时炒好的花生米又香又脆特别好吃。
方法二
1、花生米再炒的时候可以用花生油，这样会让炒好以后的花生米又香又脆，但也要控制好炒花生米时的火力，在炒花生米的时候可以先把花生油放在炒锅装，用中火加热，在油温升高的5成热时就把花生米入锅。
2、入锅后要调小火力，用小火翻炒花生米，等花生米的表面变成金黄色，而且它表面的花生红衣开裂以后就要及时把花生米取出，取出后把它放在通风的地方，让它自然降温，等它完全降温以后就会变得又香又脆，在吃的时候撒上适量食用盐或者白糖调匀即可。
上面为大家介绍了炒花生米的方法与技巧，能让大家知道花生米怎么炒又香又脆，大家掌握这些方法与技巧后，就能轻松炒出又香又脆的美味花生米。
【炒花生米做法】
1、首先在炒花生米时，直接下锅是不对的，我们要将花生米装入一个大碗中，并往碗中适量的清水，用手把花生米简单淘洗一下，洗去表面的灰尘和杂质。洗好后，把水全部倒掉，并再次往花生米中加入清水，让其浸泡上五分钟。
这一步的目的一来可以洗去表面的灰尘和杂质，二来可以补充花生米中缺失的水分，让炒出来的花生米味道不发苦，也不会发黑，五分钟以后，把花生米给控干水分捞出来备用。炒制前的准备工作全部做好以后，即可开始炒制。
2、取出家里的铁锅，起锅并将锅里的水分完全擦干，然后放入少许的食用油，不用放得太多，我们要先用凉油润一下锅，此时不要开火。然后直接冷锅冷油下入花生米，同样的不要开火，用勺子把它们翻拌一下，使得每颗花生米都能裹上一层薄油。
接着再慢慢打开小火，并用勺子不停的进行翻炒，慢慢的将花生米表面的水分给炒干，切记一定不要用大火，容易将花生米给炒焦糊，那样吃起来就会发苦。大概炒制一会儿，我们会听见噼里啪啦的响声，这就证明花生米中的水分已经快被炒干了，我们还要继续翻炒。
3、当炒到花生米中的噼里啪啦响声基本消失时，表明花生米就快要熟了，继续炒至锅中响声完全消失时，花生米就完全炒好了，我们关火，把它控油捞出装入盘中，并放置在一旁，让花生米自然凉透。
同时利用余温，让花生米内部的水分完全蒸发掉，这样就能够让花生米的口感酥脆至极。下面我来给大家总结一下在炒花生米时的三个关键步骤：第一，用小火把花生米中的水分给慢慢炒干，记住不能开大火。
4、第二，花生米发出噼里啪啦的响声；第三，当噼啪响声消失时即可出锅装盘，放置自然凉透。掌握好这三个要点，炒出来的花生米口感嘎嘣脆，一点儿也不发苦发黑，待其凉透以后，我们可以往里面撒入一些食盐或者是白糖简单调味。
您好，我在家都是这样炒的，也是网络加个人经验，3个小窍门就有脆又好吃，第一：花生米需要用清水清洗一下，这样可以把表面灰尘去掉，而且炸的过程中花生米不容易发黑，泡洗好的花生米把表面水分控干。第二：注意要凉锅凉油凉下花生米，然后全过程保持小火炸，出现“噼啪”声就可以关火了。第三：出锅前把多余的油倒出来，再烹少许的白酒在锅中，这样花生米更香脆不返潮。做好能吃好多！
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