多数明星餐饮店红不过三年，这几点你可不要学

明星是什么？明星有什么含义？~

明星顾名思义就是在某区域或行业范围内有一定影响力和知名度的人。
很简单的理解就是：认识你的人越多，你就是明星！
比如：
1、有一定知名度的演艺、体育、文艺界人士


2、在公众熟悉的某领域内有一定知名度和
影响力的人


3、知名企业、机构、媒体及其高管


4、重要新闻当事人

要说中国的明星，那可是有一片人名出现。这里记录不了所有的明星人名。但是，我们可以来谈谈在如今的中国很有代表性的几位明星。
一、周杰伦
周杰伦的大名应该无人不知吧。他也是我联想到中国明星后，第一个想到的名字。不仅因为我喜欢他的老歌好多年，还因为其的国民度很高，高得几乎没人可以超越。
周杰伦出道我记得是在2000年左右。那个时候，我还在追F4，却意外地在电视台放的好歌欣赏栏目里听到周杰伦的歌，看到他穿着黑衣，撑着伞的歌曲MV。当时，我想，这是谁啊？虽然有点酷，但也不帅啊。

后来，和朋友一起边看他的歌曲MV，一边听他的《简单爱》、《开不了口》等歌，慢慢地被他特别的唱腔和酷酷的样子俘虏了。这一沉迷，就是多年。
如今周杰伦已满40岁，从他20岁左右大火到如今，他一直都是国民好歌手，热度不减。即使如今的他唱着口水歌，中年发福了，仍旧有许多他的铁杆粉丝支持他。这的确很不容易。
这多年来，华语乐坛的天王巨星的名号也一直伴随着他。我想，连老一辈艺人如刘德华，也是没有能够保持像周杰伦这样的长青吧。

二、蔡依林
蔡依林被称是华语乐坛顶尖的唱跳DIVA。我认为她的确配得上这个名号。因为，她从一开始出道的小公主形象转变为如今的大女人形象，她付出了很多，不论是在舞艺上，还是在歌唱水平上。之前蔡依林在MAMA颁奖典礼上的霸气出场和自信舞蹈不知让多少韩国观众感到吃惊。周杰伦是华语乐坛首屈一指的男歌手，那么蔡依林就可以说是华语乐坛的天后人物。所以，蔡依林也是中国明星中很有代表性的一个。
三、何炅
何炅作为湖南卫视台的第一主持人，相信大家都不会有异议吧。要说他是中国的第一主持人，我相信也没有人会反对。何老师的主持功力十分强悍，而且情商也是非常的高，经常都很照顾到他人的感受和心情。

并且何老师微博粉丝数量是仅次于谢娜的上了亿的多。何老师也主持过许多明星参与的综艺节目了，有明星的地方，就有何老师。而且何老师在娱乐圈的人缘也是十分的好，所以，以何老师的主持能力、粉丝数量和在娱乐圈的人脉来说，提到中国明星，也不能绕过他。
四、黄渤
黄渤作为观众熟知的喜剧演员，也是十分受欢迎的。作为演员，他演技出众，演什么像什么。给观众呈现了不少佳作。并且黄渤情商也是十分的高。被人调侃和略带恶意的挖苦，他都能应对自如。在娱乐圈，黄渤的高情商也是出了名的好。可能，一提到高情商的明星，除了何炅，大家就都会想到黄渤。

周杰伦、韩寒、黄晓明等明星单独或合伙在深开设多家明星餐饮店，却多数开业一两年后关门
业内人士分析，餐饮进入门槛低，运营门槛高；定价高端，性价比偏低，以及特色不明附加值不高等成为败走原因
胡桃里音乐餐厅，大荧幕成为标配。
2017年时周杰伦开在深圳KK ONE的Mr.J dinner西餐厅仍在营业，如今已经撤场。
韩寒的“很高兴遇见你”餐厅在深圳仅剩九方店一家。
深圳聚集一众赶潮流的年轻人，美食天堂也应运而生。从韩寒开设的“很高兴遇见你”，到香港乐坛明星组合谭咏麟和李克勤办起“左麟右李”粤菜馆，再到周杰伦在深圳的西餐厅、羽泉参股的胡桃里音乐餐厅、包贝尔的辣庄火锅，明星在深圳开设的餐饮店不在少数。
时至今日，各家明星餐饮店经营状况各不相同，这其中大部分明星店或关门停业，或在就餐时段门可罗雀，只有少数餐厅热度不减。难道真应了句行话，明星网红店红不过三年？
专家表示，餐饮入门门槛低，但运营门槛高，明星跨界餐饮若只是想利用粉丝效应快速变现恐难长久。“要做成常青的连锁品牌，菜品味道与定价、运营管理等都必须考虑，加盟连锁不应该成为圈钱的手段”，深圳餐饮界资深管理人章永林告诉记者。
现状
A 周杰伦开的西餐厅撤离深圳
在深工作的白领陈舒晴，忽然发现偶像周杰伦开的西餐厅Mr.J Dinner搬了。陈舒晴从小学开始就听着周杰伦的歌曲长大，至今手机里仍会循环他的歌单。她来深圳后，第一顿饭就是在这家西餐厅吃的。早在2016年5月底，周杰伦的Mr.J Diner餐厅深圳首店在深圳KK ONE开业。Mr.J Diner，这个名字由周杰伦的《牛仔很忙》MV中出现的餐馆名称而来，其深圳店则是Mr.J餐厅在中国大陆的首家直营店。该店刚开业时热闹非凡，周杰伦的粉丝团纷纷慕名而至。
然而，时隔半年，当陈舒晴再来这家店“打卡”时，却发现Mr.J Dinner已经撤离。周边经营者介绍，该店已经搬到深圳保税区内。KK ONE方面向南都记者证实，Mr.J Dinner早于2018年年初已经撤场，并没有在该商场继续开店的计划。根据大众点评平台上的Mr.J Dinner保税区店址，南都记者来到该地后发现该地实为一家食堂和外卖店，并不见杰伦西餐厅的踪影。
B 韩寒的“很高兴遇见你”餐厅在深仅剩一家
同在福田，著名作家、明星韩寒曾在深圳开设多家融合创意菜馆，店名为“很高兴遇见你”。从2016年进驻深圳，时隔两年，韩寒在深圳的餐厅只剩一家。这家位于福田区九方购物中心的“很高兴遇见你”，虽然装修精致，但周末就餐高峰时段顾客却不多，有消费者落座的区域占不到就餐区域的一半。
C 黄晓明李冰冰等合开的热辣壹号撤出深圳
旧店关门、新店开张，至少意味着店铺还在。对于部分明星餐厅而言，关门就意味着永远撤离。这其中最为人所乐道的莫过于“热辣壹号”及“左麟右李”。
曾开在深圳福田区皇庭广场的热辣壹号，绝对是“话题之王”，而如今这里已关门停业。2017年5月，黄晓明、李冰冰、任泉、黄渤、何炅、井柏然，六位明星合开的火锅店“热辣壹号”进驻深圳曾炒起一波话题。六位明星投资人的光环、店面以电影为主题辅以明星合影、菜品以热辣川系火锅为主打，各方面都足够吸引人。可一年刚满，这家号称深圳唯一、全国第十五家分店的热辣壹号却关门大吉。在大众点评的界面上，最近的一条用户点评停留在今年四月下旬。
实际上，店面关闭并非无迹可循。今年三月初时，市民阿楠光顾过该店，彼时这家明星火锅店已门庭冷落，和隔壁网红餐厅太二酸菜鱼的人流量形成鲜明的对比，“太二拿号到了40名开后，热辣壹号不用排直接进”。为了吸引更多顾客，热辣壹号还在当时推出了针对二至三人的88元团购餐，“价格比北京更划算”。但经营仍无太大起色，深圳唯一的一家热辣壹号在一年期满后还是关门结业。
D “左麟右李”粤菜馆东门商圈店昙花一现
同样境遇的，也有香港歌星谭咏麟与李克勤所开的左麟右李粤菜馆。这家港式茶餐厅开在深圳东门老商圈，地理位置相对偏僻。人均八十元的定位虽然在粤菜馆中算得上中等水平，但由于经营困难，这家餐厅早就关门停业。目前，在大众点评和美团上搜索相关信息，只有“查无此店”的结果。
模式
营销与宣传，对明星餐饮店迅速蹿红功不可没。和普通餐饮费尽心思请名人造势不同，明星餐厅收割第一波流量并不费力。借助明星自带流量的公众身份，加上粉丝推波助澜，明星餐厅在开业之际就已经备受关注。多数明星店都走特色定位，开发“创新单品或爆款”，又或者设置够噱头的新潮布景，明星餐厅蹿红的路径图便正式绘就。但如何走得远、走得稳，却成了不少明星餐饮店碰到的“拦路虎”。
很高兴遇见你：
文创+餐饮，韩寒的情怀牌为何难走远？
周日晚餐时段，位于福田区九方购物中心的“很高兴遇见你”客人却不多。九方餐饮店面众多，相较于南京大牌档、探鱼要拿号排队，记者并不需要排队便可直接进入“很高兴遇见你”。值得注意的是，这家位于九方的门店，是韩寒“很高兴遇见你”在深圳目前唯一的门店。原本在开在南山潮生活地标海岸城的门店，已于今年四月关门歇业。
主打情怀牌，菜品质量却没跟上

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