超市里看到井盐、湖盐、海盐该怎么选？哪种食盐比较好？

食用盐哪种比较好？湖盐、井盐、海盐应该怎么选择？~

常用的食用盐的种类：低钠盐、碘钾盐、海藻盐、螺旋藻盐、绿色食品食用盐等。不同的盐好在不同的方面，有不同的功效：
1、按烹调需求购盐。颗粒大的食盐，尤其是粗盐，适宜腌制食物，不仅风味好，还利于盐缓慢溶出和渗入。
2、日常做菜时，颗粒大的盐溶解慢，在达到同样咸度时，加入量较多，不利于控制血压，反而是颗粒小的盐容易分散均匀，比较适合。
需要注意的是，盐的主要作用是提供咸味，不管什么盐都需限量。对健康人群而言，若每天只吃6克盐，无论是碘盐还是低钠盐，都不会带来麻烦。
如果吃得太多，每天达到十几克甚至二十几克，即使是所谓的“高档盐”，照样会有害处，吃出高血压、中风和骨质疏松。低钠盐含钾量较高，肾功能不全和心脏疾患等病人不建议食用。

扩展资料：
另外，根据原料来源，食盐主要分为四大类：海盐、湖盐、井盐、岩盐（矿盐）。
1、海盐是将海水引入盐田，经过日晒、蒸发、结晶而成；
2、湖盐是从盐湖中直接采出的盐，或以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成；
3、井盐是采用地下天然卤水晒制而成；曾经的海水因地质运动变成陆地上的咸水，经过长期蒸发，含盐物质结晶形成岩石状矿层，这就是岩盐，它深埋于地下100~3000米处，需经过钻井、注水溶解、抽取加工才能制成。这些食盐原料经过以下不同处理，便会成为不同种类和叫法的产品。
参考资料来源：
手机人民网-怎么科学用盐？正确用盐需要做到这七点
人民网-我们到底该吃什么盐

食盐是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。食盐的主要成分是氯化钠，能为人体提供生命活动所必需的钠元素，钠能调节体内水分，增强神经肌肉兴奋性，维持酸碱平衡和血压正常功能。下面为您介绍食盐分类，告诉你湖盐和海盐哪个好，井盐和海盐的区别。

食用盐的分类

按原料来源分

海盐

以海水为原料晒制而得的盐，平均每1000公斤的海水可生产27公斤盐。我国东部沿海一带及台湾省、海南省等盛产海盐，历来是我国盐产的主要来源，目前我国海盐产量居世界首位，约占全国盐产量的80%。

湖盐

又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成，青海、内蒙古、新疆、西藏、甘肃、宁夏、陕西、山西以及吉林等省（区）都有大量的盐湖；青海柴达木盆地盐储量达500亿余吨。

井盐

运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制成。这些井一般深达数十米乃至数百米，可井口只有饭碗那么大，从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐卤。把这种卤水放到大锅中熬，就得到了白花花的！

湖盐和海盐哪个好？湖盐好还是海盐好

从营养角度来说：盐的主要成分是钠，因此湖盐和海盐没有区别。

海盐是由海水经自然蒸发而晒制出来的。至于颜色，海盐大部分是白色的，也有黄褐、灰褐、淡红、暗白色的。

湖盐又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成。湖盐有青色、白色、红色、蓝色、黑色，很像彩虹在晶体中闪光

井盐和海盐的区别 井盐和海盐哪个好

从营养角度来说：盐的主要成分是钠，因此井矿盐和海盐没有区别。

从品质角度来说：井矿盐的品质比海盐更好

首先井矿盐相对于海盐更纯净，质量好，因为井矿盐原料均采自千米深井以下侏罗纪地质年代的天然卤水和岩盐矿床，富含各类天然矿物元素，杂质少；

其次，井矿盐炼制原理是通过全密封真空工艺精炼而成，几乎不破坏其原有物质，是纯天然的。

选湖盐，湖盐一般都是人烟稀少的地方产的，污染比较少。二井盐和海盐很多都存在地下水和海水污染问题，现在上海在做垃圾分类就是因为水质被垃圾污染太严重了，所以要分类处理，减少水质污染。

岩盐、海盐、湖盐、井盐、竹盐中，哪种食盐比较好？从食盐纯度方面来看，岩盐的纯度较其他四种盐都更高。由于海盐、湖盐、井盐、竹盐都来源于地表浅表层或者再加工，这些区域都容易受到人类工业活动等污染物的影响，原料中杂质较多，而且受成本和加工技术的约束，这些杂质难以被去除，所以另外4种盐的纯度相对较低。

岩盐、海盐、湖盐、井盐、竹盐中，哪种食盐比较好？从食盐纯度方面来看，岩盐的纯度较其他四种盐都更高。由于海盐、湖盐、井盐、竹盐都来源于地表浅表层或者再加工，这些区域都容易受到人类工业活动等污染物的影响，原料中杂质较多，而且受成本和加工技术的约束，这些杂质难以被去除，所以另外4种盐的纯度相对较低。

海盐是蒸发海水提炼出的。食盐则一般从地下盐矿开采出来，再加工成更细小的晶体。
2、湖盐又称池盐，是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐。
3、井盐，是运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制成的盐。
从营养角度来说：盐的主要成分是钠，只要氯化钠足够纯，营养价值上没有什么区别。
从品质角度来说：井矿盐的品质相对最好，因为井矿盐相对于海盐一类更加纯净，富含各类天然矿物元素，且杂质少。

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