吃田螺有什么好处?田螺哪些部位不能吃

~ 田螺，常见于池塘和河流中，以植物残渣为食。其食用价值和药用功效受到人们的认可。那么，食用田螺有哪些益处？田螺的哪些部分不宜食用？
**食用田螺的益处**
田螺，俗称田赢、田中螺、黄螺，在中国广泛分布。其肉质鲜美，经过处理后可入药或烹制成佳肴。
- **性能**：田螺味道甘咸，性凉。具有清热解渴、利尿通淋、明目退黄的功效。
- **营养成分**：富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、D以及烟酸、钙、磷、铁等元素。
- **用途**：适用于治疗口渴、水肿、热淋、眼部不适、黄疸等症状。
- **用法**：可煎汤、炒食或煮食。
**田螺的食用部分**
- **田螺粥**：将田螺肉与糯米同煮成粥，适用于消渴症状。
- **田螺酒**：田螺肉捣碎与黄酒同炖，用于治疗黄疸。
**田螺不宜食用的部分**
- 田螺的口器和尾部的肠子不宜食用。
- 田螺体内最硬的部分，通常不含食用价值。
**食用田螺的注意事项**
1. 食用前应清除田螺体内的杂质。
2. 烹制前需高温煮沸，以杀死可能存在的寄生虫。
3. 烹调时必须确保田螺完全熟透，至少煎炒20分钟以上。
4. 避免食用生的或半熟的田螺肉。
5. 田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳以及药物蛤蚧、土霉素同食。
特别提醒，为预防食源性寄生虫病，除了不吃生螺肉外，还应避免食用未煮熟的肉类和海鲜。

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